Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
07. 10. 2008 | Redaktionen
Den britiske gren af fastfoodkæden Pizza Hut skifter navn til Pasta Hut, skriver Financial Times. Det sker for bedre at kunne afspejle den menu, som selskabet nu går over til. De omkring 700 britiske restauranter skal renoveres, og der investeres i alt 100 millioner GBP i projektet.
07. 10. 2008 | Redaktionen
Kritikken mod fødevarefirmaernes markedsføring mod børn eskaleres nu yderligere, når den britiske forbrugerorganisation Which? kræver forbud mod tegneseriefigurer i reklamerne. Which? har studeret tegneseriefigurerne på markedet, og konstaterer, at Kellog's Tony the Tiger er en af de værste til at lokke unge til at købe produkter af tvivlsom ernæringssammensætning.
Markedsføring07. 10. 2008 | Redaktionen
Et mejeri i Hongkong har opdaget det farlige stof melamim i chokolade produceret i Kina. I et af produkterne lå indholdet 20 gange over grænseværdien. Den kinesiske regering har nu placeret 5000 fødevareinspektører på landets mejerier for at få bugt med problemet.
Fødevaresikkerhed07. 10. 2008 | Redaktionen
Fødevaregiganten Krafts amerikanske virksomhed meddeler, at man vil sigere flere hundrede ansatte op, skriver Chicago Tribune. Det kommer dog kun til at dreje sin om én procent af koncernens samlede personalestyrke i USA - og opsigelserne fordeles på mange forskellige anlæg.
Fødevareproduktion07. 10. 2008 | Redaktionen
Cafékæden Starbucks er havnet i stormvejr, efter at det er blevet afsløret, at samtlige Starbucks-caféer har en vandhane, der hele tiden står og løber. Vi er nødt til at have det på den måde for at holde vandledningerne rene, lyder forklaringen fra Starbuck. Avisen The Sun kalder sløseriet "The Great Drain Robbery", og har regnet ud, at kæden på denne måde verden over sløser 23
07. 10. 2008 | Redaktionen
Hønsekødsuppen eller lørdagskyllingen kan risikere at blive rasende dyr i fremtiden - hvis den britiske opfattelse af dyrevelfærd og omsorg for dyrene slår igennem i fjerkræbranchen herhjemme også. Briterne er jo berygtede for at elske deres kæledyr højere end deres børn og naboer, og det får vi et nyt bevis for i dag. I Sussex har ægteparret Elaine og Chris Denney spenderet
Ikke kategoriseret06. 10. 2008 | Redaktionen
De danske forbrugere er stadig skeptiske over for functional food. Verdens marked for disse fødevarer har en værdi af omkring 383 milliarder DKK, men kun en promille af disse penge havner i de danske mejeriers lommer, rapporterer Mejeriforeningen. Baggrunden er at forbrugerne er skeptiske og at myndighederne stiller skrappe krav. ”De danske forbrugere og politikere har et
Råvarer og ingredienser06. 10. 2008 | Redaktionen
Over 400 ansøgere blandt fiskere og fiskeopdrættere har indsendt ansøgninger om næsten om dobbelt så stort et støttebeløb som de 240 millioner DKK, regeringen har afsat i år til det EU-støttede, såkaldte EFF-program for fiskeriudvikling. Det skriver Ritzau. Den store interesse falder sammen med, at regeringen i finanslovforslaget for næste år lægger op til en nedskæring af
Kød, fisk og fjerkræ06. 10. 2008 | Redaktionen
Mens der i 2006 ikke var den store forskel på indtjeningen for de to driftsformer, så klarede de økologiske bedrifter sig derfor markant bedre i 2007 end de konventionelle. De konventionelle bedrifter endte endda med et underskud på 30.000 DKK pr. bedrift. Det var især den dårlige økonomi i svineproduktionen, der trak ned for de konventionelle bedrifter, viser en analyse fra
Kød, fisk og fjerkræ06. 10. 2008 | Redaktionen
Dansk frugt og grønt indeholder generelt mindre sprøjtegift end det udenlandske, men forskellen er blevet mindre. Det rapporterer Økologisk Landsforening. I 2006 blev der fundet rester af sprøjtegift i hver tredje, danske æble, i 2007 var tallet steget til 52 procent. Tilsvarende steg tallet for danske jordbær fra 54 procent i 2006 til 65 procent i 2007. "De nye tal
