Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
23. 10. 2008 | Redaktionen
Det Fjord-ejede norske selskab Pure Norway forbløffede mange besøgende på den parisiske fødevaremesse SIAL med norsk rødvin! Sidste år intruducerede selskabet Pure Norway Red Wine i Norge, hvor man solgte 33.000 flasker på Monopolet. Nu satser man også på eksport af rødvinen, der laves i Seljord i Telemarken - på blåbær og tyttebær.
23. 10. 2008 | Redaktionen
Forbrugerstyrelsen har offentliggjort sin Forbrugerredegørelse for 2008. Af den fremgår det bl.a., at danske forbrugere ønsker at købe varer, der er fremstillet under hensyn til klima, miljø og arbejdsbetingelser for dem, der fremstiller varerne. Men iformationen på varerne er for dårlig og svær at gennemskue for forbrugerne. Derfor opfordrer styrelsen nu producenterne til at
23. 10. 2008 | Redaktionen
De danske svineproducenter taber store penge i disse tider, og i gennemsnit koster det dem 12,42 DKK at producere et kilo svinekød, mens afregningsprisen fra slagterierne kun er 10,20 DKK. Tabene betyder, at svineproducenterne i gennemsnit har tabt 186 DKK for hver gris, som sendes til slagteriet, skriver Jyllands-Posten. Derfor bliver slagteriernes forventninger til 2009
Kød, fisk og fjerkræ23. 10. 2008 | Redaktionen
De seneste dage har Fødevarestyrelsen fundet salmonella i en række forskellige kødpartier. Det drejer sig således om Salmonella Dublin i hakket oksekød, leveret til cateringvirksomheder på Fyn og i Jylland, andre former for salmonella i fersk tysk svinemørbrad. De er leveret til Kvickly-butikker vest for Storebælt. Endelig har styrelsen fundet salmonella i mere end to ton
Fødevaresikkerhed23. 10. 2008 | Redaktionen
I Sverige øgede Burger King det seneste år antallet af gæster med 193.000. Nu regner kæden med at slå salgsrekorden, som blev sat så sent som sidste år. Kæden planlægger at åbne 15 nye restauranter i Norden i år.
23. 10. 2008 | Redaktionen
Sidste år steg den svenske eksport af fødevarer til 41,5 milliarder SEK. Samtidig steg importen med otte procent til 76 milliarder SEK, fremgår det af tal fra det svenske Jordbruksverket. Det er korn, kornprodukter, drikkevarer, mejeriprodukter, æg samt forskellige forædlede fødevarer, der ligger bag stigningen i eksporten.
Fødevareproduktion23. 10. 2008 | Redaktionen
EU-kommissionen skal nu samordne de forskellige drikkevareindustriens forskellige oprindelsesregistre i det samme system som det, der gælder for andre fødevarer. I dag er de to registre adskilte, men det mener kommissionen er unødvendigt bureaukrati, og lægger nu registrene sammen.
Politik og eksport23. 10. 2008 | Redaktionen
Som vores læsere sikkert har hørt, så er ålen en udrydningstruet art. Der er mange forslag til, hvordan man skal redde den lange, slimede krabat - som passer så godt i en røgovn, men ikke i et kraftværk. Og kraftværkerne i lande med vandkraft er ålenes store problem i livet, når de begiver sig mod Sargassohavet for at yngle. Men nu er svenskerne kommet på en løsning:
Ikke kategoriseret22. 10. 2008 | Redaktionen
Langt den største udstiller på fødevaremessen SIAL i Paris er den samlede brasilianske del, hvor de 100 enkelte brasilianske stande sammenlagt lægger beslag på 1898 kvadratmeter udstillingsareal.Baggrunden for den solide brasilianske repræsentation i Paris er landets ambitioner om at blive verdens største fødevareeksportør - og måske kunne løse verdens fødevarekrise.
Fødevareproduktion22. 10. 2008 | Redaktionen
En ny opgørelse fra Fødevareinstituttet afslører, at 23 ud af 1200 gårde var inficerede med den multiresistente ESBL-bakterie i 2007. Det skriver BT. I 2005 fandt man kun to inficerede gårde. Nu anbefaler eksperterne derfor, at man oftere tester for ESBL-bakterien - lighed med salmonella-testerne.
