Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
27. 10. 2008 | Redaktionen
Den spanske konge Juan Carlos indviede forleden Heinekens nye bryggeri i Sevilla, som har kostet 260 millioner EUR og som bliver et af Europas største, skriver Just-drinks. Det 350.000 kvadratmeter store bryggeri vil få en kapacitet på fem millioner hektoliter.
27. 10. 2008 | Redaktionen
Danone har besluttet at sælge drikkevarevirksomheden Frucor til det japanske Suntory for 754 millioner USD, skriver Just-drinks. Salgsprocessen har været i gang i lang tid, og flere store aktører på markedet har kappedes om at få fingre i Frucor.
Markedsføring27. 10. 2008 | Redaktionen
Et af de afgjort mest aparte påfund, besøgerne på årets fødevaremesse, Sial i Paris, blev præsenteret for, var en sprayflaske med sauce - og internet! Eftersom også virksomheden Imaginitave Cuisine betragter os alle som komplette idioter i et køkken og gastronomisk handicappede i en grad af 99 procent, lancerer man nu sit nye produkt Airspuma. Og vist, saucefremstilling er ikke
Ikke kategoriseret24. 10. 2008 | Redaktionen
Margarineforeningen retsforfølger nu Fødevarestyrelsen, og vil en gang for alle sætte en stopper for blandingsprodukter med Lurpak-mærket. Det skriver Børsen. Margarineforeningen mener, at der er tale om vildledning af forbrugerne.
Mejeri24. 10. 2008 | Redaktionen
En række pålægsprodukter solgt i discountbutikker er inficeret med den farlige bakterie listeria. Fødevarestyrelsen anbefaler forbrugere at kassere produkterne eller returnere dem, skriver Ritzau. Pålægget stammer fra Kreatinas fabrik i Bjæverskov, der opdagede bakterien under virksomhedens egenkontrol. I alt to ton pålæg af typen rullesteg med svesker, røget filet og pålægsmix
Fødevaresikkerhed24. 10. 2008 | Redaktionen
Den danske restaurationsbranche er ramt af stærk tilbagegang. Ifølge Danmarks Statistik er restauranternes omsætning faldet med ti procent i forhold til sidste år, og forventningerne til de kommende tre måneder er præget af afmatning, skriver Børsen. "I restaurantbranchen, hvor man er afhængig af likviditet og kassekredit og oven i købet ofte kører med små marginaler, er man
24. 10. 2008 | Redaktionen
En undersøgelse fra GfK viser, at etbarnsfamilier køber mere økologi end familier med flere børn. Det oplyser Dansk Landbrug ifølge LandbrugsAvisen. Etbarnsfamilier får en økologi-andel på 11,8 procent. Til sammenligning køber familier med tre eller flere børn kun knap otte procent økologi, og det er mindre end sidste år, hvor andelen var 9,5 procent.
Økologi og bæredygtighed24. 10. 2008 | Redaktionen
Høyers Bageri lancerer nu nyt økologisk kaffebrød. Det drejer sig om croissanter, pain chocolat og spandauere. De vil blive solgt i Coops forskellige supermarkeder.
Råvarer og ingredienser24. 10. 2008 | Redaktionen
Rusland lukker nu for import af svinekød fra yderligere fire danske slagterier. Dermed er i alt 16 danske slagterier ude af stand til at afsætte deres varer i Rusland, skriver Jyllands-Posten. Begrundelsen er påståede bakteriefund. I øjeblikket er 70 procent af eksporten til Rusland er nu lukket, oplyser Erik Bisgaard Madsen, viceadm. direktør i slagteriernes
Kød, fisk og fjerkræ24. 10. 2008 | Redaktionen
Carlsberg lancerer nu en turnaround-plan for sin franske bryggerivirksomhed Kronenbourg, som fulgte med, da man købte Scottish & Newcastle sammen med Heineken. Hele virksomheden skal omorganiseres og mere end 200 ansatte opsiges. Samtidig vil man relancere de store varemærker Kronenbourg og 1664. Kronenbourg har tabt markedsandele i Frankrig i takt med at det totale franske
