Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
05. 11. 2008 | Redaktionen
Konkurrenceankenævnet har slået fast, at det ikke vil medføre en mærkbar begrænsning af konkurrencen, at Udviklingsselskabet By og Havn I/S tildeler ti års eneret på dagligvaredetailhandel i Ørestad Syd. I sin begrundelse siger nævnet, at "den tildeling af eneret til detailvarehandel, der i sagen er tale om, angår et relativt beskedent areal midt i Storkøbenhavn, hvor der
05. 11. 2008 | Redaktionen
50-55 ansatte kan blive tvunget til at forlade det svenske mejeriselskab Milko, oplyser svensk TV. Der er indledt forhandlinger med fagforeningerne om nedskæringerne, der påvirkser Milkos virksomhed i hele Sverige.
Mejeri05. 11. 2008 | Redaktionen
Kinesernes brug af det giftige stof melamin i dyrefoder er mere udbredt end hidtil antaget, skriver Børsen. Stoffet bruges systematisk i både foder til kyllinger, høns, kvæg og fisk. "Der er specialister i falske produkter, og de laver falsk fiskemel, kødmel og benmel, ligesom de laver falsk majsprotein ," siger foderekspert i konsulentfirmaet Efeedlink, Fang Shijun, til
Fødevaresikkerhed05. 11. 2008 | Redaktionen
Selv om de brasilianske slagteriselskabers omsætning stiger kraftigt, oplever en række af de største af dem problemer med indtjeningen. Ifølge Danske Slagteriers ugebrev Markedsnyt oplevede de to store selskaber, Sadia og Perdigao, underskud i årets tredje kvartal på henholdsvis to milliarder DKK og 68 millioner DKK. I tilsvarende kvartal sidste år havde de to slagteriselskaber
Kød, fisk og fjerkræ05. 11. 2008 | Redaktionen
Den norske kød- og æggekoncern Nortura samler alle sine økologiske produkter under samme varemærke, Norgården. En snes produkter er med fra start, og det drejer sig om kød fra okse, lam, kylling og kalkun samt æg. I øjeblikket har man ingen svinekødsprodukter under varemærket, skriver Stavanger Aftenblad.
Fødevareproduktion05. 11. 2008 | Redaktionen
Den finske fødevarekoncern Lännen Tehtaat opnåede i årets første ni måneder en omsætning på 268,2 millioner EUR (213,1). Overskuddet steg til 14,5 millioner EUR (9,4).
Fødevareproduktion05. 11. 2008 | Redaktionen
Den norske fiskekoncern Lerøy kan for årets tredje kvartal fremvise en omsætning på 1,522 milliarder NOK (1,617). Driftsresultatet steg til 117 millioner NOK (105), mens resultatet før skat faldt til 98 millioner NOK (114). Samtidig oplyser koncernchefen Ole-Erik Lerøy til E24.no, at drøftelserne med Austevoll Seafood - som for nylig kom med et overraskende bud på Lerøy -
Kød, fisk og fjerkræ05. 11. 2008 | Redaktionen
"Save our ugly fruit and veg". Under denne parole går den britiske Sainsbury's-kæde nu til angreb på EUs regler, der fremtvinger kassering af mængder af frugt og grønt, der kunne have været solgt til forbrugerne til fordelagtige priser. Sainury's plan var at lancere et halloween-sortiment af deforme frugter og grøntsager, men det satte EUs regler stop for.
05. 11. 2008 | Redaktionen
Det amerikanske Cargills sødemiddel Zerose er blevet godkendt af EU, skriver Food Navigator. Sødemidlet indeholder ingen kalorier og har lavt glykæmisk indeks.
Råvarer og ingredienser05. 11. 2008 | Redaktionen
Nu siger vi det igen: Alkohol kan være farligt på mange ledder og kanter. Det seneste bevis på, at man sjældent bliver smartere eller klogere af at drikke alkohol, får vi i dag fra Bilystok i Polen, hvor vi hører, at den 33-årige Dariusz Mazowiecki forleden i påvirket tilstand kørte i sin bil til politistationen - for at spørge om han var for fuld til at køre! "Han havde været
