Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Ikke kategoriseret27. 11. 2008 | Redaktionen
Op til jul og påske plejer vi at kunne fortælle en eller anden historie om, hvordan de etablerede kirker får ondt forskellige steder på Jesu vegne over den kommercielle udnyttelse af profeten. Og det gør vi så også i dag, selv om der er næsten en måned til jul. Den tyske protestantiske kirke kalder det for "smagløst" at et firma i Tyskland sælger chokoladefigurer af Jesus
Ikke kategoriseret26. 11. 2008 | Redaktionen
Nu kan omlægning af dyr til økologi komme hurtigere i gang. I dag vil nye økologer normalt først have nok økologisk foder til deres dyr to år efter, at markerne har været drevet økologisk. Men nu får de mulighed for at fodre deres dyr med alt det foder, som de selv producerer på arealer, som har været under omlægning til økologi i et år. Det oplyser Fødevareministeriet. "De
Økologi og bæredygtighed26. 11. 2008 | Redaktionen
EFSAs beslutning om at godkende sundhedsanprisningen "xylitol reducerer risikoen for karies hos børn" kan blive en god forretning for Danisco, som fremstiller denne ingrediens. I dag må tyggegummi uden sukker gerne anvende anprisningen "er ikke skadeligt for tænderne", men EFSAs beslutning betyder nu, at tyggegummi, som kun er sødet med xylitol, forsynes med et endnu stærkere
Råvarer og ingredienser26. 11. 2008 | Redaktionen
Danish Crown har ved en egenkontrol fundet salmonella i et 1,5 ton stort parti forender i frysehuset på slagteriet i Ringsted. Salmonellaen - Typhimurium U292 af typen 822 - er den samme type som i lang tid nu har gjort flere tusinde danskere syge. Men ifølge Fødevarestyrelsen er der ikke umiddelbart noget, der tyder på at det nye fund hos Danish Crown kan kædes sammen med det
Fødevaresikkerhed26. 11. 2008 | Redaktionen
Folketinget har vedtaget forslaget om forældrebetalte madordninger i landets daginstitutioner, men Socialdemokraterne og SF kalder nu ordningen for en "discountløsning". Samtidig møder ordningen nu også kritik fra forældre. Forældreorganisationen FOLA frygter, at maden bliver for ringe, når forældrene fra 2010 ikke selv behøver at betale. "Nogle vil få bedre mad, men der er
Politik og eksport26. 11. 2008 | Redaktionen
Den svenske stats salg af Vin & Sprit kunne ikke være bedre timet. Salget blev gennemført lige inden finanskrisen lagde sin klamme hånd over den globale økonomi. Og desuden valgte den svenske stat at modtage to tredjedele af betalingen i USD og den sidste tredjedel i EUR. Ifølge Dagens Industri er euroen siden handelen steget med 12 procent, mens dollaren er steget med 38
26. 11. 2008 | Redaktionen
Tunfisk risikerer at havne på listen over udrydningstruede arter. Det kan blive konsekvensen af den proteststorm mod beslutningen forleden om at mindske fangsterne i Atlanten - men stadig til langt over de niveauer, som forskerne mener der kræves for at arten skal kunne overleve. "Det er en hån mod videnskaben," tordner WWF, og EU anklages for at have truet tredjeverdenslande
Kød, fisk og fjerkræ26. 11. 2008 | Redaktionen
Det seneste års tid har mælkeproducenter i USA oplevet stigende afregningspriser, og eksporten af amerikanske mejeriprodukter er vokset. I starten af 2008 steg den amerikanske smøreksport med flere hundrede procent, mens eksporten af ost og mælkepulver steg med 50 til 75 procent. Det oplyser Mejeriforeningen. "Set fra Europa er det meget interessant, hvad der sker på det
Mejeri26. 11. 2008 | Redaktionen
Gopler, vandmænd og brandmænd fra havet betragtes normalt som et problem for mennesker. Men i Norge foregår i øjeblikket studier, som Matdepartementet skal tage stilling til inden jul, og som drejer sig om, hvordan man kan udnytte disse havdyr som en fødevareressource.
Forskning og uddannelse26. 11. 2008 | Redaktionen
Knapt var Dag Swanstrøm blevet manøvreret ud af Synnøve Finden, før han lagde planer om et come-back i mejeriindustrien. Ifølge Bondebladet forsøger Swanstrøm nu at overtage det konkursramte Telemarkskyri Meieri i Fyresdal.
