Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Fødevaresikkerhed16. 12. 2008 | Redaktionen
Efter udbruddet af miltbrand på en svensk gård forsikrer fødevaremyndigheden Livsmedelverket nu, at der ikke er spredt miltbrand til noget kød. Det er kun kød fra akut syge dyr, der kan smitte, og syge dyr kommer ikke ind på slagterierne.
Fødevaresikkerhed16. 12. 2008 | Redaktionen
Allerede denne uge ventes Coca-Cola at lancere de første drikke, sødet med naturlige middel stevia. Pepsi har allerede en række produkter på bedding, men fortrækker at afvente en godkendelse fra fødevaremyndigheden FDA. Ifølge Wall Street Journal ventes Coca-Cola at lancere tre forskellige slags juice sødet med stevia, og man hævder nu, at man har fundet en langt renere
DrikkevarerMarkedsføring16. 12. 2008 | Redaktionen
Den typiske rabatkupon-kunde har længe været prisbevidste pensionister, alene-forældrer og studenter. Men billedet af rabatjægeren ændres i denne tid, og fra USA rapporteres nu om helt nye grupper, der i stadig stigende udstrækning udnytter kædernes tilbudspriser. Desuden har rabatjagten fået et helt nyt forum på internettet, hvor specielle rabat- og kuponsider oplever en
16. 12. 2008 | Redaktionen
Det britiske Tesco er i de senere år blevet ramt af en række modgange, og nye målinger viser, at kunderne i stigende udstrækning vælger andre kæder. For at vende denne udvikling dumpede Tesco op til weekenden oriserne: cirka 1000 varer blev nedsat til halv pris, og det kan nu gå hen og blive startskuddet til en blodig priskrig.
16. 12. 2008 | Redaktionen
Italiens regering følger nu eksemplet fra en række andre lande og går ind med en redningspakke til en industri, der er hårdt ramt af den finansielle krise. Men mens andre regeringer støtter banker og bilproducenter, er målgruppen for den italienske regerings pakke en helt anden: landets osteindustri og specielt producenterne af parmesanost. Regeringen gar ifølge Financial Times
Mejeri16. 12. 2008 | Redaktionen
Den britiske fødevarekoncern Premier Foods, med varemærker som Branston, Sharwood's og Hovis, menes at være på jagt efter investorer, der er villige til at pumpe 700 millioner GBP ind i koncernen. Selskabet trækkes med stor gæld i forbindelse med opkøbene af RHM og Campbell's suppevirksomhed i Storbritannien.
Fødevareproduktion16. 12. 2008 | Redaktionen
Som vi tidligere har hævdet erden censurerede kinesiske presse fuld af vigtige nyheder. I dag kan vi således fra avisen Oriental Today høre, at der i landsbyen Zhumadian i provinsen Wangzhuag lever en 41-årig mand, Wen Xide, som i ti år har spist levende slanger. Og altid skyllet dem ned med en kold øl Han begyndte sin specielle vane, da han væddede en pakke cigaretter med en
Ikke kategoriseret15. 12. 2008 | Redaktionen
Mejeribranchen gør klar til et barskt 2009 med faldende indtjening og svære vilkår i ind- og udland. Det rapporterer Mejeriforeningen. Ifølge flere mejerselskaber bliver der økonomisk modvind næste år. I et rundspørge til 11 danske mejerier, som dækker branchen bredt, vurderer fem ud af 11 mejerivirksomheder, at indtjeningen kommer til at falde i 2009. Et enkelt mejeri angiver,
Mejeri15. 12. 2008 | Redaktionen
Den eksklusive bagerkæde Emmerys har fået bøder for at sælge kager som økologiske, selv om der er brugt ikke-økologiske bestanddele i produkterne. Det skriver BT. Snyderiet blev opdaget af fødevarekontrollen i forbindelse med en kontrol på Emmerys produktionsanlæg i Valby. Emmery har fremstillet gulerodskager som økologiske, selv om en del af ingredienserne er konventionelle.
Økologi og bæredygtighed15. 12. 2008 | Redaktionen
Fødevareministeriet har bevilget i alt 88 millioner DKK til et projekt, der sigter på at skabe nye gourmetprodukter med færre tilsætningsstoffer. Forskningsprogrammet skal fremtidssikre landbrugserhvervet og skabe gode vilkår for dansk fødevareproduktion. "Kan vi lave nye gourmetprodukter med alternative svineracer og kan vi for eksempel styrke rodfrugters anvendelse i maden.
