Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Kød, fisk og fjerkræ15. 03. 2010 | Redaktionen
Ifølge Landbrug & Fødevarers befolkningsundersøgelse vil hele 74 pct. af danskerne gerne betale ekstra for godt kød, mens der ’kun’ er 61 pct., der gerne betaler merpris for god frugt. Derefter går det støt ned ad bakke til kødpålæg og æg, som kun henholdsvis 28 og 29 pct. er villige til at betale mere for, hvis det er af en særlig god kvalitet. Tallene vækker dog en vis
Kød, fisk og fjerkræ15. 03. 2010 | Redaktionen
Efter længere tids diskussion om løndumping på Harboe er der nu udsigt til en løsning. I går blev der nemlig afholdt møde mellem bryggeriet og fagforeningen på fabrikken i Skælskør. Det bekræfter Bjarne Mortensen, forhandlingssekretær i 3F's Industrigruppe overfor 3F Fagbladet. På dagsordenen var underbetaling af ungarere ansat via underentreprenører, som Fagbladet 3F har
15. 03. 2010 | Redaktionen
Ægpakkeriet Brødrene Hartmann har ansat Claus Frees Sørensen som koncernfinansdirektør pr. 1. august. Han efterfølger Tom Wrensted, som i januar meddelte, at han skifter til et job hos GEA Process Engineering. Claus Frees Sørensen er 51 år og kommer fra en stilling som økonomidirektør i Fritz Hansen A/S.
15. 03. 2010 | Redaktionen
Rundt om på fiskerivirksomhederne sad 21 kvalitetsansvarlige alene med udfordringerne omkring certificeringer, lovgivning, kvalitetsstyring med mere. Men det gør de ikke længere. Efter etablering af en erfa-gruppe for fiske-industrien i sommeren 2009 har mere end 24 virksomheder udvekslet erfaringer og hjulpet hinanden med problemstillinger inden for fødevaresikkerhed til trods
Kød, fisk og fjerkræ15. 03. 2010 | Redaktionen
Ejere af dambrug får med en nye ordning mulighed for op til 40 procent i tilskud til nye investeringer i miljørigtig teknologi. Der kan både være tale om tilskud til etablering af nye anlæg og til modernisering af eksisterende anlæg. - Vi giver nu akvakultur-området et løft, så erhvervet kan investere i avancerede recirkulationsteknologier. Det er til gavn for det
Kød, fisk og fjerkræ12. 03. 2010 | Redaktionen
Vi omtalte i går regnskabet fra fiskemelsfabrikken FF i Skagen. Vi skal præcisere, at resultatet på 52 mio kr. fremkommer på baggrund af af en omsætning på 1,2 mia. kr.
Kød, fisk og fjerkræ12. 03. 2010 | Redaktionen
Keith Owen, adm dir. i Heart of England Eggs of Bromsgrove, skal i fængsel i tre år efter det er blevet afsløret at han over en periode på 18 år har solgt over 100 millioner æg som værende førsteklasses økologiske æg fra fritgående høns. Det var de bestemt ikke. Ud over fængselsstraffen har Oven også udsigt til en yderligere fængselsstraf, hvis han ikke kan eller vil betale 3
Kød, fisk og fjerkræ12. 03. 2010 | Redaktionen
Foodwire har tidligere skrevet om Coops planer om etablering af ny butikskæde. Nu meddeler koncernen, at den første butik åbnes 8.april på Falkoner Allé på Frederiksberg. Navnet på butikken bliver "C", og den skal være et alternativ til de almindelige convenience butikker med åbningstid 7-22. Konceptet bliver testet i løbet af 2010 og på baggrund af erfaringerne besluttes det
12. 03. 2010 | Redaktionen
Højst utraditionelt har den finske statsminister, Matti Vanhanen, offentligt kritiseret kommercielle interesser. Han er utilfreds med, at Arla skal levere mælk til butikskæden HOK-Elanto. Vanhanen er gennem sin blog blevet citeret for, at han nu vil ændre købevaner og handle i andre butikker med et mere normalt og varietet udvalg på hylderne. Arlas skandinavienschef Hans Åke
Mejeri12. 03. 2010 | Redaktionen
Halvtyndt øl og pølser - så er der dømt fodboldkamp i Parken. Men der er måske nye tider på vej. Forleden fik firmaet Café Bar opkaldt en tribune efter sig, og nu meddeler Børsen, at de to topkokke Søren Ledet og Rasmus Kofoed flytter ind på øverste etage i et af de nye hjørnetårne. De har tidligere fået tildelt en stjerne fra Michelin. Skal vi være vidne til en situation, hvor
