Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
08. 04. 2010 | Redaktionen
En ny alkoholpolitik er blevet en hård kost på Carlsberg, der er ramt af omfattende strejker som følge af , at arbejderne nu kun må drikke øl i frokostpausen. Medarbejderne har hidtil haft ret til at få tre øl i løbet af dagen, men den mulighed har den nye alkohol-politik afskaffet, og det har fået strejke-våbenet til at komme i brug. Alle medarbejdere i Fredericia besluttede
08. 04. 2010 | Redaktionen
Direktøren for det mindre bryggeri Fuglsang i Haderslev, Søren Christian Fuglsang, er død, 58 år. Bryggeridirektøren blev ifølge JydskeVestkysten fundet død i Haderslev Dam tirsdag morgen 100 meter fra sin kajak. Dødsårsagen ventes klarlagt efter ligsyn i løbet af torsdag. Søren Christian Fuglsang hed det samme og var tipoldebarn til grundlæggeren af det sønderjyske bryggeri.
08. 04. 2010 | Redaktionen
Carlsberg er måske på vej i et samarbejde med rivalen Anheuser Busch Inbev omkring en alliance i Indien, hvor de to parter vil dele produktions- og distributionsplatforme i landet. Det skriver den indiske uafhængige investerings-nyhedsside vccircle.com, der refererer til "mindst to kilder bekendt med udviklingen". Ifølge disse kilder har der allerede fundet indledende samtaler
08. 04. 2010 | Redaktionen
Danmarks internationale førerposition inden for svineproduktion skal være synlig også på verdens største marked for svinekød - det kinesiske. Derfor investeres der det kommende år foreløbig 25 millioner kroner på en såkaldt svinegenetisk virksomhed i Jiangsu-provinsen nord for Shanghai. Der skal etableres en stor svinefarm, som årligt skal producere 3800 avlssvin og 7600
Kød, fisk og fjerkræ08. 04. 2010 | Redaktionen
Som ventet gennemfører Danish Crown en fyringsrunde, der omfatter næsten 600 medarbejdere. Afdelingerne i Esbjerg og Rødding rammes hårdest. Danish Crown indledte onsdag forhandlinger om afskedigelse af de mange hundrede medarbejdere. Det sker efter at det ikke lykkedes Danish Crown at få den ønskede 0-løsning ved overenskomstforhandlingerne som led i selskabets
Kød, fisk og fjerkræ08. 04. 2010 | Redaktionen
Carlsberg-koncernen er klar til at lancere Tuborg-mærket på de baltiske markeder. Det skriver internetmagasinet The Baltic Course, som rapporterer, at lanceringen kommer på alle tre baltiske markeder samtidig, og at den koster 1,5 mio. euro. (11,2 mio. kr.) Det er Carlsberg-datterselskabet Aldaris, der er Letlands største bryggeri, som står for lanceringen i de tre baltiske
08. 04. 2010 | Redaktionen
I en fire ugers periode har skolebørn på Head of Muir Primary School i den skotske by Denny fået muslinger som en del af deres skolemad, og "de elsker dem", siger skolelærer Daniel Barrie til flere engelske websites. Scottish Shellfish Marketing Group leverede muslingerne som fremstød for sund mad. Ungerne har selv været med til at åbne muslingerne, og ville helst have dem i
Kød, fisk og fjerkræ08. 04. 2010 | Redaktionen
80 personer skal i et halvt år regelmæssig spise fisk og skaldyr som led i et større projekt, der skal afdække om den naturlige selen i seafood kan have positiv indflydelse på kræftsygdomme. Projektet, der ikke er startet endnu, ledes af dr. med. Anne Tjønneland, Kræftens Bekæmpelse, og sker i samarbejde med Dansk Skaldyrscenter og DTU - Fødevareinstituttet.
Kød, fisk og fjerkræ08. 04. 2010 | Redaktionen
Dioxin, en meget farlig gift, er fundet i otte procent af fødevarerne i EU over en periode på ni år, fra 1999 til 2008. Værst så det ud for lever, men også i fiskeolie var der generelt et meget højt indhold af giften, som mange forbinder med Seveso-ulykken. Trods det markante resultat, mener EFSA (EU- afdeling for fødevaresikkerhed) ikke der er grund til bekymring, idet
Kød, fisk og fjerkræ08. 04. 2010 | Redaktionen
Fisk fra havne i Thorsminde, Thyborøn og Hvide Sande kan i fremtiden blive solgt i ”Vestkystens Fiskekasse”. Fiskekassen skal pakkes med gængse arter såsom torsk, rødspætter og kuller, og kassen skal kunne sættes direkte i kølemontren hos fiskehandleren eller i supermarkedet, skriver Fiskeri Tidende.
