Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
12. 04. 2010 | Redaktionen
Greenland Brewhouse der fremstiller øl på indlandsis er taget under konkursbehandling. Bryggeriet blev stiftet i december 2004 og fik en god start med massiv omtale af det specielle koncept med at fremstille øl på smeltevand fra indlandsisen, men efterspørgslen kunne slet ikke matche omtalen. Selskabet går nu konkurs med en samlet gæld på op imod 4 mio. kr.
12. 04. 2010 | Redaktionen
Den nye organisation i Carlsbergs kommunikationsafdeling er endnu ikke fuldt på plads, men de første af de fire regionale kommunikationspersoner er ansat og det bliver den hidtidige ansvarlige for Danmark og medlem af Carlsberg Danmarks direktion, Jens Bekke. - Det er korrekt, at jeg bliver chef region Nordeuropa i Carlsberg, siger han. Jens Bekke får således ansvaret for
12. 04. 2010 | Redaktionen
Mange danskere har en kuglegrill stående på terrassen, men knap så mange har helt styr på, hvordan man reelt udnytter dens fulde potentiale. Det råder bogen "Kul på Weber" af Jamie Purviance bod på. Foruden råd om teknikken er der naturligvis også en masse opskrifter i den 240 siders tykke bog, der udkommer i dag.
12. 04. 2010 | Redaktionen
Blåbær og tranebær er blandt de frugter, der bliver betegnet som superfoods, fordi de indeholder en langt række meget nyttige egenskaber. Ifølge en ny amerikansk undersøgelse, Lempert Report, bør det mere jordnære æble også indtage samme position, da æblet faktisk på visse punkter langt overgår omtalte bærtyper. Ydermere har æblerne den fordel, at de er relativ billige og kan
Frugt og grønt12. 04. 2010 | Redaktionen
Mange bryder sig ikke om broccoli, men måske skulle de prøve at ændre smagsvaner. Den lidt pudsige og langt fra særlig hypede kål viser sig nemlig gang på gang at være blandt de sundeste fødevarer overhovedet. Seneste har forskere fra Johns Hopkins Universitet påvist, at broccoli kan dæmpe de skadelige virkningen af solens UV-stråler. Det er UV-stråler, der på sigt kan give
Forskning og uddannelse12. 04. 2010 | Redaktionen
I det nye nummer af Plus Proces skriver fødevareminister Henrik Høegh, at fødevareinnovation skal sættes højere på dagsordenen. Som eksempel på innovation fremhæver fødevareministeren thrombin (kødklister), der kan anvendes i stedet for saltbaserede bindemidler – og dermed er et sundere alternativ. Læs hele Henrik Høeghs klumme her.
Forskning og uddannelse12. 04. 2010 | Redaktionen
Nu indleder Arla Foods sine leverancer af iskaffeprodukter til den internationale cafékæde Starbucks' omkring 700 forretninger i Storbritannien. Senere skal det dansk-svenske mejeri levere produkter til Starbucks tusindvis af caféer i hele Europa. Produkterne kommer fra Arlas datterselskab, Cocio Chokolademælk i Esbjerg, efter at Arla tidligere i år indgik et samarbejde om
Mejeri09. 04. 2010 | Redaktionen
Bornholn.nu fortæller, at kutteren R 161 tirsdag eftermiddag fangede en bil, en gammel Saab, i trawlet. Der er taget et billede af fangsten. Den svenske bil er ikke omfattet af regler for netstørrelser og kW-dage. Foodwire foreslår en opskrift, der indebærer to timer med skærebrænder på begge sider og så en tur til huggeren. Det er der ingen ben i....
Ikke kategoriseretKød, fisk og fjerkræ09. 04. 2010 | Redaktionen
Carlsberg har underskrevet en ny fire-årig sponsoraftale med Wembley Stadion, der er Englands nationale samlingspunkt inden for fodbold. Det skriver worldfootballinsider.com. Aftalen betyder, at Carlsberg kan beholde sin status som Wembleys officielle øl - og at Carlsberg fortsat vil få tildelt billetter til alle de større sports- og musikbegivenheder, der finder sted på
09. 04. 2010 | Redaktionen
Siden onsdag, hvor chauffører og lagerarbejdere indledte strejke, er der ikke blevet leveret en eneste øl eller sodavand fra Carlsberg i Østdanmark. Derfor kan køleskabet på restauranter og i butikkerne snart være tomme. De strejkende har oplyst til Carlsbergs ledelse, at arbejdet vil blive genoptage senest søndag aften. Udover de grønne flaskeøl fra Tuborg og Carlsberg står
