Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Fødevaresikkerhed29. 04. 2010 | Redaktionen
Selv om der ikke er fundet Salmonella i dansk kyllingekød i to år, og Danmark derved har opfyldt EU's kriterier for at skærpe salmonellakravene, er der lange udsigter til en stramning af de danske krav. Det er et mindretal i EU, som blokerer for den danske ansøgning for æg, og det betyder ifølge Fødevarestyrelsen, at den danske ansøgning om kyllingekød heller ikke kan komme
Fødevaresikkerhed29. 04. 2010 | Redaktionen
Der blev skrevet danmarkshistorie i går hos Friland. Da blev den første dansk avlede stud af racen wagyu vurderet, og køberen – den københavnske gourmetrestaurant Umami - sagde ja til at betale 74.375 kroner for slagtekroppen, der vejer 349 kg.
Kød, fisk og fjerkræ29. 04. 2010 | Redaktionen
DLG-koncernen har foretaget ledelsesændringer og udnævnt Kristian Hundebøll, 44 år, til viceadministrerende direktør pr. 1. maj. Han blev ansat i DLG som direktionssekretær i 2001 og blev medlem af DLG's direktion 2003.
Frugt og grøntMarkedsføring29. 04. 2010 | Redaktionen
Pålægsproducenten i Horsens fik en lille fremgang i årets resultat fra 25,4 mio. kroner i 2008 til 25,9 mio. kroner i 2009. Den finske koncern Atria Plc ejer 3-Stjernet A/S via den skandinaviske division Atria Scandinavia AB.
FødevareproduktionKød, fisk og fjerkræMarkedsføring29. 04. 2010 | Redaktionen
Lantmännen Unibakes koncernchef Bent Pultz Larsen fylder 60 år lørdag den 1. maj. Bent Pultz Larsen står i spidsen for ca. 4000 medarbejdere og en omsætning på 5,5 milliarder kroner i Lantmännen Unibake, en af Europas førende bagerikoncerner.
Markedsføring29. 04. 2010 | Redaktionen
'Yoggi Yalla' er en ny drikkeyoghurt, som fås i en praktisk 350 ml’s emballage. Produktet er samtidig klimakompenserende, hvilket vil sige, at Arla Foods kompenserer for produktets CO2-udslip ved at plante træer i Mozambique. Yoghurten lanceres i to smagsvarianter: Hindbær/boysenbær/blåbær og Jordbær/tranebær/litchi.
Mejeri29. 04. 2010 | Redaktionen
Slagterikoncernen Danish Crown vil ikke acceptere, at Svendborg Kommune hæver prisen for spildevandsrensning fra garveriet Scan Hide fra 30.000 kroner til 700.000 kroner om måneden. Kommunikationsdirektør Anne Villemoes fra Danish Crown oplyser, at Svendborg Kommunes afgørelse nu indbringes for retten.
Kød, fisk og fjerkræ29. 04. 2010 | Redaktionen
- Danmarks dyreste skolemad, som ingen vil spise. Sådan lyder dommen over den højtprofilerede skolemadsordning, EAT, i Københavns Kommune. En ny undersøgelse viser, at under 10 % af skoleeleverne spiser den økologiske skolemad, som blev lanceret som det ypperste og sundeste mad overhovedet til danske skolebørn. Professor i ernæring og måltidservice, Bent E. Mikkelsen, Aalborg
29. 04. 2010 | Redaktionen
Super Brugsen i Nykøbing Mors har fået en bøde på 15.000 kroner for at blande kødet fra dagen før med i det friskhakkede kød, skriver BT. Butikken blev afsløret i at ompakke kødet af Fødevarestyrelse den 17. marts i forbindelse med en stor kontrolkampagne mod kødsvindel, som fødevaremyndighederne for tiden fører i landets butikker.
Fødevaresikkerhed29. 04. 2010 | Redaktionen
Ved den store seafood-messe i Belgien blev en bakke med tre forskellige østers-typer fra hollandske Prins & Dingemanse udvalgt som det bedste nye detailprodukt. Juryen mente, at produktet tilskyndede forbrugerne til at prøve nye typer østers og fremhævede østersenes friske smag. En ligeså ærefuld pris blev givet i foodservice-kategorien til engelske Grant's Røgeri for
