Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Frugt og grønt07. 05. 2010 | Redaktionen
Udsigten til nye, danske kartofler har ikke været den bedste. Næsten isvinter og et efterårsagtigt forår har gjort kartoffelavlerne bekymrede, men det har været uden grund, viser det sig. De små, hårdføre rodfrugter er på vej, fortæller direktør for Kartoffelkompagniet i Give, Viggo Nørtoft til P4 Trekanten. På grund af god jordvarme i det sydlige Jylland, bliver det
Frugt og grønt07. 05. 2010 | Redaktionen
Hidtil har stoffet Bisphenol A (BPA) været mistænkt for at have hormonforstyrrende effekt hos børn, men nye undersøgelser, der er offentliggjort i Environmental Science and Technology, påpeger, at stoffet måske også har en lignende effekt på voksne mænd. Forskerne bag undersøgelsen er dog forsigtige med at melde alt for klart ud, og opfordrer til at der bliver foretaget flere
Emballage07. 05. 2010 | Redaktionen
Den nye strejke på Carlsberg kan vise sig at give ølmangel hos visse kunder. Det skyldes den struktur, som ølleverancerne er bygget op på. Der er tale om et 14 dages loop, og en del kunder fik leveret øl i går, så de kan klare sig i 14 dage. Andre skulle faktisk have haft øl i dag. - Vi kører ikke ud i Vestdanmark, og de kunder, som skulle have haft øl kørt ud i dag, kan få
07. 05. 2010 | Redaktionen
Kun to dage blev det til på arbejde, før de cirka 500 ansatte på Carlsberg Bryggeri i Fredericia atter gik hjem i protest. Og ligesom i onsdags er det uenighed i lønforhandlingerne, der har ført til den nye strejke. Ledelsens udspil til de ansatte var et rundt nul, skriver Ritzau, og det var langt fra tilfredsstillende for medarbejderne. Strejken kan vise sig at blive
07. 05. 2010 | Redaktionen
Lukkeloven, der er forhadt af nogen og velset af andre, bliver markant ændret i 2012. Lukkeloven vil nemlig blive lempet så meget, at den helt ændrer navn til helligdagsloven. I korte træk betyder den nye lov, at butikkerne kun skal holde lukket i 13,5 helligdage om året. Ændringen er vedtaget hen over midten, idet De Radikale er med i forliget. Dermed skulle en genindførelse
07. 05. 2010 | Redaktionen
Michael Brockenhuus-Schack, formand for Landbrug & Fødevarer, mener at regeringen stikker folk blår i øjnene med den nye skat på mættet fedt. Han kalder hele konstruktionen for en pengemaskine, der intet har med sundhed at gøre, og at den nye skat kun betyder en stigning i fødevarepriserne. - Det er tydeligt at se, at sundhed ikke kommer ind i billedet, når sunde fødevarer
07. 05. 2010 | Redaktionen
I Berlingske Nyhedsmagasins Imageanalyse 2010 har 4.057 erhvervsledere bedømt 140 virksomheder i perioden 8. til 31. marts, og inden for Foodwires område kan Carlsberg notere sig for en fin forbedring. I forhold til sidste år er bryggeriet hoppet fra en 10. plads til en 4. plads overgået af LEGO, Novo Nordisk og Novozymes.
Drikkevarer07. 05. 2010 | Redaktionen
Den nye lukkelov kan tvinge Coop, Danmarks største dagligvarekoncern, til at overveje, hvilke typer butikker den skal satse på og hvor de skal ligge. Det mener Coops forbrugerpolitiske direktør, Mogens Werge, efter det torsdag blev klart, at Danmark får en ny lukkelov, der med få undtagelser giver landets butikker lov til at holde åbent året rundt, 24 timer i døgnet. - Det er
Markedsføring07. 05. 2010 | Redaktionen
Svenske forskere har påvist nervegiften BMAA i fisk og muslinger fra Østersøen. Giften kædes sammen med uhelbredelige sygdomme som ALS, Parkinson, Alzheimer og sklerose. Forskerne har fundet forholdsvis store mængder af BMAA i hjernevæv fra pighvar, der dog normalt ikke anvendes som menneskeføde. Giften er også fundet i helt, laksefisken smelt og flere forskellige typer
Kød, fisk og fjerkræ06. 05. 2010 | Redaktionen
Mælken og dens leverandører bliver mere og mere personlige. Skånemejerierne har lanceret en ny mulighed, som gør, at man kan se et billede af den bonde, der har leveret mælken i den konkrete karton, man står med. Kravet er en iPhone, en speciel applikation, og at man taster datokoden printet på kartonen ind. Og vupti - op kommer billedet.
