Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Drikkevarer10. 05. 2010 | Redaktionen
For anden gang stod det lille Midtfyns Bryghus for Årets danske Ølnyhed. I et ualmindeligt stærkt felt af 604 nye øl fra ikke mindre end 108 bryggerier, blev Chili Tripel en klar vinder, mener Danske Ølentusiaster. Midtfyns Bryghus vandt første gang i 2007, hvor dansk-amerikaneren Eddie Szweda lige havde overtaget bryggeriet.
Drikkevarer10. 05. 2010 | Redaktionen
Anheuser-Busch–bryggeriet, der står bag blandt andet Bud Light and Budweiser, ændrer markedsføring. En 20 mio. $ aftale om at være Nascar’s officielle øl, blev opgivet til fordel for aktiviteter på nettet. Nu er strategien ændret, og AB er igen involveret i sportsbegivenheder. Bud Light er f.eks. blevet officiel øl ved National Football League-turneringen i 2011, og det
Markedsføring10. 05. 2010 | Redaktionen
Selv om der bliver uddelt mere end 1000 sure Smileyer til fødevarevirksomheder med dårlig hygiejne hvert år, er kun tre af dem blevet lukket i løbet af de seneste knap fem år. Det viser en opgørelse fra Erhvervs- og Selskabsstyrelsen. Hos Dansk Erhverv glæder fødevarechef Lotte Engbæk Larsen sig over det lave tal: - At kun få fødevarevirksomheder lukkes af domstolene, er et
FødevaresikkerhedPolitik og eksport10. 05. 2010 | Redaktionen
I dag udtager landstræner Morten Olsen truppen, der skal forsvare de rød/hvide farver til VM i fodbold, og samtidig præsenterer Danish Crown et nyt sortiment i køledisken i landets butikker. - Til en god fodboldkamp hører også lækker grillmad. Vi har derfor valgt at sammensætte det nye sortiment af fire nye grillprodukter, som vi håber, de danske forbrugere tager godt imod, når
Ikke kategoriseretKød, fisk og fjerkræ10. 05. 2010 | Redaktionen
Fødevarenes kvalitet er kommet på danskernes dagsorden. Indtil nu har over 300 danskere fulgt Forbrugerrådets opfordring til at sende et elektronisk postkort til politikerne i EU-parlamentet. En af forbrugerne skriver eksempelvis: "Det er umuligt at navigere gennem den jungle af anprisninger og anbefalinger, der dagligt strømmer til os. Vi har brug for at kunne stole på, at de
Politik og eksport10. 05. 2010 | Redaktionen
Er amerikansk økonomi i bedring? Pilgrim’s Pride, der er en brasiliansk ejet producent af slagtede kyllinger, tror det og genåbner tre fabrikker i USA. Åbningen betyder, at der slagtes 3,5 mio. kyllinger eller 10 procent mere end tidligere. –Vi tror fuldt og fast på, at der med en forbedret økonomi og fundamentale forbedringer, vil komme en forøget efterspørgsel efter
10. 05. 2010 | Redaktionen
Det omfattende iltsvind i lavvandsområderne i Limfjorden kan få alvorlige konsekvenser i de kommende år, og formanden for foreningen Muslingeerhvervet, Tage Petersen ærgrer sig: – Vi har nu bevis på, at myndighederne har håndteret situationen forkert. Man skulle have lyttet til fiskerne, siger han til Foodwire. Baggrunden er, at fiskerne med held kan skrabe små muslinger i de
Kød, fisk og fjerkræ10. 05. 2010 | Redaktionen
Selv om Dansk Skaldyrcenter efter undersøgelser af Lovns Bredning ifølge direktør Jens Kjerulf Petersen overfor Foodwire, vurderer at 50.000 tons muslinger er gået til efter det tidligere omtalte iltsvind i vinter, og fiskerne i Løgstør Bredning og Skive fjord mener, at yderligere 60.000 tons muslinger er døde, vil markedet ikke blive påvirket i år, siger Søren Mattesen fra
Kød, fisk og fjerkræ07. 05. 2010 | Redaktionen
Er man til øl i stort set alle afskygninger, skal man lade sin vej falde forbi TAP1, den gamle tappehal på Carlsberg. Her holder Danske Ølentusiaster nemlig Ølfestival. Tidligere blev festivalen holdt i Valbyhallen, men en gammel tappehal på et af verdens mest kendte bryggerier gør sig trods alt bedre. Festivalen åbnede i går, og løber frem til lørdag. I dag åbner man kl. 16,
07. 05. 2010 | Redaktionen
De traditionelle bagerforretninger har tidligere fået hård konkurrence fra både supermarkeder og købmænd, og den økonomiske krise har kun gjort tingene værre. Men nu er der håb for fremtiden, for efter en del år med stagneret omsætning og faldende beskæftigelse ser tingene atter lysere ud for den trængte bagerbranche landet over. Formanden for brancheforeningen Bager- og
