Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Miljø og sundhed08. 06. 2010 | Redaktionen
Sukkerholdig sodavand feder ikke - og det hjælper ikke at skære forbruget ned, hvis man vil tabe sig. Den kontroversielle konklusion er fire forskere på Alabamas Universitet kommet med, efter de har gennemgået en række forsøg, hvor sammenhængen mellem sukkersodavand og fedme er undersøgt. Forskerne står dog ikke helt bag deres egne konklusioner, idet de påpeger, at resultaterne
Miljø og sundhed08. 06. 2010 | Redaktionen
Markedet for sportdrikke stiger, men den vigtigste kilde til stigningen er ikke sportsfolk, men derimod forbrugere, der slet ikke dyrker sport, siger analysefirmaet Datamonitor. Producenterne sigter i deres markedsføring meget på de aktive forbrugere, men det er tilsyneladende mere drømmen om det aktive liv, der går rent ind hos "sofa-folket".
08. 06. 2010 | Redaktionen
Mange børn i New York lever et madmæssigt usundt liv, men det har kampagnen CookShop ændret på. Cookshop er specielle undervisningsforløb, hvor børnene både lærer om ernæring og rent faktisk også tilbereder den sunde mad. Sidste år var 15.000 elever gennem programmet, og en frisk undersøgelse, hvor man har spurgt 700 skolelærere om deres opfattelse af børnenes madvaner, viser,
Miljø og sundhed07. 06. 2010 | Redaktionen
Ægpakkeriet Hedegaard Foods i Hadsund overtager med virkning fra i dag landets fjerdestørste ægpakkeri, Møllebjerggård Æg A/S i Slagelse. Efter overtagelsen vil Hedegaard Foods ifølge sine egne oplysninger sidde på 46 pct. af markedet. Hedegaard Foods ventes i år at runde en omsætning på 400 mio. kr. og et resultat op mod 19 mio. kr. før skat. Møllebjerggård Æg omsatte 30
Kød, fisk og fjerkræ07. 06. 2010 | Redaktionen
Brød bliver billigere, mens sukker allerede er faldet voldsomt i pris. Til gengæld ventes der prisstigninger på mælk og kød. Det er FAO (Food and Agriculture Organization) i USA, der er kommet med pris-forudsigelserne i deres seneste rapport.
Frugt og grøntMejeriRåvarer og ingredienser07. 06. 2010 | Redaktionen
En helt ny canadisk undersøgelse slår fast, at det ikke er farligt at spise mad fra konservesdåser, hvor indersiden er belagt med stoffer, der indeholder Bisphenol-A. Baggrunden er, at stoffet overføres i så små mængder, at det ikke påvirker sundheden. Canada har, i lighed med Danmark, været fortalere for at forbyde stoffet, og de canadiske sundhedsmyndigheder påpeger da også,
EmballageMiljø og sundhed07. 06. 2010 | Redaktionen
Det er ikke mangel på opfindsomhed, der præger nogle fødevarevirksomheder i forsøget på at få godkendt de såkaldte anprisninger i EU. Der bruges citater fra gamle Royal Air Force-rapporter, egne pressemeddelelser, internetsiden Wikipedia og sågar Biblen, fortæller EFSA, som står for den konkrete godkendelse.
Miljø og sundhed07. 06. 2010 | Redaktionen
Hverken Coop, Dansk Supermarked eller De Samvirkende Købmænd, DSK, vil have rabatkuponer i deres butikker. Det giver kun irritation, tidsspilde og uigennemsigtighed i butikkerne, mener butikkerne. De frygter amerikanske tilstande, hvis butikkerne udnytter mulighederne, efter EU har underkendt det 16 år gamle forbud mod rabatkuponer, når en vare betales i butikken. - Kuponerne
07. 06. 2010 | Redaktionen
Mere end fire ud af ti virksomheder i Danmark har skåret i medarbejdergoderne som følge af den økonomiske krise, og det er især sket i de forskellige sundhedsordninger, skriver Søndagsavisen. Således har 23 pct. af virksomhederne helt fravalgt eller skåret ned på medarbejdernes frugtordninger, mens 17 procent har ladet det gå ud over virksomhedens massageordning. Det viser en
Frugt og grøntMiljø og sundhed07. 06. 2010 | Redaktionen
Trods intensivt arbejde har man ikke fundet frem til, hvor udbruddet af campylobacter i vandet fra Køge Vandværk kommer fra. Nu skal eksperter hjælpe med til at gennemgå vandværket, fortæller P4 Sjælland. Energiforsyningen har hidkaldt eksperterne, der skal undersøge det tekniske anlæg og være med til mikrologisk opklaringsarbejde, oplyser kommunen. Prøveresultaterne fra
