Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Brød og kager09. 06. 2010 | Redaktionen
Lantmännen er i gang med at planlægge en offensiv, der betyder flere penge til koncernens danske virksomheder. For at få penge til den tre-årige kampagne, er man i øjeblikket i færd med at frasælge forretninger, der har været mindre rentable. I stedet skal der købes op. - Vi satser på at købe flere virksomheder, som passer til Unibake eller Cerealia i løbet af de næste tre år.
Brød og kager09. 06. 2010 | Redaktionen
Pålægning af tagpap var skyld i en brand hos Kohberg i Bolderslev i går ved 16.30-tiden. Flammerne fra svejsningsudstyret fandt vej under taget og ind til udstyr, der brød i brand. Efter et par timer havde 30 brandfolk fået slukket branden.
Brød og kager09. 06. 2010 | Redaktionen
Kageproducenten Bisca oplever en solid succes i disse år. På blot fire år er produktionen øget med 40 procent, markedsandelen er vokset, produktiviteten er effektiviseret - og alle planer om at flytte udenlandsk er droppet. Ifølge direktør Leif Bergvall Hansen er der tre grunde til den nuværende succes. - Medarbejderne er inddraget i forsøget på at optimere produktionen, vi
Brød og kager09. 06. 2010 | Redaktionen
I Holbæk er to mikrobryggerier i krig. Bestyrelsen i det gamle Holbæk Bryghus er tæt på at politianmelde et tidligere bestyrelsesmedlem for tyveri og bedrageri. Man mener, at Vagn Høybye Hansen har fjernet øl fra bryghusets lager og disponeret over på egne vegne af det ny Holbæk Bryg, som han er medstifter af. Vagn Høybye Hansen afviser, men indrømmer at der er sket fodfejl.
09. 06. 2010 | Redaktionen
Tesco-topchefen Sir Terry Leahy forlader efter 14 år i chefstolen den britiske supermarkedsgigant. Leahy har stået i spidsen for Tescos eksplosive vækst, og aktierne falder markant på nyheden. Ny chef bliver Phillip Clarke, den nuværende chef for Tescos internationale aktiviteter. Det skriver Times Online.
09. 06. 2010 | Redaktionen
Det går meget trægt med regeringens planer om at fordoble økologien. Fødevareminister Henrik Høegh vil sætte fokus på kantiner på arbejdspladser og skoler. Til efteråret kommer han med en ny handlingsplan for, hvordan økologien udbredes mere. Første skridt mod den økologiske aktionsplan, er en økologisk debatdag torsdag for fagfolk.
Økologi og bæredygtighed09. 06. 2010 | Redaktionen
Bo Normander fra DMU bliver ny formand for Det Økologiske Råd. Han afløser Christian Ege, der har været formand siden 2003, og fortsætter som sekretariatsleder med den daglige ledelse af rådets arbejde. Bo Normander er uddannet civilingeniør, ph.d. og har i en årrække arbejdet ved Danmarks Miljøundersøgelser og bl.a. været ansvarlig for den danske miljøtilstandsrapport - senest
Markedsføring09. 06. 2010 | Redaktionen
Norsk helleflynder og schweizisk kalv var hoveddisciplinerne, da EM for kokke, Bocuse d'Or Europe, i går blev afgjort i Geneve i Schweiz. En række mesterkokke pegede blandt 23 finalister på danske Rasmus Kofoed, som Europas bedste. Rasmus Kofoed åbner senere på året en ny udgave af Michelin-restauranten Geranium i Parken i København.
09. 06. 2010 | Redaktionen
Der udfoldes store kreative anstrengelser for at få danskerne til at spise fisk. Senest arrangerer Havnens Fiskesalg i Frederikshavn en lokal afdeling af DM i Rødspætteflåning 2010. Det sker 12. juni og først efter fiskehandler Leif Michael Riis har givet kunderne et kursus. Når kunderne har flået fisken, bliver deres tid noteret, og de får fisken gratis med hjem, fortæller
Ikke kategoriseretKød, fisk og fjerkræ08. 06. 2010 | Redaktionen
Europas børn tager på i vægt. En ny undersøgelse fra analyseinstituttet Datamonitor vurderer, at hvert tredje barn i Europa er overvægtigt eller direkte fed. Ifølge de seneste vurderinger kan Danmarks unge ikke svinge sig helt derop endnu, men de er på vej. De seneste 30 år er antallet af overvægtige unge her i landet tredoblet, så omkring 20 procent er for tunge i dag. På
