Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Fødevaresikkerhed10. 06. 2010 | Redaktionen
Tidligst fredag bliver borgerne i Køge måske lidt klogere på, hvorfor deres drikkevand er forurenet, fortæller P4. Onsdag modtog Energiforsyningen de første af en række analyseresultater fra de vandprøver, der blev taget under det kraftige regnvejr i mandags. Men der er ikke bakterier fra f.eks. afføring i vandet i kommunens vandledninger, oplyser Køge Kommune.
Fødevaresikkerhed10. 06. 2010 | Redaktionen
Der er brug for en saltvandsindsprøjtning, hvis regeringens mål for økologien skal nås. Sådan lyder meldingen nu også fra brancheorganisationen Landbrug & Fødevarer. Nye tal viser, at det samlede økologiske areal det seneste år kun er vokset med omkring en femtedel af regeringens mål på 18.000 hektar årligt. Det står i skarp kontrast til regeringens løfter om at fordoble
Økologi og bæredygtighed10. 06. 2010 | Redaktionen
Opkøbet af yderligere 12,25 pct. af Chongqing Brewery i Midtkina er en vigtig brik i Carlsbergs Asien-strategi. Det siger kommunikationschef Jens Bekke til RB-Børsen. Carlsberg har været i konkurrence med yderligere to bydere, men endte med at få posten og fik onsdag aften underskrevet aftalen, der nu venter myndighedernes godkendelse. Carlsberg har tidligere fokuseret på
10. 06. 2010 | Redaktionen
Carlsberg køber for 2,1 mia. kr. aktier i det kinesiske bryggeri Chongqing Brewery Co. Det svarer til 12,25 pct. af aktierne. Med købet bliver Carlsberg den største aktionær i bryggeriet med en ejerandel på lige under 30 pct. Det kinesiske bryggeri driver i alt 15 bryggerier i Kina. Med købet "snyder" Carlsberg blandt andet verdens største bryggerigruppe, Anheuser-Busch InBev,
10. 06. 2010 | Redaktionen
Det bedste kvartalsregnskab siden 2001. Sådan betegner Peter Arndrup Poulsen, adm. direktør i æggebakkeproducenten Brødrene Hartmann, selskabets kvartalsregnskab for årets tre første måneder. Men netop nu, hvor en turn-around-proces for alvor er ved at lykkedes, står både direktionen og bestyrelsen over for store udskiftninger. Peter Arndrup Poulsen forlader Hartmann til fordel
Emballage09. 06. 2010 | Redaktionen
Indtil videre er 255 mennesker i Køge blevet syge af at drikke vand fra hanen, og vandforsyningen er på bar bund med at lokalisere forureningen. Det får nu en ekspert til at gentage budskabet om, at vandværkerne bør overvåge vandkvaliteten oftere i løbet af året, skriver ingeniøren.dk. - Den nye Køge-sag understreger, hvor vigtigt det er at lovgive om, at danske vandværker
Drikkevarer09. 06. 2010 | Redaktionen
Danskerne har, i lighed med resten af den vestlige verden, et alt for højt saltforbrug. Det skal bringes ned, mener EU. - Der er derfor lavet en målsætning sammen med fødevarebranchen om at nedsætte brugen af salt med fire procent hvert år, de næste fire år. Det vil virkelig gøre en forskel i europæernes saltindtag og dermed også forbedre vores sundhed, siger fødevareminister
Miljø og sundhed09. 06. 2010 | Redaktionen
EU har udsendt nye retningslinjer for kontrol af det kræftfremkaldende stof akrylamid, der dannes som en reaktion mellem sukker og aminosyren asparagin under opvarmning (reaktionen kaldes ofte for Maillard-reaktionen). Medlemslandenes sundhedsmyndigheder skal analysere prøver fra ti fødevaregrupper, som alle kan indeholde stoffet. Det er bl.a. chips, småkager, babymad og
Miljø og sundhed09. 06. 2010 | Redaktionen
Nødder er blandt de fødevarer, som mange ikke kan tåle, men nu er det lykkedes forskere fra United States Department of Agriculture (USDA) at fremavle nødder, der ikke indeholder de proteiner (kaldet allergener) som oftest fremkalder allergi. Det er primært to proteiner, som nu er fjernet, og det er gjort på den gammeldags facon med krydsning, og ikke
Forskning og uddannelse09. 06. 2010 | Redaktionen
Carlsberg er netop nu ved at folde en ny kampagne for franske Kronenbourg ud, skriver Bureaubiz.dk. Hensigten er, at Kronenbourg skal være det tredje internationale premium brand ved siden af Carlsberg og Tuborg. Kronenbourg blev en del af Carlsberg i forbindelse med den store handel for to år siden, hvor Heineken og Carlsberg i fællesskab overtog engelske Scottish &
