Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Miljø og sundhed14. 06. 2010 | Redaktionen
Maden i kantinerne på nordjyske virksomheder er mere usund end i resten af landet. Ifølge undersøgelsen har 52 procent af virksomheder i hovedstaden sund mad i kantinen. I nordjylland kun 20 procent. - Mange virksomheder bruger sundhedsordninger til at tiltrække arbejdskraft, og der er måske større konkurrence om arbejdskraften i hovedstaden end i Nordjylland, siger
Miljø og sundhed14. 06. 2010 | Redaktionen
I sidste uge skrev Foodwire om fiskebranchens kreative markedsføring, der blandt andet resulterer i DM i rødspætte flåning. Det fri initiativ kender åbenbart ingen grænser, for Fødevarekontrollens Rejsehold har nu konstateret ulovligt salg af fisk fra to varevogne tilhørende ”Byens Fiskemand”. Salget er sket fra diverse torve i København samt ved virksomheder i Nordsjælland.
Kød, fisk og fjerkræ14. 06. 2010 | Redaktionen
Fødevareministerens debatdag om økologi kastede lidt idéer af sig. Små økologiske virksomheder skal samarbejde om fremstød på exportmarkedet, økologi skal være obligatorisk på landbrugs- og fødevareuddannelser, offentlige kantiner skal øge det økologiske udbud, og produktudvikling af ny, velsmagende økologisk mad skal støttes. - Danske forbrugere vil gerne have økologi, men i
Økologi og bæredygtighed14. 06. 2010 | Redaktionen
Prisen på appelsinjuice vil stige i de kommende måneder, skriver Politiken. Dårligt vejr og plantesygdomme har betydet, at høsten er den dårligste i syv år i Brasilien, der er verdens største producent af citrusfrugter. Det vurderer landets største producent af appelsinjuice, Cutrale.
Drikkevarer14. 06. 2010 | Redaktionen
Amanda Seafoods i Frederikshavn havde valget: Flyt produktionen til udlandet eller til Sæby Fiskeindustri. Hvis der fremover skulle fortsætte produktion af makrelprodukter i Frederikshavn, ville det kræve en stor investering i et automatiseret produktionsanlæg. Netop den investering havde Sæby Fiskeindustri foretaget, og derfor var et samarbejde oplagt. Et samarbejde der dog
Kød, fisk og fjerkræ14. 06. 2010 | Redaktionen
"Frugt og Grønt - Sæson for god smag" er overskriften på et nyt markedsføringsprojekt fra GAU (Gartneribrugets Afsætningsudvalg) som efter en lang ansøgningsproces er godkendt i Bruxelles. Programmet løber i tre år med start i efteråret. Det har et samlet budget på 16.5 mio. kr., hvoraf 50 procent er finansieret af EU. Aktiviteterne i programmet tager udgangspunkt i det
Frugt og grøntMarkedsføring14. 06. 2010 | Redaktionen
For at tiltrække kunder fra McDonalds og Burger King vil Sunset Boulevard nu sælge burgere. Ifølge EPN.dk er der tale om tre typer, som er lidt sundere end andre burgere og den ene har således en fedtenergiprocent, der ligger inden for Fødevarestyrelsens anbefaling. En test på to salgssteder i Esbjerg har været særdeles positiv.
Foodservice14. 06. 2010 | Redaktionen
Med en resultatforbedring i forhold til 1. halvår 2008/2009 på 82 mio. kr. i primært driftsresultat og 100 mio. kr. før skat er Royal Greenland i god udvikling, fremgår det af en meddelelse fra selskabet. Nettoresultatet - et underskud på 57 mio. kr. - bekræfter de budgetterede forventninger til halvåret. Markedsvilkårene er svære, men trods det, er det lykkedes at fastholde
Kød, fisk og fjerkræ14. 06. 2010 | Redaktionen
Dansk Fødevare Forum har uddelt sin Kvalitets- og Innovations-pris, der i år går til Skare, som opskærer og forædler okse- og kalvekød. - Det er SkareGruppens evne til at udvise effektivitet og innovation, der i år har fået en enig dommerkomité til at pege på virksomheden som vinder af Kvalitets- og Innovationsprisen, udtaler formand for Dansk Fødevare Forum, Charles Kastberg
Kød, fisk og fjerkræ14. 06. 2010 | Redaktionen
Mejeriet Øllingegaard vil klage til fødevareministeren over Fødevareregion Øst. Mejeriet er stærkt utilfreds med den rapport, som Fødevareregionens kontrollører skrev på baggrund af et besøg på mejeriet. Bl.a. noterer de, at rengøringen er mangelfuld. Advokat Knud Foldschack, der er bestyrelsesformand for den fond, der ejer det lille sjællandske mejeri, siger, at der er et hav
