Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Mejeri22. 06. 2010 | Redaktionen
For femte gang på kun ni måneder stiger den pris, Arlas over 7000 danske og svenske andelshavere får for deres mælk. Nu er der antydninger af, at prisen også slår igennem i butikkerne i form af højere priser på mælkeprodukter. Prisstigningen til landmændene er tilsammen på omkring 50 øre pr. kilo leveret mælk, siden prisen var helt i bund i oktober 2009. Og merprisen har været
Mejeri22. 06. 2010 | Redaktionen
De gode resultater i Danisco i 2009/10 - set i lyset af tidligere års ringe præstationer - udløser en lønforhøjelse på 50 pct. til ingredienskoncernens to topdirektører - Tom Knutzen og Søren Bjerregaard. - Væksten i indtjeningen og den stærke pengestrøm medfører en maksimal bonusudbetaling på seks måneders løn til de to medlemmer af Daniscos direktion, fremgår det af Daniscos
Råvarer og ingredienser22. 06. 2010 | Redaktionen
Ingredienskoncernen Danisco fik i det seneste regnskabsår frem til maj 2010 en god vækst i både omsætning og indtjening. Selskabet kan udbetale et ekstraordinært udbytte til aktionærerne, blandt andet som følge af frasalget af sukkeraktiviteter. Omsætningen i koncernen landede på 13,7 mia. kr., svarende til en vækst på seks procent. Resultatet blev på 481 mio. kr., men det bar
Råvarer og ingredienser22. 06. 2010 | Redaktionen
På torsdag klokken 16 afsløres i Odense verdens største øldåse som optakt til Albani Live-dagene, som skal fejre bryggeriets 150 års fødselsdag, fortæller Fyens Stiftstidende. Den ti meter høje og seks meter brede øldåse skulle have været tom. Men af sikkerhedshensyn fyldes den - ikke med øl - men med vand: - Egentlig skulle dåsen bare være tom, men vi ved jo allesammen, hvor
22. 06. 2010 | Redaktionen
Fisk og skaldyr er hovedingredienser i en ny kogebog, med 30 fiskeretter som Hjerteforeningen står bag. Opskrifterne giver inspiration til at nå de anbefalede 300 gram fisk om ugen.
Kød, fisk og fjerkræ22. 06. 2010 | Redaktionen
Det amerikanske forsyningsselskab til madindustrien National Starch er blevet købt af Corn Products for 1,3 mia. dollars. Det kan være sket foran næsen på Danisco, som har være på tale som værende en af de interesserede parter i selskabet. Det skriver hjemmesiden Foodnavigator.com. Hjemmesiden rapporterer, at den hidtidige ejer Akzo Nobel tilbage i april 2010 meddelte, at der
Markedsføring22. 06. 2010 | Redaktionen
Andelshaverne i Arla Foods er på vej til at sige ja til en plan om at fordoble konsolideringen til 11 øre pr. kg mælk over seks år for at sikre kapital til selskabets fortsatte udvikling, skriver MaskinBladet. For en gennemsnitsproducent betyder det, at der skal afsættes 750.000 kr. over de seks år til konsolidering, og for selskabet betyder det yderligere 4,12 mia. kr. til
Mejeri22. 06. 2010 | Redaktionen
Prisen på kakao stiger og ligger i øjeblikket 12 procent højere end sidste år ved samme tid. International Cocoa Organization (ICCO) forklarer, at den høje pris skyldes frygt for brist i leverancerne og udsigten til en dårligere kvalitet af høsten. Ghana og Elfenbenskysten, der er verdens største kakaoområder, oplever høj luftfugtighed, hvilket kan betyde, at kakaobønnerne
Konfekture22. 06. 2010 | Redaktionen
Et dansk forslag om at kræve produktionsdato på frosne fødevarer har vundet genklang hos de øvrige EU-lande i EU-parlamentet. I dag er det ikke muligt for forbrugerne at se, hvornår f.eks. en and eller kylling er slagtet, men det skal efter det danske forslag gøres klart via en datomærkning. Endnu er forslaget dog kun kommet gennem 1. behandling.
22. 06. 2010 | Redaktionen
EU Parlamentet stemte i går for, at der skal arbejdes videre med GDA-mærkning på fødevarer, men det kan få konkurrence fra et to år gammelt tysk koncept, som de tyske forbrugere vurderer som det mest enkle. Systemet hedder Scale (grafisk præsenteret som sCALe), og er udelukkende baseret på oplysninger om energiniveauet. Det er tale om en skala, der er inddelt i 1 cm enheder
