Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Mejeri25. 06. 2010 | Redaktionen
Cecilie Marvig Nielsen, der er mejeriingeniør-studerende fra Life, Det Biovidenskabelige Fakultet ved Københavns Universitet, har modtaget Daniscos studielegat på 50.000 kroner. Ifølge KU Life vil legatet støtte færdiggørelsen af specialet om vira i mejeriproduktion og samtidig anerkende et speciale, som kan vise sig at få stor økonomisk betydning for den danske mejeriindustri.
Mejeri25. 06. 2010 | Redaktionen
De 580 afskedigelser, der blev varslet i foråret som et led i DC Future, er nu ved at blive gennemført. Danish Crown har lukket skærestuen i Skærbæk, og det betød et farvel til 35 medarbejdere. Nu stopper slagtningerne på aftenholdet i Esbjerg, og dermed må i første omgang knap 100 medarbejdere forlade slagteriet i det sydvestlige Jylland.
Kød, fisk og fjerkræ25. 06. 2010 | Redaktionen
Brugsen, Kvickly og andre butikker registrerer nu medlemmers personlige varer i indkøbskurven. Det fremgår af det nye fordelsprogram, CoopPlus, som nu sendes ud til de hundredtusindvis af medlemmer. Medlemmerne kan vælge at modtage reklamer, som Coop og FDB målretter efter helt specielle grupper på baggrund af det enkelte medlems indkøb. Det nye program har været længe
25. 06. 2010 | Redaktionen
Gartner Knud Dahl fra Auning på Djursland har en stor del af æren for, at sund slik i form af minigulerødder har slået vingummibamser ud som det mest populære slik blandt børn. På kun tre år er de små, sprøde snackgulerødder blevet et kæmpe hit og rives væk i Coops butikker, hvor der blev solgt seks millioner poser i 2009. Produktionen på Knud Dahls gartneri var endda fordoblet
Frugt og grøntKonfektureMiljø og sundhed24. 06. 2010 | Redaktionen
Danmarks Fiskehandlere har etableret egen filetproduktion i Thyborøn. Foreningen ønsker at optimere logistikken, så fiskehandlere rundt om i landet får mulighed for at modtage en optimal, fersk kvalitet af fisk. Formand Søren Clausen ønsker, at alle medlemmer af Danmarks Fiskehandlere har god mulighed for at skaffe frisk fisk i sortimentet, der skal skaffe flere forbrugere i
Kød, fisk og fjerkræ24. 06. 2010 | Redaktionen
Bagerikoncernen Lantmännen Unibake fortsætter sine opkøb i Europa. Koncernen har købt Bakehouse, der er en af de førende leverandører af bagværk og specialbrød i Storbritannien. Lantmännen Unibake ejede i forvejen 60 procent af virksomheden, men har nu købt de resterende 40 procent.
Brød og kager24. 06. 2010 | Redaktionen
Svineavlerne kan se frem til at få mere for svinekødet. Den gennemsnitlige notering forventes at blive 9,45 kr. pr. kilo. Det er 50 øre mere end i fjor, skriver Børsen.
Kød, fisk og fjerkræ24. 06. 2010 | Redaktionen
Coop tomatpuré fra Assan Gida har vist sig at indeholde mug. Holdbarhedsdatoen er til marts 2011. Produktet er solgt i Kvickly, Super Brugsen og Dagli' Brugsen.
Fødevaresikkerhed24. 06. 2010 | Redaktionen
McDonald's kan sammenlignes med den klassiske børnelokker på en legeplads, hvis man skal tro Center for Science in the Public Interest, CSPI - en ernæringsgruppe i USA, der overvejer at hive burgerkæden i retten for vildledning. Det er produktet Happy Meal, stormen står omkring. Her lokkes børn med legetøj til at købe maden, mener CSPI. Kæden har fået 30 dage til at stoppe
Foodservice24. 06. 2010 | Redaktionen
Brødet på morgenbordet kommer i stigende grad fra supermarkedernes bake-off ovne og i mindre grad fra den lokale bager. Og det kan ses på bagerbutikkernes regnskabstal. Næsten hver anden bagerforretning kører med underskud, fortæller bagermester Hardy Christensen fra Nørre Nebel ved Varde. Udover at være bagermester, er han også formand for Bager- og Konditormestrene i
