Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Drikkevarer28. 06. 2010 | Redaktionen
Først fik vi energi-drikkene. Nu er slap-af eller anti-stress drikkene på fremmarch. Drikkene, der selv i USA stadig er et niche-produkt, indeholder ofte produkter man kender som afslappende inden for naturmedicin, f.eks. kamille. Det gælder bl.a. ‘Quick Relax’ og ‘Quick to Sleep’, fra Pereira. Mere radikal er den russiske variant af dansk vand fra Sunrise Innovation. Foruden
Drikkevarer28. 06. 2010 | Redaktionen
Chokolade har hidtil været anset som et produkt, der ikke hører hjemme i en slankekur, men med Ador Chocolate, der bl.a. er markedsført i Japan, forholder det sig anderledes. Chokoladen, der indeholder olie fra pinjekerner, skulle sænke appetitten, og dermed hjælpe en afmagringskur på vej. Det er produktet Pinno Thin, som bliver produceret af hollandske Lipid Nutrition, baseret
Konfekture28. 06. 2010 | Redaktionen
Sundhed er sjældent det første, som er i tankerne ved en koncert, og derfor har Muskelsvindfonden, arrangør af de grønne koncerter, indgået et samarbejde Easyfood. Samarbejdet har resulteret i en helt ny burger- og sandwichbolle, der er med fuldkorn og kerner. Fonden regner med at sælge over 200.000 af de nye brød hen over sommeren.
Brød og kager28. 06. 2010 | Redaktionen
Fusionen mellem to af Østrigs store mejerier giver danske økologiske mejeriprodukter ny hård konkurrence på det meget vigtige tyske marked. - I både Østrig og Danmark produceres mere økomælk, end der kan sælges på hjemmemarkedet. Begge lande har derfor behov for eksport, siger konsulent Ejvind Pedersen fra Landbrug & Fødevarer og han fortsætter: - Tyskland har hidtil været
Mejeri28. 06. 2010 | Redaktionen
Carlsberg har i Storbritannien indgået en aftale med Punch Taverns om levering af øl og andre drikkevarer til deres pubber i en femårig periode. Aftalen løber frem til 2017 og begynder, når den nuværende aftale ophører i 2012. - Carlsberg UK er dedikeret til at levere førsteklasses logistiske løsninger til alle sine nøglekunder. Så at sikre en længerevarende aftale med en af de
28. 06. 2010 | Redaktionen
200 mennesker i Danmark dør hvert år af komplikationer i forbindelse med blærebetændelse. Ifølge ny forskning fra Aarhus Universitet og Statens Serum Institut kan nogle af de bakterier, som forårsager blærebetændelse, stamme fra svin eller kyllinger. - Hvis der er colibakterier på kød, man har spist, kan de overleve i maven og ende med at forårsage blærebetændelse, siger
Miljø og sundhed25. 06. 2010 | Redaktionen
I fremtiden bliver det muligt hurtigt at analysere DNA fra sygdomsfremkaldende bakterier via en internetbaseret løsning, som samtidig samler og viser resultater om art, type og antibiotikaresistens på netbaserede verdenskort. Det kan bidrage til globalt at bekæmpe og forebygge smitsomme sygdomme. Det er perspektiverne bag Center for molekylær epidemiologi, som nu kan etableres
Forskning og uddannelse25. 06. 2010 | Redaktionen
Ny forskning bekræfter, at D-vitamin nedsætter risiko for fald og frakturer hos ældre. Men der mangler fortsat dokumentation for, at vitaminet forebygger andre sygdomme. Det viser ny rapport fra DTU Fødevareinstituttet, som gennemgår den eksisterende viden på området og vurderer behovet for at justere anbefalingerne.
Forskning og uddannelse25. 06. 2010 | Redaktionen
Et møde mellem medlemmer fra bestyrelsen i Gundsølille Brugsforening i Ågerup og ledelsen af SuperBest endte i dag med, at tre ansatte fra butikken nu er fyret. Det sker ovenpå kødskandalen, som har ramt butikken, skriver Dagbladet Roskilde. Efter mødet er butikschefen blevet opsagt med øjeblikkelig virkning, butikkens slagtermester blev bortvist allerede i mandags, og også
25. 06. 2010 | Redaktionen
Markets Projektet for det nye grønttorv i Høje Taastrup, Copenhagen Markets, har fået tilført to erhvervsledere med bred og dyb indsigt i detailhandel/logistik og udviklingsprojekter på ejendomsmarkedet. Tidligere adm. direktør i Parken Sport og Entertainment Jørgen Glistrup er trådt ind som medlem af bestyrelsen, og tidligere adm. direktør i Dagrofa, SuperBest og Spar-kæden
