Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Politik og eksport03. 10. 2011 | Redaktionen
Første oktober åbnede NaturErhvervstyrelsen, som ny styrelse under Fødevareministeriet. NaturErhvervstyrelsen er resultatet af en sammenlægning af FødevareErhverv, Fiskeridirektoratet og størstedelen af Plantedirektoratet. Direktør Pernille Andersen ser frem til at understøtte det danske fødevareerhverv og den danske natur. Sammenlægningen af de tre institutioner skal skabe en
Politik og eksport03. 10. 2011 | Redaktionen
Fem af Burger Kings danske restauranter har fredag indstillet betalingerne og er lukket. Ifølge oplysninger til epn.dk er der tale om kædens restauranter i Sønderborg, Vejle, Randers og to restauranter i Odense. Burgerkæden vil senere i denne uge oplyse nærmere om situationen og fremtiden for de fem restauranter, fortæller Nikolai Gaardboe Johnsen, der er presseansvarlig for
FoodserviceMarkedsføring03. 10. 2011 | Redaktionen
Oppenheimerfunds Inc. har meldt sig blandt storaktionærerne i Carlsberg. Fonden har øget sin beholdning af Carlsberg-aktier til 7.635.289 stk. svarende til 5,005 procent af aktiekapitalen, oplyser Carlsberg i en meddelelse.
DrikkevarerMarkedsføring03. 10. 2011 | Redaktionen
Fremtidens kantine er bæredygtig - og derfor er den også økologisk. Det oplever direktør Morten Hammerich allerede nu som en forventning hos mange af de 150 virksomheder, der har overladt driften af deres kantiner til Fazer Food Services A/S. Derfor omlægger 90 procent af kædens kantiner til minimum 30 procent økologi inden nytår. Uden at det koster ekstra vel at mærke. -
FoodserviceIkke kategoriseretØkologi og bæredygtighed30. 09. 2011 | Redaktionen
Salget af mejeriprodukter bliver formentlig en smule mindre, når fedtafgiften lørdag træder i kraft. - Vi forventer, at salget bliver mindre til at starte med, men at den får fuld skrald igen i julehandlen, fortæller Mogens Poulsen, der er salgsdirektør i Thise Mejeri til Landbrugsavisen. Leif Friis Jørgensen, der er mejerichef i Naturmælk, siger, at fedtafgiften har haft en
MejeriPolitik og eksport30. 09. 2011 | Redaktionen
Alene torsdag blev der hentet 100 paller tarteletter hos Humlumbrød, som ligger mellem Holstebro og Struer. De skal være ude i supermarkeder og cateringfirmaer, inden fedtafgiften træder i kraft lørdag, skriver Politiken. De omkring fem millioner tarteletter, der normalt ligger parat på lageret til efterårssalget er sendt ud til kunderne, der har hamstret fedtholdige fødevarer
Detailhandel og en grosPolitik og eksport30. 09. 2011 | Redaktionen
En ny rapport fra DTU Fødevareinstituttet har set på danskernes indtag af æg og gennemgået litteraturen om indtag af æg i forhold til risikoen for udvikling af sygdomme. Litteraturgennemgangen peger i retning af, at for raske personer ser risikoen for at udvikle hjerte-karsygdomme og type-diabetes-2 ikke ud til at blive påvirket af at spise seks æg om ugen. Der mangler stadig
Kød, fisk og fjerkræMiljø og sundhed30. 09. 2011 | Redaktionen
Danish Crown udvider kraftigt fabrikken hos datterselskabet Solokow i den polske by Podlaski. Med ekstra 13.700 kvadratmeter skal fabrikken næste år klare slicingen af godt 2.500 tons pålæg om måneden, skriver Landbrugsavisen. Udvidelsen sker for at samle og sætte turbo på pålægsaktiviteterne i et polsk marked, som bliver mere og mere klar til færdigpakket skivepålæg i
Kød, fisk og fjerkræ30. 09. 2011 | Redaktionen
Fødevarekontrollen er for tiden på razzia hos McDonald’s, som fortsat snyder på vægten, skriver 24timer. Fødevarestyrelsen har besøgt McDonald’s hovedkontor og mindst fem burgerbarer, hvor vægten af pommes frites og burgere er blevet kontrolleret. Hverken burgerkæden eller Fødevarestyrelsen vil røbe resultatet, men ved en fejl er Fødevarestyrelsen kommet til at lægge en
FoodservicePolitik og eksport30. 09. 2011 | Redaktionen
Australien overvejer nu at indføre restriktioner på udenlandske opkøb af jord i landet. Det er de kinesiske opkøb af jord, der af nogle ses som en potentiel trussel mod den nationale fødevaresikkerhed. Over 11 procent af Australiens landbrugsjord, eller 45 millioner hektar, er helt eller delvist udenlandsk ejet. I Northern Territory er 14 mio. hektar eller en fjerdedel af
