Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Ikke kategoriseret05. 10. 2011 | Redaktionen
Fukutsuru, en japansk Wagyu-tyr, er opdrættet efter alle kunstens regler. Han har dagligt fået øl, massage, et specielt hjemmeblandet foder, som er godkendt af de bedste amerikanske og japanske avlere af Wagyukvæg og god musik. Den nye danske ejer, Jørgen Thomsen, forventer sig derfor meget af Fukutsurus afkom - også selv om tyren ikke var billig i indkøb. - Han så glad ud,
Ikke kategoriseret05. 10. 2011 | Redaktionen
Pure Bites Æbler og Pærer i 100 g poser med Lot nr. 265, produktionsdato 22. september 2011 og mindst holdbar til 7. oktober 2011 tilbagekaldes af Danfrugt Skælskør A/S. Frugtsnitterne er solgt i bl.a. Bilka, Føtex, Netto, og Q8 og en række en gros- og cateringfirmaer, men der er påvist Listeria monocytogenes i partiet. Listeria kan give symptomer fra diarré og en mild
Frugt og grøntFødevaresikkerhed05. 10. 2011 | Redaktionen
EU's fiskeripolitik skal reformeres, hvis det står til den nye regering, så man på sigt kan sikre et konkurrencedygtigt erhverv. Men det skal gå hånd i hånd med en mere ambitiøs strategi for sikring af verdens fiskebestande, den marine biodiversitet og sikre, at verdens fiskeressourcer udnyttes bæredygtigt til gavn for de lokalsamfund, der afhænger af fiskeriet, skriver
Kød, fisk og fjerkræ05. 10. 2011 | Redaktionen
Den økonomiske smalhals i Tyskland kunne ikke tage lysten fra de mere end 6,9 mio. mennesker, der i år var med til den årlige oktoberfest i München. Arrangørerne af den traditionsrige ølfestival meddeler, at der i løbet af den 17 dage lange folkefest blev drukket rekordmange øl: 7,5 millioner liter eller cirka 441.000 liter øl i døgnet. Dette skete selv om arrangørerne havde
DrikkevarerIkke kategoriseret04. 10. 2011 | Redaktionen
Salget af økologiske varer vokser fortsat stærkere end de fleste andre brancher. Fortsætter danskerne med at købe økologisk på nuværende niveau resten af året, så ender den økologiske omsætning i detailhandlen i år med en ny rekord på 5,6 milliarder kroner, ifølge en prognose fra Landbrug & Fødevarer. Det er en fremgang på 500 millioner kroner eller ti procent. Prognosen
Detailhandel og en grosØkologi og bæredygtighed04. 10. 2011 | Redaktionen
Vi kan få nok D-vitamin om vinteren ved at drikke mælk og spise brød beriget med D-vitamin. Det viser resultaterne fra en undersøgelse, DTU Fødevareinstituttet har gennemført blandt 200 familier. D-vitamin fås normalt gennem kosten og dannes også i huden i sommerhalvåret. Men danskerne får generelt for lidt D-vitamin i vinterhalvåret. - Resultaterne viser, at indtag
Miljø og sundhed04. 10. 2011 | Redaktionen
Øget fødevarekontrol er ikke et indsatsområde for den nye regering og således heller ikke for den nye fødevareminister, Mette Gjerskov. - Jeg fastholder, at fødevaresikkerheden i Danmark er tilstrækkelig høj, så fødevarekontrol eller øget fødevarekontrol er bestemt ikke det første indsatsområde, jeg vil kigge på, siger hun til 24timer. Forbrugerorganisationen Aktive
Detailhandel og en grosMiljø og sundhedPolitik og eksport04. 10. 2011 | Redaktionen
I et vigende marked er der brug for nytænkning. Derfor søger Premier Is mod eksport, mens Hjem-Is søsætter en fornyelse af sit koncept. Samtidig presser dyre råvarer i kombination med mindre salg producenterne til at investere i effektivisering. Det skriver Børsen.
Detailhandel og en grosFødevareproduktion04. 10. 2011 | Redaktionen
Som Foodwire skrev i går har fedtskatten den internationale presses bevågenhed. Det undrer, at et land, der er kendt for Lurpak, wienerbrød og bacon, er det første land i verden til at indføre en skat på fedt. - I et land kendt for smør og bacon, er den nye fedtskat et hårdt slag, skriver den britiske avis The Guardian. Især den engelske, canadiske og amerikanske presse
Miljø og sundhedPolitik og eksport04. 10. 2011 | Redaktionen
Den ny regerings arbejdsprogram trækker på mange måder i den rigtige retning, lyder DI's vurdering af programmet "Et Danmark der står sammen". Det afgørende bliver dog den konkrete udformning af de mange intentioner. - I forhold til udmeldingerne i valgkampen kan jeg se, at erkendelsen af de økonomiske realiteter har indfundet sig. Der er lagt op til en kontinuitet i den
