Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Miljø og sundhedPolitik og eksport12. 12. 2011 | Redaktionen
En ny analyse gennemført blandt 50 danske fødevarevirksomheder viser, at 94 procent af virksomhederne ser hensynet til den miljømæssige bæredygtighed som en væsentlig løftestang for at kunne skabe øget vækst og konkurrenceevne. Analysen er bestilt af Fødevareministeriet, hvis tilskudsordning GUDP i denne uge tildeler 103 millioner til 24 projekter ud fra en vurdering af, hvad
Miljø og sundhedPolitik og eksport12. 12. 2011 | Redaktionen
Kineserne har for alvor kastet deres kærlighed på vinslottene i Bordeaux, skriver Vinavisen. Mere end ti slotte er i dag i kinesisk eje, og yderligere femten handler med kinesiske købere er under forberedelse. Det er frem for alt vinslotte, der prismæssigt ligger i mellemlejet, som kineserne er på jagt efter. Når handelen er afsluttet, installerer køberen ofte sine egne folk
DrikkevarerMarkedsføring09. 12. 2011 | Redaktionen
Ifølge en ny ph.d.-afhandling fra Københavns Universitet er danskerne blevet sundere over de sidste 100 år. Selv om vi spiser mere, er det ikke kun dårligt, da vi også spiser mere frugt og grønt og flere proteiner i form af fisk og kød end vore oldeforældre. Det betyder, at vi får flere proteiner og færre kulhydrater. Tenna Jensen fra SAXO-Instituttet har ved hjælp af data fra
Miljø og sundhed09. 12. 2011 | Redaktionen
Arla skal gøres mere fit til at klare sig i en stadigt hårdere global konkurrencesituation. Derfor skal der findes nye ekstraordinære besparelser for 500 mio. kroner i løbet af de næste 18 måneder. - Når man skal finde en varig besparelse på 500 mio. kroner, kan det ikke ske, uden at det berører nogle arbejdsområder og medarbejdere. For at sikre vores fortsatte konkurrenceevne
Mejeri09. 12. 2011 | Redaktionen
Der er udsigt til en forbedring af mælkeproducenternes økonomi i 2012. Det viser en statistik over de første 36 budgetter for mælkeproducenter i Jysk Landbrugsrådgivning. Årets resultat før skat er opgjort til 308.000 kroner i gennemsnit. Det er en beskeden fremgang i forhold til det forventede resultat i år og væsentligt bedre end i de foregående år, vurderer driftsøkonom
Mejeri09. 12. 2011 | Redaktionen
Det koster 390 danske jobs - samt en milliard kroner i statskassen - at øge slikafgiften, siger skatteministeren. Det fremgår af et svar til Folketinget fra skatteminister Thor Möger Pedersen. Fordi priserne på slikposer, chips og læskedrikke vil stige på den danske side af grænserne, så regner Skatteministeriet med, at danskerne fremover vil lægge 980 millioner kroner i
Detailhandel og en grosPolitik og eksport09. 12. 2011 | Redaktionen
778 arbejdspladser ser ud til at forsvinde fra blandt andet supermarkederne, fordi afgifterne på usunde fødevarer som slik og sodavand ryger op. Det viser beregninger fra Dansk Erhverv. Det står i skærende kontrast til Skatteministeriets beregninger, der viser, at kun omkring halvt så mange står til at miste deres job, fordi danskerne valfarter til Tyskland og Sverige for at
Detailhandel og en grosPolitik og eksport09. 12. 2011 | Redaktionen
Sunde varer skal frem til forsiden af tilbudsaviserne, slik skal væk fra kasseapparaterne, og butikkerne skal hjælpe kunden til at leve sundt. Seks ud af 10 adspurgte forbrugere synes, at butikkerne lokker med for mange usunde varer, og lige så mange ønsker mere fokus på sundhed i tilbudsaviserne. En alkohol- eller slikfri tilbudsavis er der dog ikke udsigt til hos Coop, selv
Detailhandel og en grosMiljø og sundhedPolitik og eksport09. 12. 2011 | Redaktionen
Et nyt forskningsprojekt fra LIFE - Det Biovidenskabelige Fakultet ved Københavns Universitet viser, at kostfibre fra brunalger styrker mæthedsfornemmelsen, så man spiser mindre og taber sig mere. Det er tidligere blevet påvist, at en fiberrig kost gør det lettere at holde vægten. Nu dokumenterer et nyt ph.d.-projekt, at kostfibre fra brunalger, de såkaldte alginater, er
Forskning og uddannelseIkke kategoriseretMiljø og sundhed09. 12. 2011 | Redaktionen
Verdens fødevarepriser faldt igen for femte måned i træk i november, men der er tegn på, at råvarepriserne måske har nået bunden, oplyser FN’s landbrugs- og fødevareorganisation FAO. Et indeks på 55 fødevarer faldt 0,5 procent til 215 point fra 216 i oktober, skriver FAO på sin hjemmeside. Indekset faldt fire procent i oktober, det største fald siden marts 2010 efter at være
