Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Miljø og sundhedPolitik og eksport15. 03. 2012 | Redaktionen
EU's kontrol med genmodificerede afgrøder er både overfladisk og mangelfuld. Det mener De Radikale, som ønsker en gennemgribende reform af EFSA, der står for godkendelserne. Miljøminister Ida Auken (SF) bakker op om kritikken.
Miljø og sundhedPolitik og eksport15. 03. 2012 | Redaktionen
Unilever Food Solutions har i forbindelse med relanceringen af Knorr bouillon foretaget en undersøgelse af 3000 spisende gæster i Storbritannien med et utvetydigt resultat: Restaurantgæster måler kvaliteten af en restaurant på kvaliteten af steaken! Unilever Food Solutions satte sig for at undersøge, om gæsterne foretrækker en bøf krydret med salt og peber eller en der er
FoodserviceKød, fisk og fjerkræMesser og konferencer15. 03. 2012 | Redaktionen
De mange gastronomi-turister, som i disse år søger mod Danmark for at besøge verdens bedste restaurant eller spise hos verdens bedste kok, skal også lokkes ud af hovedstaden for at mødes ansigt til ansigt med kvalitetsgrise, gourmetgulerødder og deres avlere. Det er i hvert fald blandt de klare målsætninger for gastronomikonsortiet Food, der med støtte fra Økonomi- og
FoodserviceMarkedsføring15. 03. 2012 | Redaktionen
I Brugsen/Coop's lagerhus i Hasselager uden for Århus, har rumænere dagligt gjort rent for langt under 30 kroner i timen og tilsyneladende også sort. Det skriver Fagbladet 3F. Forbrugerpolitisk direktør i Coop Mogens Werge vil ikke acceptere underbetalte østeuropæere. - Der skal ikke være tvivl om, at det slet ikke er noget, vi på nogen måder bifalder. Det er dybt forargeligt,
Detailhandel og en gros15. 03. 2012 | Redaktionen
Hundredvis af tons fødevarer er blevet tilbagekaldt af de polske sundhedsmyndigheder, efter det er kommet frem, at der ulovligt er solgt vejsalt til forskellige fødevarevirksomheder. Der er indtil nu udtaget 587 prøver til kontrol fra en række fødevarer, herunder pølser, bagværk, sauerkraut og syltede løg. De polske myndigheder har angiveligt indledt en strafferetlig
FødevaresikkerhedMiljø og sundhed15. 03. 2012 | Redaktionen
Salget af købmændenes grossistkoncern, Dagrofa, til den norske dagligvaregigant Norgesgruppen er omsider ved at falde på plads. Bliver handlen en realitet, vil købmændene med en ny og kapitalstærk ejer i ryggen på grossistsiden stå markant styrket i konkurrencen om de danske forbrugere, vurderer kilder i branchen. Det skriver Børsen.
Detailhandel og en gros15. 03. 2012 | Redaktionen
Den karismatiske kinesiske leder Bo Xilai blev torsdag afsat fra sin post som partisekretær i bykommunen Chongqing, efter beskyldninger om massivt magtmisbrug. Problemerne kom til overfladen i begyndelsen af februar, hvor Bo Xilais politiske allierede og løjtnant igennem en årrække, flygtede til det amerikanske konsulat i Chengdu, hvor han forsøgte at søge politisk asyl, fordi
DrikkevarerMarkedsføring15. 03. 2012 | Redaktionen
- Rugklapper har været ude af vores sortiment i en periode. Men vi har oplevet, at mange stadig husker dem og har efterspurgt de praktiske og velsmagende brød. Så nu har vi genoplivet Rugklapper i en ny og forbedret udgave, som vi lancerer, samtidig med at vi indgår samarbejde med Kræftens Bekæmpelse, fortæller Lars Schiolten, som er produktchef for Schulstad
Brød og kagerMiljø og sundhed15. 03. 2012 | Redaktionen
Det er ikke kun kokkene på de 13 danske restauranter, som kan bryste sig af Michelinstjerner, der kan glæde sig, mener man hos Dansk Erhverv, hvor forventningerne til effekten af stjernerne er høje. Både turismeerhvervene og de tilstødende erhverv som detailhandlen og transportsektoren vil nyde godt af stjernedrysset, vurderer erhvervsorganisationen: - Den store hype omkring
FoodserviceMarkedsføring15. 03. 2012 | Redaktionen
Fødevareminister Mette Gjerskov ønsker danske Michelin-restauranter tillykke med onsdagens flotte resultater med fire nye stjerner til danske restauranter. I alt er 13 danske restauranter nu at finde i den prestigefyldte Michelinguide. - Fire nye stjerner er et kæmpe klap på skulderen til de dygtige danske kokke og den iderigdom og foretagsomhed, der karakteriserer den danske
