Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
FoodserviceØkologi og bæredygtighed11. 05. 2012 | Redaktionen
Antallet af kantiner med økologisk spisemærke er tæt ved tredoblet. Fazer Food Services A/S kunne i går offentliggøre, at 130 kantiner på danske virksomheder har fået det økologiske spisemærke i bronze. Det vil sige, at 30-60 procent af maden i kantinen er økologisk. - Det er et stort og flot skridt i retning mod mere bæredygtig kantinedrift. Med omlægningen af de mange
FoodserviceØkologi og bæredygtighed11. 05. 2012 | Redaktionen
Viking Is barsler med en ny forretningsplan og et nyt koncept, der betyder, at der i 2015 vil køre 60 biler fra Viking Is rundt på de danske veje. Udover is skal de have kød og brød med rundt til de private forbrugere på villavejene. På sigt er det målet, at også andre produkter til den daglige husholdning kan købes fra isbilen. Målet er at udligne de sæsonudsving, som
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseMejeri10. 05. 2012 | Redaktionen
Tredje og sidste runde af Netværksordningen åbnede for ansøgninger den 9. maj. Ordningen er en del af Landdistriktsprogrammet og formålet er at fremme produktion, produktudvikling og afsætning af fødevarer fra mindre fødevareproducenter. Det er nu igen muligt at søge tilskud til to-årige projekter, som skal gøre producenterne bedre til at håndtere de udfordringer, små
FødevareproduktionMarkedsføringPolitik og eksport10. 05. 2012 | Redaktionen
Verdens største emballagevirksomhed TetraPak er på vej med teknologien, der gør det muligt at forsyne hver enkelt mælkekarton med oplysninger om kvalitet, produktionsforløb og oprindelse. Hver karton er forsynet med en chip med en unik kode, som forbrugerne kan bruge til at spore produktets oprindelse, produktionsproces og pakning via internettet. Chippen vil skifte farve, hvis
EmballageFødevaresikkerhed10. 05. 2012 | Redaktionen
Burger King i USA vil droppe leverandører, der har bundne søer og burhøns. Selskabet skriver på deres hjemmeside, at man ønsker at gå helt væk fra buræg og kun købe svinekød fra leverandører, der kan fremvise dokumenterede planer for at stoppe fiksering af søer i drægtighedsperioden. - Vi vil fortsat udnytte vores købekraft til at sikre passende og korrekt behandling af dyr.
FoodserviceKød, fisk og fjerkræ10. 05. 2012 | Redaktionen
Landbrug & Fødevarers afskedigede direktør Carl Aage Dahl siger i et interview med netavisen Altinget, at han på intet tidspunkt har oplevet et modsætningsforhold mellem Landbrug & Fødevarers folkevalgte ledelse og den linje, han selv har ført som organisationens ansatte frontfigur. - Mit job som administrerende direktør handlede om at være udfarende i forhold til at
Frugt og grøntMarkedsføring10. 05. 2012 | Redaktionen
Når Restaurant Noma åbner i London under OL til sommer, kommer ingen stole til at stå tomme. I går blev der åbnet for bordbestilling på Noma, på hotellet Claridge's i London, og på kun 2,5 time blev samtlige pladser - dvs. 3000 stk. - udsolgt. Over 10.000 gæster registrerede sig for at få en plads, men der var som nævnt ovenfor kun bordplads til lige over 3.000 af dem. Det
FoodserviceMarkedsføring10. 05. 2012 | Redaktionen
Lige nu står den danske fødevareindustri over for alvorlige udfordringer, der gør, at den på sigt kan blive nødt til at flytte uden for landets grænser. Årsagen er det barske danske afgiftsmiljø. Det barske afgiftsklima i branchen risikerer ifølge en rapport fra konsulentfirmaet Damwad i bogstaveligste forstand at udløse en ketchupeffekt. Danske forbrugere vil enten ophøre med
Forskning og uddannelseFødevareproduktionMarkedsføringPolitik og eksport10. 05. 2012 | Redaktionen
En stor del af Johan Bülows omsætning kommer via business to business-salg. Og det er virksomhederne, Johan Bülow sigter efter, når de skal ind på et nyt marked. - Det gælder også for eksporten. Vi er begyndt at komme ind i de store virksomheder i Norge og Sverige med vores lakridser, siger Johan Bülow. - I Danmark er en stor del af vores omsætning salget til virksomhederne
Forskning og uddannelseMarkedsføring10. 05. 2012 | Redaktionen
En god måneds tid efter åbningen af Bilka i Hillerød, ser det ud til, at Bilkas tiltrækningskraft overgår alle forventninger. Der var knyttet store forventninger i detailhandlen i SlotsArkaderne om, at Bilka også kunne tiltrække kunder til dem. Det skriver Frederiksborg Amts Avis. - Det er nærmest jul hver dag. De døde formiddagstimer er næsten forsvundet, og Hillerød er
