Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport12. 11. 2013 | Redaktionen
Danmarks Fiskeriforening tager kraftigt afstand fra regeringens forslag til nye regler for de små kystfiskere. Reglerne skal hjælpe de såkaldte madpakkefiskere, der tager ud på korte fangstrejser og lander frisk fisk fanget med skånsomme metoder som garn og kroge i stedet for trawl. Men Danmarks Fiskeriforening fremhæver, at de ekstra fisk til kystfiskerne bliver taget fra
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport12. 11. 2013 | Redaktionen
Erhvervsorganisationen Landbrug & Fødevarer glæder sig over, at det er lykkedes de danske myndigheder og fødevareminister Karen Hækkerup, at få kinesernes ord for, at Danmark bliver det første land, der får lov til at sælge kødprodukter som bl.a. pølser i Kina. - Det har krævet et langvarigt og stort arbejde. Det er meget glædeligt, at fødevareminister Karen Hækkerup kan
Frugt og grøntMarkedsføring12. 11. 2013 | Redaktionen
De nye eksportmuligheder i Kina understreger vigtigheden af, at de rette rammevilkår er til stede, siger adm. direktør i Landbrug & Fødevarer, Søren Gade. - Det haster med at få givet både landmænd og fødevarevirksomheder de bedst mulige vilkår at producere under, så vi rent faktisk kan imødekomme den stigende efterspørgsel efter danske højkvalitetsprodukter fra både Kina
Frugt og grøntFødevareproduktionMarkedsføring11. 11. 2013 | Redaktionen
Håbet lever stadig stadig for de 30 medarbejdere, som mistede jobbet ved konkursen i Suhl´s Pålæg sidste måned. Muligheden for at konkursboet fra Suhl’s Pålæg kan sælges og starte op under nye ejere, trives fortsat. Det oplyser kurator Ole Møller Knudsen fra Funch & Nielsen Advokater oven på sidste måneds nyhed om, at pålægsproducenten måtte indgive sin egen konkursbegæring
Detailhandel og en grosKød, fisk og fjerkræMarkedsføring11. 11. 2013 | Redaktionen
Burgere, økologiske mikrobølge-popcorn, pizza, chips og æbletærte er på listen over fødevarer, hvor skadelige stoffer vandrer fra papir- og papemballagerne over i maden. Det påviser svenske forskere i et nordisk studie omkring den type fluorstoffer, der i forkortet form kaldes DiPAPs og omdannes til sundhedsskadelige stoffer i kroppen. - Emballagerne bliver en af mange kilder
EmballageFødevaresikkerhedMiljø og sundhed11. 11. 2013 | Redaktionen
The Macallan 62yo Limited Edition Lalique Decanter er en magtfuld ‘herre’ på 62 og åbenbart også en dyr herre. Og hvis nogen skulle være i tvivl, så taler vi om en skotsk whisky af de meget sjældne – faktisk så sjælden at en dansker lige har givet 150.000,- for en flaske. For den velvoksne sum er danskeren blevet den lykkelige ejer af en 62 år gammel The Macallan whisky, der
DrikkevarerFoodserviceIkke kategoriseretMarkedsføring11. 11. 2013 | Redaktionen
En ny japansk ost kan ifølge producenten Kowai Dairy Products hjælpe med at genopbygge leverfunktionen efter en bytur, julefrokost eller anden alkoholrig begivenhed. Det skriver dairyreporter.com. Grunden til effekten skal ifølge selskabet findes i ornithin, der er en aminosyre. Ornithinen er tilsat osten, der findes i to varianter med henholdsvis ingefær og
DrikkevarerForskning og uddannelseIkke kategoriseretMarkedsføringMejeri11. 11. 2013 | Redaktionen
Blåmuslinger er både sunde, billige og i højsæson lige nu. Men selvom blåmuslinger har været en klassisk dansk råvare i over 6000 år, er den stadig ikke mainstream i de danske køkkener, og 90% af fangsten eksporteres derfor til udlandet. Det har kantinerne en unik indgang til at lave om på, mener Fiskebranchen. For arbejdspladsen er en oplagt mulighed for at præsentere
FoodserviceKød, fisk og fjerkræMiljø og sundhed11. 11. 2013 | Redaktionen
Carlsbergs kunder i det afrikanske land Malawi har i en periode haft svært ved at få fingre i Carlsberg Stout og Carlsberg Special Brew, fordi mangel på vand og elektricitet har drillet produktionen i landet. Kommunikationsdirektør i Carlsberg Malawi, Towela Munthali fortæller til lokale medier, at bryggeriet tillige har fokuseret på at opbygge lagre Carlsberg Green. Samlet
DrikkevarerMarkedsføring11. 11. 2013 | Redaktionen
Den danske hotelbranche tabte tilsammen 787 millioner kroner i 2012. Det viser Dansk Brancheanalyses årlige analyse af de 269 største operatører og ejendomsselskaber i hotelbranchen, skriver Horeca-News på sine hjemmeside. Det er femte år i træk, at den danske hotelbranche samlet set må notere underskud. De 787 mio. kr. er samtidig det største underskud, Dansk Brancheanalyse
