Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
FødevareproduktionMarkedsføringPolitik og eksport06. 02. 2014 | Redaktionen
BOB og BGB er såkaldte oprindelsesbetegnelser fra EU, som har eksisteret siden 1992. BGB og BOB står hhv. for beskyttet geografisk betegnelse og beskyttet oprindelsesbetegnelse. I Sydeuropa er disse betegnelser flittigt benyttet til at markere, at deres fødevarer er knyttet til et bestemt område. Følgende fødevarer er alle beskyttede produkter: Grana Padano, Queso Manchego,
FødevareproduktionMarkedsføringPolitik og eksport06. 02. 2014 | Redaktionen
Rejecocktail, kalvesteg stegt som vildt og pandekager til dessert. Det er menuen, som venter gæsterne, når Moltkes Palæ i København i vinterferien forvandler sig til pop up restaurant inspireret af Karolines Køkken i anledningen af Copenhagen Dining Week. 1700-tals bygningen i Dronningens Tværgade midt i København er under normale omstændigheder eksklusive selskabslokaler, der
FoodserviceForskning og uddannelseIkke kategoriseretMejeri06. 02. 2014 | Redaktionen
Fagforeningen for de pressede slagteriarbejdere Fødevareforbundet NNF, anbefalede onsdag sine medemmer at sige nej til lønnedgang for at bevare slagteriarbejdspladser i Danmark. Budskabet er, at der jo ikke kommer flere svin til slagtning fordi arbejderne går ned i løn. Og det er de manglende leveringer af smågrise, der er problemet, mener NNF.
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring06. 02. 2014 | Redaktionen
Danish Crown forstår ikke reaktionen fra Fødevareforbundet NNF, der efter et ekstraordinært bestyrelsesmøde onsdag udtalte sig i bekymrende vendinger om lønudviklingen for slagteriarbejderne. - Vi vil kæmpe for danske arbejdspladser. Men vi tror ikke på, at en lavere løn giver så meget som et ekstra slagtesvin eller en eneste arbejdsplads, siger forbundsformand Ole
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring05. 02. 2014 | Redaktionen
Omkring 85 slagteriarbejdere står uden job, efter at et udbrud af svinepest i Litauen har lammet det nordjyske slagteri Danish Meat Company i Vrå i flere måneder. - Vi er tvunget til at stoppe produktionen og fyre næsten alle medarbejdere, siger fabrikkens chef, Bente Justesen, i en pressemeddelelse. Slagteriet i Vrå er blevet hårdt ramt, efter at Rusland har stoppet for
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræMarkedsføring05. 02. 2014 | Redaktionen
Dansk producerede slagtelinjer, mælketanke, måleudstyr og alt det andet elektronik og hardware, der hører til fødevareindustrien, er gået frem verden over trods krisen. Omsætningen af dansk produceret udstyr til fødevareindustrien er vokset med 3,6 mia. kr. fra 2007 til 2013 viser nye tal fra DI Fødevarer udarbejdet af Instituttet for Fødevarer og Agroindustriel Udvikling. I
FødevareproduktionMarkedsføring05. 02. 2014 | Redaktionen
Ardo A/S har netop fritstillet adm. direktør Carsten Aalund. Baggrunden er en større organistionsændring, som lægger koncernens danske selskab ind under det engelske selskab. Det engelske selskab har Stephen Waugh som øverste chef.
Frugt og grøntMarkedsføring05. 02. 2014 | Redaktionen
Karen-Inger Thorsen er netop udnævnt som ny direktør i fødevareBanken. Hun kommer fra en stilling som projektchef i Røde Kors asylafdeling og skal nu stå i spidsen for foreningen, der arbejder for mindre madspild i den danske fødevaresektor og for bedre mad til socialt udsatte. En af de fremmeste opgaver bliver at etablere fødevareBanken i Østjylland. Hun får hun ansvaret for
MarkedsføringMiljø og sundhed05. 02. 2014 | Redaktionen
Der er mangel på slagtesvin på DC’s anlæg rundt om i landet. Konsekvensen er, at 350 medarbejdere står til at miste jobbet, mens 472 medarbejdere i Faaborg allerede har gjort det som følge af den strukturplan, Danish Crowns bestyrelse vedtog den 16. januar. Situationen drøftes i denne uge på en række informationsmøder på de danske slagterier, hvor fabrikschefer og tillidsfolk
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring05. 02. 2014 | Redaktionen
I de kommende dage skal slagteriarbejderne på Danish Crowns slagterier i Herning, Ringsted, Blans, Horsens og Sæby tage stilling til, om de vil gå med til at undvære en del af deres løn i de næste 10 år. Det skriver DR Nyheder. Hvis slagteriarbejderne ikke bliver enige om en aftale, er alternativet slagterilukninger. Ifølge DR Nyheder skal slagteriarbejderne gå med til at
