Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
DrikkevarerMarkedsføring13. 02. 2014 | Redaktionen
Det er ikke kun i curling og indenfor skisport, at Danmark er repræsenteret ved vinter-OL. Carlsberg stiller også op gennem datterselskabet Baltika, der har købt retten til at være "official beer supplier." Der sælges ikke alkohol på konkurrencestederne, men i byen og omkring skiområderne, er der 400 salgssteder. Baltika er til stede med 120 medarbejdere i Sochi, hvor af mange
DrikkevarerMarkedsføring13. 02. 2014 | Redaktionen
OppenheimerFunds er tilbage som storaktionær i Carlsberg. Det sker, efter at investoren har øget sin ejerandel i Carlsberg til 5,004 pct. af kapitalen. Onsdag mistede OppenheimerFunds kortvarigt sin status som storaktionærer, da fonden mindskede sin andel til 4,998 pct. af det danske bryggeri.
DrikkevarerMarkedsføring12. 02. 2014 | Redaktionen
Fortalerne for gmo vejrer morgenluft efter gennembrud i årelang EU-strid. Det er i hvert fald forhåbningen hos fortalerne for de kontroversielle afgrøder efter et møde i Bruxelles, hvor Danmark og en stribe andre skeptiske EU-lande forgæves kæmpede imod godkendelsen af en omstridt gmo-majs, der har ventet på et blåt stempel i 13 år. I dag tæller listen over godkendte gmo'er i
Frugt og grøntMiljø og sundhedPolitik og eksport12. 02. 2014 | Redaktionen
I intet andet land fylder de økologiske fødevarer så meget som i danske køkken- og køleskabe. Men også globalt er økologien fortsat i vækst. Forbrugerne verden over købte i 2012 økologiske varer for cirka 64 milliarder dollar i 2012 eller 350 milliarder danske kroner. Det viser en ny rapport fra det schweiziske forskningscenter FiBL og den verdensomspændende
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseMarkedsføringMesser og konferencerØkologi og bæredygtighed12. 02. 2014 | Redaktionen
Den kendte danske chokolademælk Cocio, der er ejet af Arla Foods, skal nu også sendes på markedet i England. Præcist hvornår englænderne kan skylle deres mad ned med chokolademælken, er ikke offentliggjort, men senior brand manager for mælkedrikke Gareth Turner fra Arla i Storbritannien, fortæller til Dairyreporter.com, at Cocio helt sikkert er på vej mod de britiske
Detailhandel og en grosMarkedsføringMejeri12. 02. 2014 | Redaktionen
Der er kritik fra flere sider, efter at de 28 EU-lande tirsdag måtte konstatere, at de hverken kan enes om at godkende eller forhindre, at det bliver tilladt at dyrke endnu en genmodificeret type majs i EU. EUs stemmeregler betyder, at det ikke er nok, at ministre fra 19 af de 28 lande - deriblandt Danmark - på et møde tirsdag i Bruxelles talte imod godkendelsen. De var
Frugt og grøntMiljø og sundhedPolitik og eksport12. 02. 2014 | Redaktionen
Den danske ægproducent Danæg vil ifølge virksomhedens hjemmeside sælge kogte og pillede hønseæg til de danske forbrugere. - Mange synes, at det er lidt besværligt med æg. Men det behøver det ikke længere være, lyder meldingen fra selskabets salgs- og marketingschef, Henrik Madsen, til Midtjyllands Avis. Han tilføjer, at mange kunder har efterspurgt løsningen, der sælger godt i
Detailhandel og en grosFoodserviceForskning og uddannelseKød, fisk og fjerkræ12. 02. 2014 | Redaktionen
DR-programmet Kontant offentliggjorde onsdag en ny undersøgelse af fiskefars hos i alt 15 forhandlere rundt omkring i landet. det viste bl.a. fiskefars med over 100 gange så mange bakterier som tilladt. I en prøve var der en milliard bakterier per gram, og således ramte man loftet for, hvor mange bakterier, der overhovedet kan være i en fiskefars. Jørgen Leisner, lektor i
Detailhandel og en grosFødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræPolitik og eksport12. 02. 2014 | Redaktionen
- Det er forkasteligt, at mange butikker sælger fiskefars, der indeholder alt for mange bakterier. Så klar er meldingen fra fødevareordføreren for Enhedslisten, Per Clausen, efter at DR’s Kontant tirsdag løftede sløret for en stikprøveundersøgelse, der afslørede et tårnhøjt bakterietal i færdigrørt fiskefars i supermarkeder og hos fiskehandlere landet over. - Det ser også ud
Detailhandel og en grosFødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræPolitik og eksport12. 02. 2014 | Redaktionen
Når kalve bliver fedet op på en diæt, der består af mælk og næsten ingen fibre, går det ud over dyrevelfærden. Derfor er Dan Jørgensen nu klar med støtte til danske landmænd, så de kan beholde kalvene i Danmark. - Kalvene har ikke godt af at blive fedet op på sødmælkspulver, det har mærkbare konsekvenser for deres helbred. Kalvene er drøvtyggere, og hvis de ikke får ordentlig
