Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
FoodserviceMarkedsføring17. 02. 2014 | Redaktionen
Efter en ugelang forhandling blev branche- og arbejdsgiverorganisationen Horesta og fagforeningen 3F søndag aften enige om en ny treårig overenskomst, der dækker 60.000 ansatte i hotel- og restaurationsbranchen. Den hæver mindstebetalingen på 108,70 kroner med 1,50 kroner 1. marts i år, 1,65 kroner 1. marts næste år og 1,80 kroner fra 1. marts 2016. Det er en lønstigning på i
FoodserviceMarkedsføring17. 02. 2014 | Redaktionen
Ifølge arbejdsmarkedsforsker og professor Henning Jørgensen fra Aalborg Universitet, så kalkerer de seneste overenskomstaftaler her i weekenden mange elementer fra industriforliget i sidste uge. - Det samme vil vi nok se ved de kommende forhandlinger. Der er jo over 500 overenskomster, der skal fornys. Der er lidt ekstra til lønmodtagerne, så fagforeningerne kan sige til
Forskning og uddannelseMarkedsføring17. 02. 2014 | Redaktionen
EU og Norge afbrød fredag deres forhandlinger om fiskeriet på de fælles bestande i Nordsøen og Skagerrak og har endnu ikke aftalt en ny forhandlingsrunde. Det betyder, at danske fiskere fortsat ikke kan komme i norsk farvand for at fiske - noget de nu har været forhindret i siden årsskiftet. Det frustrerer formanden for Danmarks Fiskeriforening, Svend-Erik Andersen. - Det er
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport17. 02. 2014 | Redaktionen
Det er en katastrofe for dansk fiskeri, at EU og Norge endnu ikke har formået at få en fælles aftale for fiskeriet i 2014 i Nordsøen og Skagerrak. Det er meldingen fra formanden for Danmarks Fiskeriforening efter et ekstraordinært møde med Hovedbestyrelsen i Danmarks Fiskeriforening lørdag formiddag. - Dansk fiskeri er ved at forbløde, fordi vi ikke kan komme i norsk farvand.
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføringPolitik og eksport17. 02. 2014 | Redaktionen
Aabenraa tager et initiativ til at forene den sønderjyske madkultur og sundhed i løbet af uge 8. Under overskriften ”Feeding your mind to perform” vil Thomas Rode, Thilde Maarbjerg og Umahro Cadogan onsdag d. 19-02-14 holde oplæg for medlemmer af Aabenraa Erhvervsforening og andre erhvervsaktører. Dagen efter afholdes en event for publikum i KIS hallen hvor de 3 formidlere og
FoodserviceIkke kategoriseretMiljø og sundhed14. 02. 2014 | Redaktionen
Ifølge Arlas pressechef, Theis Brøgger, er salget af mælk med D-vitamin gået stærkt tilbage. Det udtaler han til DR.dk. Arla har produceret sin vitaminberigede mælk på Christiansfeld Mejeri siden 2011, men hvis ikke der kommer mere gang i salget, kan konsekvensen blive, at Arla lukker helt for produktionen. - Vi må jo konstatere, at selv om der er masser af vitaminer i
Ikke kategoriseretMarkedsføringMejeriRåvarer og ingredienser14. 02. 2014 | Redaktionen
I køledisken ligger danske spareribs, men her hører ligheden med det danske supermarked op. Vi befinder os i Kina. Ribs’ene ligger helt uemballerede, og de mange kinesiske kunder tager dem op en ad gangen for at mærke dem og lugte til dem og vurdere, lige præcist hvilket stykke kød, de vil have med hjem. Når det så er fundet, bærer de det over til disken og får det vejet og
Detailhandel og en grosEmballageFødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræMarkedsføringPolitik og eksport14. 02. 2014 | Redaktionen
Mange fødevarer kasseres hjemme hos danskerne hver dag. En af årsagerne er, at den måde, fødevarerne er emballeret på, ikke altid tager højde for forbrugernes reelle forbrugsmønstre. Det vil et nyt samarbejde mellem Coop, fødevare-, maskin- og emballageproducenter samt Teknologisk Institut nu lave om på. Læs mere i LevnedsmiddelBladet.
Detailhandel og en grosEmballageForskning og uddannelseMiljø og sundhed14. 02. 2014 | Redaktionen
Danskerne er blevet så begejstrede for gamle, danske kornarter, at den økologiske og biodynamiske bagervirksomhed Aurion for alvor har fået turbo på møllen på vej ind i sit 40-års jubilæum. Hjørring-firmaet, der har styret stabilt gennem krise-årene med små overskud, kommer ud med det bedste regnskab nogensinde og er nu klar til at investere 10 mio. kr. i ny produktion og nyt
Brød og kagerFoodserviceMarkedsføringØkologi og bæredygtighed14. 02. 2014 | Redaktionen
De danske forbrugere har i den grad taget den liberaliserede lukkelov til sig, og på rekordtid er søndag blevet ugens næststørste indkøbsdag. Det ændrede indkøbsmønster betyder nu også, at Arla fra april vil begynde at levere mælk til butikkerne om søndagen. - Vi kan se, at dagene i weekenden bliver større og større, ikke mindst søndagen. Så vi har besluttet at investere i,
