Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Forskning og uddannelseMiljø og sundhed30. 04. 2014 | Redaktionen
Kortuddannede mænd lever i snit syv år kortere end højtuddannede kvinder, viser tal fra Arbejderbevægelsens Erhvervsråd. Det skal en ny Nøglehulskampagne være med til at rette op på. Målet er at få de kortuddannede mænd til at vælge sundere, når de køber ind og laver mad, så de kan leve både bedre og længere. Fødevareministeriet, supermarkeder, fastfood-kæder og en masse
Forskning og uddannelseMiljø og sundhed30. 04. 2014 | Redaktionen
Svaneke Bryghus vil ud i den store verden. Direktør Daniel Barslund Jensen har allerede en mulig importør i Japan, men i det hele taget vil bryggeriet gå efter at komme ind på det hastigt stigende marked i Asien. Samtidig er Svaneke Bryghus også begyndt at se mod USA, oplyser DR Bornholm. Daniel Barslund Jensen har arbejdet konkret med Japan det sidste halve år, og han tror
DrikkevarerMarkedsføring29. 04. 2014 | Redaktionen
Europas bedste kokke rejser til Stockholm for at repræsentere deres land til EM for kokke, Bocuse d’Or Europe 2014. Konkurrencen løber af stablen den 7.-8. maj på Stockholmsmessen. Kokken Kenneth Hansen, der til dagligt er køkkenchef på Svinkløv Badehotel, skal repræsentere Danmark. Læs mere i det seneste nummer af LevnedsmiddelBladet.
FoodserviceMarkedsføringMesser og konferencer29. 04. 2014 | Redaktionen
Carlsberg vil nu forsøge at følge succesen med Somersby Cideren op, cideren fås i dag i 35 lande. Det drejer sig om hard lemonade-mærket Garage - som er udviklet af Carlsberg Danmark og Carlsberg Finland. Produktet blev lanceret i begge lande for to år siden og nu sendes det under navnet »Seth & Riley's Garage« på hylderne verden over. Det belgiske bureau Duval Guillaume
Drikkevarer29. 04. 2014 | Redaktionen
Frygten for en forværring af russisk økonomi, får nu danske virksomheder til at trække penge ud af landet og i sikkerhed i Danmark. Virksomhederne er bange for, at pengene bliver frosset inde. Det er et led i en international kapitalflugt ud af landet, som bl.a. indbefatter værdipapirer. Ifølge det russiske finansministerium blev der i årets første kvartal trukket ca. 280 mia.
MarkedsføringPolitik og eksport29. 04. 2014 | Redaktionen
Ifølge Fodevarewatch.dk i går regner Jes Bjerregaard, adm. direktør i kyllingeslagteriet Danpo, med at man allerede næste år kan tage hul på en stor eksport af hønsefødder til Kina. - Som tryner og haler giver store muligheder for svinekødsproducenterne, rummer kyllingefødderne store muligheder for os, siger Jes Bjerregaard, der også ser stort potentiale i eksport af kråser,
Kød, fisk og fjerkræ29. 04. 2014 | Redaktionen
Danskerne handlede i 2013 for 62,4 mia. kr. på nettet ifølge tal fra FDIH. Og mens mange fastfood-spisesteder har taget aktivt del i forbrugsfesten online, har cafeer og traditionelle restauranter kun fået en lille bid af kagen, lyder det fra udviklerne af IT-konceptet iLunch. - Vores system giver restauratører mulighed for at udvide madsalget til nettet sideløbende med den
FoodserviceForskning og uddannelseMarkedsføring29. 04. 2014 | Redaktionen
Brasilien, der er verdens største producent af kaffebønner, har oplevet en af de værste og mest langstrakte tørker i 50 år, og det kan vise sig at få konsekvenser for kaffedrikkerne på sigt. Ifølge Wall Street Journal er de globale indkøbspriser på arabica-kaffebønner steget med omkring 90 pct. i løbet af det seneste år. Prisen på kaffebønner ligger i øjeblikket på det
DrikkevarerMarkedsføring29. 04. 2014 | Redaktionen
Scanstar er en fællesnordisk emballagekonkurrence som arrangeres af Scandinavian Packaging Association (SPA). Scanstar er ud over æren i sig selv tillige adgangsbillet til WorldStar-konkurrencen, hvor nationale vindere fra mere end 40 lande holdes op mod hinanden. ScanStar afvikles på skift af de nordiske emballageforeninger, og i år er det den Teknologisk Institut, Emballage
Emballage29. 04. 2014 | Redaktionen
Efter flere år med faldende salgstal er der forår i luften for ølmarkedet. I andet halvår af 2013 oplevede man for første gang i en årrække en stigning i mængden af øl, der blev langet over disken i supermarkeder og på barene. Hos Bryggeriforeningen mærker man også varmere vinde strømme ind over branchen. - Vi kommer fra en situation, hvor vi i en række år har haft en
