Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Detailhandel og en grosKød, fisk og fjerkræ27. 05. 2014 | Redaktionen
De fire slagtere, der skal kæmpe om Landbrug & Fødevarers Slagterpris 2014, blev fundet i sidste uge. Vinderen af den ærefulde pris findes på Fødevaredagen 2014 den 28. oktober i Århus. Det var et bredt felt med både store og små slagterbutikker og supermarkedsslagtere, der var indstillet til Slagterprisen 2014. Fælles for alle de indstillede var, at de har gjort sig
Detailhandel og en grosKød, fisk og fjerkræ27. 05. 2014 | Redaktionen
Danmarks sundeste festival har to ting til fælles med Roskilde festivalen. De afholdes begge i juli måned og de foregår lidt uden for Roskilde, men her hører alle ligheder også op. På Danmarks sundeste festival, der også kaldes Fresh Food Festivalen, er der hverken musik, alkohol, stoffer, rygning, sene sengetider eller røde pølser. Faktisk er der slet ikke noget opvarmet mad
Forskning og uddannelseIkke kategoriseretMiljø og sundhed27. 05. 2014 | Redaktionen
I samarbejde med popstjernen René Dif lancerer Dagrofa og OK Snacks en ny mexicansk chips og dip kombination. Med slet skjult selvironi er produkterne døbt René Chip og René Dip og fås i SuperBest-butikker i hele landet allerede fra i dag. René Dif har selv sammensat smagen af salsaen og fulgt produktionen på fabrikken i Mexico. Både chips og dip er produceret uden brug af
Detailhandel og en grosKonfektureMarkedsføring26. 05. 2014 | Redaktionen
Familien Lindegaards jordbærmarker uden for Brobyværk blev natten til fredag ramt af hagl så store som golfbolde og store regnskyld, skriver bt.dk. - Jeg har været jordbæravler i 14 år, og jeg har aldrig oplevet noget lignende. Børnene kom ind i sengen til os, og vi sad bare dér alle sammen med åben mund og polypper, for det er jo et familieprojekt det her. I løbet af fem
Frugt og grøntMarkedsføring26. 05. 2014 | Redaktionen
Produktionen af brød hos Kohbergs bageri i sønderjyske Bolderslev kørte i fredags på stærkt nedsat kraft. Det skete efter at 35 bagere havde valgt at nedlægge arbejdet på grund af uenighed om den fremtidige vagtplan. På baggrund af beslutningen har Kohbergs ledelse måttet opsige 40 pakkeriarbejdere. Det er ren pligt i henhold til overenskomsten, oplyser selskabet. De
Brød og kagerFødevareproduktionMarkedsføring26. 05. 2014 | Redaktionen
Brødrene Hartmann har tilsyneladende allerede indfriet, hvad der må være den væsentligste målsætning for koncernen, nemlig at skabe stabilitet omkring indtjeningen. Selv om produktion af æggebakker synes at være noget af det mere stabile i denne verden, har selskabet over årene været igennem betydelige op- og nedture - hvor nedturene har været i overtal og en overgang var tæt
EmballageMarkedsføring26. 05. 2014 | Redaktionen
Mere end 4000 besøgende havde valgt at tage på ”Sofari” og besøge de økologiske grise, og det var dobbelt så mange som sidste år, vurderer Hanne Børsch, chefkonsulent i Landbrug & Fødevarer og projektleder på Sofari. -Det er fantastisk, at så mange danskere har lyst til at bruge en søndag på landet og få indsigt i de kvaliteter, den økologiske produktion rummer, siger
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed26. 05. 2014 | Redaktionen
Adm. direktør og ejer af Orana A/S, Niels Østerberg fylder 60 år den 27. maj. Hans karriere startede, da han som kemiingeniørstuderende skrev speciale på mosteriet i Rynkeby. Niels Østerberg blev i 1981 ansat som udviklingschef på Rynkeby Mosteri og senere divisionschef med ansvar for salg og udvikling af koncentrater og anden industrifrugt. Disse aktiviteter blev senere samlet
DrikkevarerFrugt og grøntIkke kategoriseretMarkedsføring26. 05. 2014 | Redaktionen
Udviklingen mod et samfund, hvor kontanter erstattes af plastickort, mobiltelefoner og andre elektroniske betalingsmidler, er i fuld gang, skriver Søndagsavisen. Mens 81 procent af detailhandlens omsætning i 1991 skete ved kontant betaling, var det kun 25 procent i 2012. Samtidig er antallet af handler med dankort næsten tidoblet fra godt 111 millioner transaktioner i 1991 til
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseMarkedsføring26. 05. 2014 | Redaktionen
Et væsentligt led i regeringens plan for at redde slagteriarbejdspladser i Danmark er ved at falde til jorden. Det skriver Politiken søndag. Slagteriarbejderne vil nemlig ikke investere en del af deres løn i produktion af flere slagtesvin gennem nye såkaldte medarbejderinvesteringsselskaber, der er en bærende del af den vækstpakke, som er ved at blive vedtaget i
