Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
FødevareproduktionKød, fisk og fjerkræMiljø og sundhed23. 06. 2014 | Redaktionen
Ifølge fødevareordfører Per Clausen fra Enhedslisten optræder de 8.300 landmænd, der ejer slagterikoncernen Danish Crown, både kynisk og grådigt og skal lægge stilen om. - Og for at opnå dette bør statsstøtten til landmændene ændres, så de satser på andet end prisbillig produktion af koteletter som i det nuværende Danish Crown, siger han til Politiken, der søndag satte fokus
FødevareproduktionKød, fisk og fjerkræMiljø og sundhed23. 06. 2014 | Redaktionen
Meyer Kantiner A/S, der delvist ejes af Claus Meyer, har fået en bøde på 250.000 kroner for at lade udenlandske studerende arbejde flere timer, end de må, i køkkenerne. Det viser en aktindsigt, som tv2.dk har fået hos Københavns Politi. Ifølge Steen Halbye, administrerende direktør i Meyer Koncernen, er der sket fejl, som han beklager. - Der er ikke andet at sige, end at vi
FoodserviceMarkedsføringPolitik og eksport23. 06. 2014 | Redaktionen
Den københavnske butik Slagteren ved Kultorvet er blandt de 59 firmaer i restaurations- og ernæringsbranchen, der har modtaget bøder for at lade udenlandske studerende arbejde ulovligt i sine køkkener. Den kendte københavnske slagter går i eftermiddag i byretten for at forsvare sig mod bøden på 190.000 kroner. Bøden nærmer sig den største bøde, som blev tildelt Meyers Kantiner,
Detailhandel og en grosKød, fisk og fjerkræMarkedsføringPolitik og eksport23. 06. 2014 | Redaktionen
Små mærker med teksten ’købt i Fakta’, ’Købt i Brugsen’, ’Købt i Kvickly’ eller ’Købt i Irma’ er Coops nyeste våben mod butikstyve, der stjæler store mængder varer og sælger dem til butikker, der sætter dem på hylden og sælger dem igen. Det skriver Søndagsavisen. Mærkerne sættes specielt på varer som Red Bull, Marabou, Nescafé og Ritter Sport, da de er nogle af de foretrukne
Detailhandel og en grosForskning og uddannelse20. 06. 2014 | Redaktionen
Det må efterhånden være svært for ledelse og medarbejdere på gourmetrestauranten Kadeau at få armene ned. Midt i marts blev Kadeau i København for andet år i træk præmieret med en Michelin-stjerne. Kort efter blev restaurantens souschef Morten Falk kåret som Årets Kok ved DM i Messecenter Herning. Nu har læserne af AOK kåret restauranten som Byens Bedste Gourmet 2014. De
FoodserviceMarkedsføring20. 06. 2014 | Redaktionen
Ifølge nye tal, der viser udviklingen i populariteten for en lang række europæiske detailkæder, bliver tyske Lidl Europas største supermarkedskæde inden 2018. Det skriver The Guardian. - Lidl forventes at vokse med omkring 5 pct. om året over de næste fem år, mens de største konkurrenter Carrefour, Tesco og Asda vil vokse mindre end 2 pct. om året. Dette er et hidtil uset
Detailhandel og en grosMarkedsføring20. 06. 2014 | Redaktionen
Jan Mousing, direktør for Videncentret for Landbrug, fortsætter i EFSA, den europæiske fødevaresikkerhedautoritet. EUs Ministerråd har for anden gang udvalgt Jan Mousing, adm. direktør for Videncentret for Landbrug, til at være medlem af bestyrelsen for EFSA, den europæiske fødevaresikkerhedautoritet. EFSA er den højeste autoritet, når EUs forsamlinger som EU-Kommissionen,
FødevareproduktionFødevaresikkerhedMarkedsføringPolitik og eksportRåvarer og ingredienser20. 06. 2014 | Redaktionen
Det er kun en tiendedel af verdens produktion på lige godt 100 mio. ton svinekød, der bliver eksporteret. Resten spises lokalt af landenes egne indbyggere. Det sagde strategisk konsulent Rupert Claxton, fra det uafhængige analyseinstitut Gira, på Danish Farmes Abroads konference i Bræstrup torsdag. Det bekræfter, at det er en rigtig strategi, som danske landmandsejede
Forskning og uddannelseFrugt og grøntKød, fisk og fjerkræMarkedsføring20. 06. 2014 | Redaktionen
Regeringen og Landbrug & Fødevarer ser gerne, at man fremover vil gøre mere for at matche ledige med job i fødevaresektoren. Det gør man allerede i Vejen Kommune, der er et centrum for fødevareproduktion. Læs mere i LevnedsmiddelBladets seneste udgave.
FødevareproduktionMarkedsføringPolitik og eksport20. 06. 2014 | Redaktionen
NaturErhvervstyrelsen står bag ordningen til udbredelse af skolefrugt, der er delvist finansieret af EU. Udbredelsen er blevet så succesfuld, at der nu tildeles flere midler til ordningen. Dermed kan NaturErhvervstyrelsen nu uddele helt op til 13,7 mio. stykker frugt i det nye skoleår, hvis skolerne og forældrene benytter sig af de bedre og billigere muligheder for at få
