Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
DrikkevarerPolitik og eksport15. 09. 2014 | Redaktionen
VinAvisen skriver, at politiet i Toscana har konfiskeret over 165.000 liter billig rødvin, der skulle have været solgt som Brunello di Montalcino til en pris på omkring 1 million euro. Svindleren er ifølge nyhedsbrevet en vinkonsulent, der har fremstillet falske godkendelses-papirer for vinen og yderligere hacket sig ind i de toskanske myndigheders computersystem og ændret
DrikkevarerPolitik og eksport12. 09. 2014 | Redaktionen
Den omstridte skarv går markant frem i Danmark til stor bekymring for både erhvervs- og sportsfiskere. Fra 2013 til 2014 er antallet af ynglende skarvepar steget med 23 procent til over 30.000 par. Det viser en ny optælling fra Nationalt Center for Miljø og Energi (DCE) ved Aarhus Universitet, som offentliggøres fredag. Den viser også, at antallet af skarvekolonier er steget
Kød, fisk og fjerkræMiljø og sundhed12. 09. 2014 | Redaktionen
En af Carlsberg Sveriges stærke øl - Blågul - har i over et år været prydet med tre små gule kroner på blå baggrund. Men det skal nu være slut. Symbolet ligner nemlig Sveriges lille rigsvåben for meget, har Henrik Klackenberg i det svenske rigsarkiv besluttet. Han passer på, at statssymbolerne ikke bliver misbrugt, og det mener han altså, at det lille rigsvåben gør på den
DrikkevarerEmballageMarkedsføringPolitik og eksport12. 09. 2014 | Redaktionen
Det anerkendte amerikanske madmagasin Saveur har kåret København som ”Best Culinary Destination”. ”Hvordan kan man ikke blive taget med storm af København? Med intet mindre end 15 Michelin-restauranter har den tidligere fiskerlandsby på den østvendte kyst af øen Sjælland gennemgået lidt af en forandring siden vikingetiden. Det er i dag en storby – og en ganske smuk en af
FoodserviceMarkedsføring12. 09. 2014 | Redaktionen
EU kommisionen har meddelt, at den suspenderer den midlertidige kriseforanstaltning for frugt og grønt, hvor der kunne gives støtte til tilbagekøb, grøn høst og undladt høst til visse nærmere bestemte frugter og grøntsager. Grunden til at kriseforanstaltningen suspenderes er, at Kommissionen allerede nu har modtaget ansøgninger om støtte, der overstiger det fastsatte loft på
Frugt og grøntMarkedsføringPolitik og eksport12. 09. 2014 | Redaktionen
NaturErhvervstyrelsen har konstateret et fund af kartoffelbrok i en mindre, afgrænset mark i Jylland med stivelseskartofler. NaturErhvervstyrelsen har derfor iværksat sin beredskabsplan for plantesundhed, som er med til at sikre, at alle nødvendige skridt tages for at undgå smitten spreder sig. Svampesygdommen har ellers ikke været fundet i Danmark siden 1981, men den dukker
Frugt og grøntFødevaresikkerhed12. 09. 2014 | Redaktionen
Med fødevareminister Dan Jørgensen i spidsen forvandler Rådhuspladsen i København sig lørdag den 13. september til et festligt og folkeligt arrangement med fiskeauktioner, kokkeskoler og underholdning. Det sker for at markere den årlige Fiskens Dag. Musik og underholdning danner rammen for den festlige dag, der fejrer havets gode og sunde råvarer. Tv-værterne Marie og Jeppe,
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring12. 09. 2014 | Redaktionen
En ny kartoffelsort, Alexandra, høstes i disse uger på Lammefjorden. Det særlige ved denne kartoffel er, at den helst skal spises kold. Alexandra dyrkes og forhandles af Storøhage Kartofler A/S på Lammefjorden. Her har Peter Anker fundet den særlige salatkartoffel hos en tysk leverandør af læggekartofler og sikret sig eneret på det danske marked. - I år har vi kun fået
FoodserviceFrugt og grøntIkke kategoriseretMarkedsføring11. 09. 2014 | Redaktionen
Arla giver et ikke-bindende bud på aktiemajoriteten i det børsnoterede Arab Dairy Products Company (ADPC.ca), som har hovedsæde tæt på Kairo. Hvis selskabet viser sig at være sundt og solidt, vil Arla med købet blive blandt de 5-6 største mejeriaktører i Egypten. En såkaldt due diligence fase går nu i gang, hvor Arla efter at have givet det ikke-bindende bud på op til 100
MarkedsføringMejeri11. 09. 2014 | Redaktionen
"Indrømmet, det er svært at bevare pessimismen.” Det er sagt med et smil, men pointen er god nok. Adspurgt, så ser direktør for bryggeriforeningen, Niels Hald, ikke mange krisetegn blandt de danske mikrobryggerier. Tværtimod. Direktørens holdning bliver bakket op med tal i en ny brancheanalyse fra Berlingske Research, der tager temperaturen på 40 mikrobryggerier, mindre
