Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Ikke kategoriseretKød, fisk og fjerkræ07. 01. 2008 | Redaktionen
En fjerkræfarm i Devon i England har skabt Storbritanniens største "roast dinner". Her er der ikke bare tale om et enkelt stykke fjerkræ, men 12 - inden i hinanden! Produktet, "The True Love Roast", består af en kalkun med 11 mindre fugle indeni. I kalkunen ligger en gås, i gåsen kyllinger, i kyllingerne fasaner, og i fasanerne små ænder. Retten, der koster omkring 665 GBP at
Ikke kategoriseretKød, fisk og fjerkræ07. 01. 2008 | Redaktionen
Den belgiske chokoladeproducent Godiva sælges til det tyrkiske Yildiz for 850 millioner USD, efter at den nuværende ejer, Campbell Soup, har besluttet sig for at virksomheden ikke længere passer ind i deres vifte af varemærker, rapporterer BBC.
Konfekture07. 01. 2008 | Redaktionen
Snyderiet med datumærkningerne af kød i store supermarkeder i Sverige har betydet en nedgang i omsætningen. Det skriver Lantbruk. Normalt er december en dårlig måned for salg af oksekød, men i 2007 var det værre end nogensinde. Direktør Magnus Lagergren i slagterikoncernen Scan oplyser, at man har tabt mindst ti procent af omsætningen på oksekød - men at mindre aktører har tabt
FødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræ07. 01. 2008 | Redaktionen
Campylobacter er den oftest forekommende såkaldte zoonose, dvs sygdom, der kan overføres mellem dyr og mennesker. Det konstaterer EFSA i sin årsrapport om zoonoser inden for EU. Sidste år forårsagede campylobacter sygdom hos 175.000 mennesker i EU, et tal, der dog er på vej ned. På andenpladsen kommer salmonella, som også er på vej ned, med godt og vel 160.000 tilfælde.
Kød, fisk og fjerkræ07. 01. 2008 | Redaktionen
Midt i januar lancerer Carlsberg en ny sportsvand som afløser for Onside sport. Den nye Carlsberg Sport kommer med en helt ny smag og med druesukker, samt uden farvestoffer. OnSide-navnet beholdes dog på etiketten, eftersom at den fond, der er skabt i tilknytning til OnSide-mærket fortsætter. Fonden donerer hvert år op til en million DKK til sportsklubber og andre
Drikkevarer07. 01. 2008 | Redaktionen
Arla Foods lancerer den 21. januar en ny økologisk mælk med 40 procent mindre fedtindhold end letmælk. Den nye Harmonie Mille holder 0,9 procent og lægger sig dermed tæt op ad minimælk.
MejeriØkologi og bæredygtighed07. 01. 2008 | Redaktionen
Carlsberg erkender at det har knebet med at holde trit med et voksende marked for kildevand. Ramlösa har været en decideret skuffelse med en flad vækstkurve efter at kildevandet blev overtaget fra Royal Unibrew for to år siden. Det skriver Ritzau. "Vi har ikke haft del i den vækst, der har været i markedet. Kildevand med brus har tabt markedsandele, og Ramlösa er kun steget med
Drikkevarer07. 01. 2008 | Redaktionen
Nedturen i britiske pund på omkring ti procent de seneste seks måneder slår hårdt mod en række store danske eksportører. Især den store eksport af fødevarer til Storbritannien rammes hårdt, skriver Børsen.
Politik og eksport07. 01. 2008 | Redaktionen
Det kan være blevet problematisk for Carlsberg at fremskaffe de penge, der skal til for at købe den britiske bryggerikoncern Scottish & Newcastle (S&N). Det skriver den engelske avis The Times. Årsagen er at Carlsbergs aktier - siden offentliggørelsen af planerne om at byde på S&N - er faldet med knapt 25 procent. Og det tror analytikere kan skade muligheden for at
Drikkevarer07. 01. 2008 | Redaktionen
Bryggeriet Ceres, der er en del af Royal Unibrew, lukker sandsynligvis hele sin produktion i Århus, oplyser kilder til Jyllands-Posten. Dermed sættes der en stopper for 152 års ølproduktion i det århusianske bryggeri.
