Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Mejeri20. 02. 2008 | Redaktionen
Den norske mejerikoncern Synnøve Finden har indgået aftale om køb af 29,65 procent af aktierne i Ryfylkemejeriet AS for 1,6 millioner NOK. Desuden har man opnået option på at købe yderligere 21 procent til en pris, der ifølge de nuværende forudsætninger ligger på 0,9 millioner NOK. Mejeriet har produceret for Synnøve Finden siden 2006, og står for hele den nuværende produktion
Mejeri20. 02. 2008 | Redaktionen
Verdens store snusproducent, Swedish Match, får nu støtte i bestræbelserne på at få EU til at ophæve forbuddet mod salg af snus. Den videnskabelige komité, som EU har bedt undersøge snusens helseeffekter, er nu kommet med sin rapport. Den konkluderer, at snusning er betydelig mindre sundhedsfarlig end rygning, at rygere, der går over til at snuse, mindsker risikoen for
Ikke kategoriseret20. 02. 2008 | Redaktionen
Som det ottende i rækken af Hattings stenovnsspecialiteter lancerer virksomheden nu Durum Ciabatta. Det er bagt med 50 procent durumhvede, forbagt i stenovn og derefter lynfrosset.
Råvarer og ingredienser20. 02. 2008 | Redaktionen
Verdens dyreste øl, Carlsberg "Vintage nr 1" er blevet et flop på Københavns dyre restauranter, skriver Politiken. Øllen, der koster 2008 DKK for en flaske på 37,5 centiliter, er kun tappet i 600 eksemplarer. To partier er solgt til de københavnske gourmetrestauranter Noma og Prémisse - som dog ikke har solgt en eneste øl.
Drikkevarer20. 02. 2008 | Redaktionen
Ifølge en undersøgelse, som Vilstrup Research har foretaget for Landbrugsraadet, viser det sig, at 69 procent af danskerne ikke føler, at de får de nødvendige oplysninger om fødevarers klimapåvirkning. Det skriver Børsen.
20. 02. 2008 | Redaktionen
Antallet af listeriainfektioner er steget i EU. Selv om langt færre bliver syge af listeria sammenlignet med campylobacter og salmonella, er sygdommen til gengæld langt mere alvorlig og livstruende for mennesker med et svækket immunforsvar. Det viser den årlige rapport om forekomsten af zoonoser i EU fra den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet, EFSA, oplyser
Fødevaresikkerhed20. 02. 2008 | Redaktionen
Dansk Supermarked har måttet tilbagekalde et parti tysk oksekød, eftersom det indeholder den multiresistente bakterie Salmonella Blockley. Det drejer sig om hakket kød mærket "Mesterhakket", oksekød "Frisk fra egen slagter" samt ossobuco mærket "Ludvig". Køddet kommer fra det tyske slagteri Prarkirrschen og er solgt i flere Føtex- og Bilkabutikker.
Fødevaresikkerhed20. 02. 2008 | Redaktionen
I arbejdet for at opretholde stabile fiskestande har fødevareminister Eva Kjer Hansen nu besluttet, at de danske mindstemål for fisk harmoniseres med EUs mindstemål. Det sker for at forhindre at alt for mange døde fisk bliver smidt i havet igen. Danmark har hidtil haft et højere mindstemål på fisken, og det er det, der har resulteret i det store udsmid.
Kød, fisk og fjerkræ20. 02. 2008 | Redaktionen
Fagforeningerne 3F og Danske Mejeristers Fagforening kræver mindst 1,7 millioner DKK til flere hundrede mejeriarbejdere, som er blevet snydt for fridage på Arla Foods mejeri i Bov, skriver fagbladet 3F. Fagforeningerne beskylder Arla for at selskabet ikke har givet medarbejderne i Bov, de ifølge overenskomsten har ret til.
Mejeri20. 02. 2008 | Redaktionen
Folketingets fødevareordførere kræver alle, at fødevareministeren ikke skal spare på fødevarekontrollen. Ordførerne opfordrer Eva Kjer Hansen til at holde fødevarekontrolområdet udenfor, når der skal spares én procent på Fødevareministeriet budget, skriver Altinget.
