Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Fødevaresikkerhed14. 08. 2008 | Redaktionen
Gensplejsede afgrøder risikerer at blive "den største miljømæssige katastrofe nogensinde". Det siger Storbritanniens kronprins Charles til Daily Telegraph. Det sker som et indlæg i debatten om GMO som middel til at øge verdens fødevareproduktion i forbindelse med den nuværende fødevarekrise. "Vi borde diskutere fødevaresikkerhed i stedet for at diskutere fødevareproduktion -
Fødevaresikkerhed14. 08. 2008 | Redaktionen
Den amerikanske stat Californien er blevet enig med fødevarevirksomhederne Heinz, Frito-Lay, Kettle Foods og Lance om at mindske indholdet af akrylamid i varerne drastisk. Frito-Lay har planer om en mindskning med 20 procent, mens Kettle Chips vil skære hele 87 procent af akrylamidinholdet væk, rapporterer VMT. Hvis virksomhederne ikke har gennemført den aftalte mindskning
Fødevaresikkerhed14. 08. 2008 | Redaktionen
EU-kommissionen har i løbet af sommeren foretaget en række razziaer mod flere virksomheder inden for grynindustrien, eftersom man mistænkte, at de beskæftigede sig med kartelvirksomhed. Hvilke virksomheder, det drejer sig om er ikke oplyst, men kommissionen bekræfter over for Just-food, at det amerikanske Cargill er en af dem. Ifølge Reuters fik også det amerikanske Bunge
Råvarer og ingredienser14. 08. 2008 | Redaktionen
Det at være en berømt stjernekok betyder ikke altid, at man er i stand til at give gode råd og opskrifter fra sig. Forleden kom den engelske stjernekok Antony Worral Thompson og tidsskriftet Healthy and Organic Living frygtelig galt afsted, da Thompson i et interview med bladet anbefalede at bruge bulmeurt i en sallat! Den vokser jo overalt, og så er den jo økologisk,
Ikke kategoriseret13. 08. 2008 | Redaktionen
Arla Foods resultat for årets første seks måneder havnede på 481 millioner DKK, hvilket er 99 millioner DKK bedre end tilsvarende periode sidste år. Adm. direktør Peder Tuborgh kalder halvårsresultatet for "et meget tilfredsstillende resultat, som svarer til de forventninger, der blev lagt i budgettet".
Mejeri13. 08. 2008 | Redaktionen
Hos ØK er det stadig Foods, som står for de største fremgange, og nu forventer koncernen en fortsat vækst i omsætningen på ikke mindre end 40 procent i USD i år for Foods-området. Det skriver RB-Børsen. Omsætningen i Foods påvirkes i øjeblikket positivt af at den venezuelanske valuta er stabil - noget der påvirker efterspørgslen.
Fødevareproduktion13. 08. 2008 | Redaktionen
På mindre end et år har Danish Crown øget salget af kød til Kina med 60 procent, skriver LandbrugsAvisen. "Det er fortsat salget af biprodukter, der udgør den største del, men i takt med den stigende velstand i Kina er der også sket i stigning i salget af brystflæsk og trimmingsprodukter. Samlet er salget vokset med knap 60 procent på mindre end et år," siger Arnth
Kød, fisk og fjerkræ13. 08. 2008 | Redaktionen
Udviklingen med de stigende fødevarepriser vil snart vende. Et tegn herpå er bl.a. hvedeprisen, som er faldet med 38 procent i forhold til tilsvarende periode sidste år. Alligevel mærker forbrugerne ikke meget til de faldende råvarepriser, fordi prisfaldet bliver omdannet til større avance hos leverandøren, skriver Børsen.
Fødevareproduktion13. 08. 2008 | Redaktionen
Carlsberg skal til at sælge øl fra det walisiske bryggeri Evans-Evans i Wales, skriver Walesonline. Ifølge RB-Børsen sker det for at opfylde efterspørgslen efter walisiske øl. Carlsberg har samarbejdet med Evans-Evans om at skabe en portefølje af specialøl til bryggeriets kunder i Wales.
Drikkevarer13. 08. 2008 | Redaktionen
Hele 91 procent af danskerne mener, at det skal være billigere at leve sundt. Derfor ønsker de, at momsen på sunde fødevarer sættes ned. Det viser en undersøgelse, som analyseinstituttet Zapera har lavet for metroXpress. Det er især de danske kvinder, der ønsker en momsnedsættelse.
