Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
05. 02. 2010 | Redaktionen
I 2010 forventer Carlsberg UK at bruge 30 mio. pund eller næsten 260 mio. kr. på markedsføring af sit brand i forbindelse med VM i Sydafrika. Det meget store beløb år har givet genlyd i mange medier i Storbritannien. Især set i lyset af, at Carlsberg kun er den fjerdestørste øl med en markedsandel på 11-12 pct. I Danmark er reklamebudgettet også øget, men slet ikke i stil med
05. 02. 2010 | Redaktionen
To kinesere, en voksen mand og en 13-årig dreng, har drukket Sprite, der viste sig at indeholde ganske store mængder kviksølv, skriver avisen China Daily. De to tilfælde bliver undersøgt af de kinesiske sundhedsmyndigheder, men endnu er der intet der tyder på, at dette kunne være begyndelsen på en ny melaminsag. Derimod mener Coca-Cola, der producerer Sprit, at der må være tale
Drikkevarer05. 02. 2010 | Redaktionen
EU sender 500.000 tons sukker ud på verdensmarkedet. Efter en fejlslagen høst af sukkerrør i Indien, stiger prisen på sukker næsten med raketfart, da der i øjeblikket er mangel på sukker - samtidig med, at EU ligger inde med noget, der kunne ligne en lille sukkertop. EU og WTO (verdenshandelsorganisation) har fast en kvote for, hvor meget sukker EU må eksportere, og den kvote
Konfekture04. 02. 2010 | Redaktionen
Jordbær, chokolade eller vanilje. Det er kendte smagsvarianter indenfor is-markedet, men ifølge de seneste tendenser på den store ismesse i Rimini, skal isen nu også være økologisk. Det mener i hvert fald salgschef hos SIA, Ulf Bengtsson.
Konfekture04. 02. 2010 | Redaktionen
Coop i Sverige hjemkalder ikke mindre end fire tons røget og gravad laks på grund af Listerie-fund i laksen. Produkterne er solgt i Sverige under Coops eget navn.
04. 02. 2010 | Redaktionen
Norske Diplom-Is har solgt sin svenske gren til Anders Müntzing, og allerede fra den 8. februar ændres der navn til Triumf Glass AB. I 2004 var det næsten den omvendte verden. Her købte Diplom-Is virksomheden Triumf-Glass, der især havde fodfæste i det vestlige Sverige. Men det lykkedes aldrig for nordmændene at få fodfæste på det svenske marked, der domineres af GB og SIA, og
04. 02. 2010 | Redaktionen
Regeringens planer om indførelse af en fedtskat er blevet udskudt endnu engang. Det er stadig EU-kommissionen som er stopklodsen for den afgift, der ifølge regeringen skal være et våben mod danskernes stigende vægt. Problemet ligger ikke i selve afgiften, men i at den ikke skal gælde for alle produktgrupper. Således er bl.a. mælk og animalsk fedt undtaget, og det er måden disse
Politik og eksport04. 02. 2010 | Redaktionen
I flere omgange har de kinesiske myndigheder fundet mælkeprodukter, der indeholdt det livsfarlige stof melamin længe efter skandalen kørte som den store nyhed i vesten. Nu har der igen været fund af det farlige stof i en række mælkeprodukter, og det har fået myndigheder til at iværksætte en ny stor undersøgelse. Der kan tjenes penge ved at tilsætte melamin til mælken, og
Fødevaresikkerhed04. 02. 2010 | Redaktionen
Maden til diverse møder og konferencer er ikke altid lige spændende, men det vil hotelkæden Scandic ændre på. Sidste år indledte kæden et samarbejde med den engelske stjernekok Jamie Oliver, der skulle give børnefamilinerne bedre mad. I år er turen kommet til deltagerne i de mange møder og konferencer, som holdes på kædens mange hoteller. – Det er ikke kun børnene, men også vi
04. 02. 2010 | Redaktionen
De to amerikanske virksomheder, Ecolab Inc og AvidBiotics Corps er gået sammen om at udvikle et dræber-protein, der aktivt kan bekæmpe den farlige bakterie E.coli, som hvert år er skyld i massevis af madforgiftninger og dødsfald. Proteinet skal tilsættes fersk kød i forbindelse med fødevareproduktionen, og målet er, at man kan undgå en stor del af de sygdomstilfælde, som
