Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Kød, fisk og fjerkræ17. 05. 2010 | Redaktionen
Der er flere torsk i alverdens have nu, end på noget tidspunkt de sidste 20 år. Det er især bestandene i Barentshavet og Østersøen, der er vokset pænt, ifølge opgørelse som Det Internationale Havundersøgelsesråd ICES har lavet for Politiken. - Og vi forventer, at bestandene vil vokse yderligere de kommende år, siger Henrik Sparholt. Han er rådgiver ved ICES , der blandt andet
Kød, fisk og fjerkræ17. 05. 2010 | Redaktionen
Fastfoodkæden McDonald's har ifølge Food Business News haft en fremgang over hele verden på 4,9 % i april og sammenlagt 4,4 % år til dato. - Udbuddet af menuer kombineret med et moderne restaurationskoncept er årsagen til fremgangen, siger CEO Jim Skinner, McDonald's Corp.
14. 05. 2010 | Redaktionen
Kantinen i Vestas Wind Systems har modtaget det håndgribelige bevis for en økologisk indsats i form af et spisemærke i sølv overrakt af fødevareminister Henrik Høegh. Mærket er en dokumentation for, at kantinen hver dag serverer mindst 60 procent økologisk mad for de 800 Vestas-ansatte. Kantine i Århus er blandt de første kantiner, som modtager et økologisk spisemærke.
Økologi og bæredygtighed14. 05. 2010 | Redaktionen
Lørdag sendes et landshold af sted til VM i grill, som bliver holdt i Memhis, Tennessee i USA. Holdleder Stig Petersen fra Åbyhøj er leder for landsholdet, der går efter at udskifte sidste års bronzemedalje med en af guld oplyser P4 Østjylland
Ikke kategoriseret14. 05. 2010 | Redaktionen
Fiskere og eksportører haft problemer med at skaffe is til at holde fiskene kolde og friske, siden Claus Sørensen lukkede sit store isværk på havnen ved årsskiftet. Esbjerg Havn har nu investeret 5 millioner kroner i et helt nyt mini-isværk, som bliver taget i brug i næste uge. - Det er topmoderne udstyr og kan lave 30 ton is i døgnet, siger formanden for Sydvestjysk
Kød, fisk og fjerkræ14. 05. 2010 | Redaktionen
Dyveke Skole på Amager og Ellebjerg Skole i Valby har siden februar tilbudt gratis frokost til elever, hvis forældre tjener under en bestemt indtægtsgrænse, eller har brug for hjælp i hverdagen. På Dyveke Skole drejer det sig om 124, eller en fjerdedel af eleverne. - Jeg får af vide af lærerne, at det er med til at gøre en forskel. Med god mad stiger indlæringen og
Miljø og sundhedPolitik og eksport13. 05. 2010 | Redaktionen
Holding-selskabet bag Espersen, Insepa A/S, opnåede et overskud på 32 mio. kr. efter skat. Det er 10 mio. mere end året før fortæller P4 Bornholm. Omsætningen er steget: fra 1,6 mia i 2008 til 1,8 mia. i 2009. Holdingselskabet står bag virksomhederne A. Espersen, Rahbekfisk, Beck Pack Systems og Cartolit. - Især Beck Pack Systems har haft et meget tilfredsstillende resultat og
Kød, fisk og fjerkræ13. 05. 2010 | Redaktionen
- Min søn spiser en dåse makrel i tomat på rugbrød hver dag til frokost og spiser almindeligt varieret til aftensmad. Er det sundt at spise så meget makrel i tomat?, spørger en læser i FDBs blad Samvirke. Per Brændgaard, cand.scient. i human ernæring, ernærings- og husholdningsøkonom, svarer, at det er for meget. - Det anbefales ikke at overskride det øvre loft på 300 g om ugen
Kød, fisk og fjerkræ13. 05. 2010 | Redaktionen
I sidste uge skrev Foodwire om genåbning af kyllingeslagterier i USA. Producenterne vil være klar til at imødekomme en øget efterspørgsel i takt med at finanskrisen mindskes. Nu følger den amerikanske restaurationsbranche efter. The National Restaurant Association's Restaurant Performance Index (RPI) steg i følge Food Business News 1,4 % i marts til 100,5, der er det højeste
Markedsføring12. 05. 2010 | Redaktionen
Normalt vokser den danske eksport år efter år, men nu må en række virksomheder med eksport til de kriseramte lande i Sydeuropa nedjustere vækstforventningerne i disse lande. En af de virksomheder, som har nedjusteret forventningerne til eksporten i Sydeuropa, er Arla, som bl.a. eksporterer ost til Grækenland. - Inden krisen kom forventede vi en vækst på 10-15 pct. i Grækenland,
