Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Detailhandel og en grosFødevareproduktionMarkedsføringMiljø og sundhed11. 11. 2016 | Klaus Hansen
Fit lifestyle-produkter er blevet en stor succes på det danske marked, og nu får nordmænd, svenskere og finner også chancen for at købe de proteinberigede og sunde fødevareprodukter fra danske Bodylab. Denne hastig voksende fødevarekategori består af færdiglavede, ernæringsforbedrede produkter med øget proteinindhold og uden tilsat sukker. Kategorien omfatter alt fra smørbart
Detailhandel og en grosFødevareproduktionMarkedsføringMiljø og sundhed10. 11. 2016 | Klaus Hansen
Kondenseret mælk er blevet populært at benytte i bagværk og desserter, da den skaber en særlig konsistens og smag. Den nemme og velsmagende mælk er efterhånden – hos mange – blevet en fast ingrediens i fx. julesmåkager, karamel-glacerede æbler, chokoladekarameller ellerris à l'amande. - Hvert år omkring juletid ser vi, at kondenseret mælk bliver mere og mere populært at
AktueltBrød og kagerDetailhandel og en grosFoodserviceFødevareproduktionKonfektureMejeriRåvarer og ingredienser10. 11. 2016 | Klaus Hansen
Den danske mikrobiolog, Dieter Elsser-Gravesen fra ISI Food Protection, har netop fjernet et alvorligt Listeria-problem hos den tyske kødvareproducent, Sieber. Virksomheden har ellers været lukket af myndighederne, men nu Sieber fået lov til at genoptage produktionen. I juni stoppede de tyske fødevaremyndigheder all produktion hos den tyske kødproducent Sieber, der ligger i
AktueltFødevareproduktionFødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræ08. 11. 2016 | Klaus Hansen
Det kan være svært at navigere på vinhylderne, hvis man ikke er den store vinkender. Hvilken drue, område eller konkret vin skal man egentlig gå efter. Og hvilken vin er skarpest til prisen. Et nyt samarbejde mellem Vivino og Netto skal gøre valget af vin nemmere. Fremover vil brugerne af Vivinos populære app nemlig være med til at rådgive alle Netto-kunderne, når de står
Detailhandel og en grosDrikkevarerFoodservice07. 11. 2016 | Klaus Hansen
En af Tivolis og måske Danmarks mest ikoniske og fotograferede bygninger og restauranter – Det japanske Taarn – skal have ny lejer. Den nuværende restauratør, Henrik Damgaard, har valgt at stoppe i Tivoli efter mere end 40 år. Han vil prøve kræfter med et nyt koncept udenfor murene. Der forhandles i øjeblikket til flere sider, men der er endnu ikke indgået en ny lejeraftale.
Foodservice04. 11. 2016 | Klaus Hansen
Efter tre travle dage med besøgsfremgang, 297 udstillere, royalt besøg, prisuddelinger og et stort aktivitetsprogram satte FoodTech torsdag punktum efter en veloverstået fagmesse i MCH Messecenter Herning. Nordeuropas største fagmesse for fødevareteknologi sluttede torsdag eftermiddag efter tre dage med et stjernespækket aktivitetsprogram. Den 11. udgave af messen bød således
EmballageFødevareproduktionMesser og konferencer04. 11. 2016 | Klaus Hansen
Nu bliver det muligt at bestille tapas fra Toldboden i København og afhente maden et par timer senere i Aarhus. Det skriver Jyllands-Posten. Århusianerne kan nu få fløjet sine tapas ind med vandflyver hver fredag. Et nyt samarbejde mellem Marselis Vine og gastronomivirksomheden Løgismose har nemlig, lidt tilfældigt, søsat landets første flyvende diner
Foodservice03. 11. 2016 | Klaus Hansen
Med superledere kan man skabe helt nye automationsløsninger, der hidtil har været utænkelige. Disse løsninger vil gøre det muligt at bevæge svævende objekter berøringsfrit – effektivt og med et lavt energiforbrug. Den støv- og slitagefri funktion er ideel til beskyttet transport af objekter i superrene omgivelser. Det er også muligt at håndtere objekterne, selvom man befinder
FødevareproduktionFødevaresikkerhed02. 11. 2016 | Klaus Hansen
...Innospexion ApS Som en del af den officielle åbning af FoodTech blev den eftertragtede FoodTech Award uddelt for niende gang. I alt 77 produktnyheder var indstillet til prisen, men det blev sjællandske Innospexion ApS, der løb med æren og en check på 50.000 kroner for deres specialiserede røntgenapparat, der kan opfange uønskede glasstykker i glasemballage. - Det er en
Aktuelt01. 11. 2016 | Klaus Hansen
Professor Jens Adler-Nissen, formand for dommerkomiteen for Foodtech-awarden gav ved åbningen af messen følgende gennemgang og motivationer for de otte nominerede produkter til prisen. Virksomhederne er nævnt i alfabetisk rækkefølge: Baumer A/S: O500 og O300 rustfrit stål i Washdown og Hygienic Design Optisk sensor i hygiejnisk udførelse og med berøringsfri justering Alle
