Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Detailhandel og en grosDrikkevarerMiljø og sundhed27. 05. 2019 | Kasper Mundt-Nielsen
Alle Fuze Tea produkter får nu Rainforest Alliance kvalitetsstemplet for at bruge råvarer, der kommer fra bæredygtige plantager og landbrug. Samtidig lancerer Fuze Tea en ny smag - Lemon & Lemongrass. Fra maj er Fuze Tea blevet certificeret af organisationen Rainforest Alliance, der arbejder for at sikre bæredygtig produktion. Retten til at bruge Den Grønne Frø på
Detailhandel og en grosDrikkevarerMiljø og sundhed24. 05. 2019 | Kasper Mundt-Nielsen
Belgiske Grimbergen har for nyligt afsløret, at det har fået tilladelse til at bygge et nyt mikrobryggeri indenfor Grimbergen-klosterets mure nær Bryssel. Mikrobryggeriet vil bringe bryggekunsten tilbage, hvor det hele begyndte for 891 år siden, og kombinere bryggetraditioner fra antikke bøger fra klosterbiblioteket med moderne og innovative teknikker til fremstilling af nye
AktueltDetailhandel og en grosDrikkevarerFoodserviceFødevareproduktion23. 05. 2019 | Kasper Mundt-Nielsen
Det lyder som science fiction, men softwarerobotter skal optimere restaurantoplevelsen for gæsterne samt lette livet for restauratørerne. På det store internet ligger et utal af restaurantanmeldelser lige til at dykke ned i, og det er det, den nye restaurantapp og hjemmeside Eatie har gjort. De har samlet over 2,5 millioner gæsteanmeldelser for over 6.000 restauranter, caféer
FoodserviceMarkedsføringTop21. 05. 2019 | Kasper Mundt-Nielsen
Salget af varer fra den danske fødevareklynge til Sydkorea vokser støt og nåede sidste år op på over 1,3 milliarder kroner. Når det også bliver muligt at eksportere dansk oksekød til koreanerne, satser Landbrug & Fødevarer på en endnu større eksport til Asien. Sydkorea er en af verdens største økonomier, og med over 51 mio. indbyggere er landet et vigtigt marked for
FødevareproduktionMarkedsføringMejeri21. 05. 2019 | Kasper Mundt-Nielsen
Er man glad for mad og gastronomi, er Heartland-festivallen på Fyn formentlig en af sommerens mest spændende destinationer. Udover en imponerende madscene, byder festivallen på musik, kunst og taler. Festivallen finder sted fra torsdag d. 30. maj til lørdag d. 1. juni. Heartlands madscene Tasteland byder i år på en række inspirerende, interaktive workshops om alt fra
Messer og konferencer20. 05. 2019 | Kasper Mundt-Nielsen
I en tid, hvor kokke er rockstjerner, og restauranternes image betyder alfa og omega for omsætningen, har Café & Øl-Halle ”1892” valgt at satse på noget så usexet som en buffet. Men konceptet, der kombinerer smørrebrød og danskerfavoritten ”All you can eat”, giver fulde huse hver weekend. I Rømersgade, nærmest dør om dør med en af landets hotteste smørrebrødsnavne,
Brød og kagerFoodserviceTop18. 05. 2019 | Kasper Mundt-Nielsen
Lokale råvarer og unikke smagsoplevelser af højeste kvalitet. Det er hovedingredienserne i det nordiske køkken – og dét har man forelsket sig i hos Singapore Airlines. Det kan man se i valget af samarbejdspartnere, hvor Skarø Is er ét blandt flere eksempler. Senest er det lille danske gårdmejeri Sønderhaven blevet leverandør og samarbejdspartner med SIA. Ombord på Singapore
AktueltFoodserviceFødevareproduktionMejeri16. 05. 2019 | Kasper Mundt-Nielsen
Iværksætter og idémanden bag Paradis-kæden, Thor Thorøe åbner ny flagskibsbutik for hans anden kæde, Social Foodies, hvor innovation og sociale oplevelser er i centrum. Der foregår spændende ting bag den tildækkede facade på bygningen lige ved siden af Nimb Hotel. En stor butik med café og food-lab er lige nu ved at tage form i lejemålet Bernstorffsgade 5, hvor Andersen Bakery
Foodservice15. 05. 2019 | Kasper Mundt-Nielsen
Danskerne er vilde med økologiske produkter, og nu kommer der endnu en spiller, det økologiske brand Honest, på markedet, som satser på stor tilstedeværelse fra dag et. Danmark har verdensrekord i økologi. 13,3% af alle fødevarer, der sælges i detailhandlen er økologiske, og markedet for økologi vokser hastigt. Mere end hver anden forbruger anfører i dag færre sprøjterester
Detailhandel og en grosDrikkevarer15. 05. 2019 | Kasper Mundt-Nielsen
Foreningen Haver til Maver styrker nu det landsdækkende arbejde med at løfte børn og unges engagement i bæredygtighed, madkultur og sundhed. Det sker med ansættelsen af projektchef Line Pinstrup Andersen og projektleder Marie Louise Hartvig Widding, der skal bidrage til at udbrede Haver til Mavers initiativer. Haver til Maver er en forening i rivende udvikling med en lang
