Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Detailhandel og en grosMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed12. 10. 2011 | Redaktionen
Som det første store supermarked - og den anden dagligvarebutik overhovedet i Danmark bliver SuperBrugsen Hvalsø svanemærket. Hidtil har det primært været enkeltvarer, der har opnået svanemærkning. For at kunne blive Svanemærket skal en butik bl.a. have et ekstra stort udvalg af økologiske og miljømærkede varer, og de skal være synligt skiltet i butikken. Butikken skal
Detailhandel og en grosMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed12. 10. 2011 | Redaktionen
Fra 2012 skal alle EU's burhøns sidde i berigede bure med mere plads og bedre udstyr. Alligevel vil fjerkræavlere, der ikke lever op til kravene, stadig få lov til at sælge deres æg. Det siger EU's sundhedskommissær John Dalli. 12 EU-lande når sandsynligvis ikke at leve op til reglerne, selv om de har haft siden 1999 til at nå det. I Polen vil 90 procent af fjerkræet
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport12. 10. 2011 | Redaktionen
Det er ikke dyrere at drive økologiske køkkener, og selv om det koster en hel del millioner at omstille alle de offentlige køkkener til kun at servere økologisk mad, er der fornuft i omlægningen. Det oplyser Økologisk Landsforening på baggrund af beregninger over, hvad sådan en økologisk omstilling er løbet op i nogle steder i København og i Albertslund. Landsforeningens
Politik og eksportØkologi og bæredygtighed12. 10. 2011 | Redaktionen
»Brødet er yderst sundhedsfarligt pga. giftstoffer!« Det skriver det økologiske bageri Emmery's på sine affaldscontainere i M.P. Bruuns Gade, ifølge JP Aarhus. Hvis bageriet har tilsat brødet gift, er det ikke lovligt, siger fødevarechef Lisbeth Borup fra fødevarekontrollen i Aarhus, der er chokeret over Emmery's opslag. Direktør Thomas Knaack fra Emmery's forklarer, at
Brød og kager12. 10. 2011 | Redaktionen
Pålægs- og delikatesseproducenten Defco går målrettet efter vækst på det spanske marked. Virksomheden sælger allerede en del produkter til Spanien, men fremover skal salget håndteres af et nyoprettet spansk datterselskab, Defco Universal. - Vi holder os væk fra den hårde priskonkurrence og ønsker i stedet at differentiere os på kvalitet og specialiteter. Målet er, at vores
Detailhandel og en gros12. 10. 2011 | Redaktionen
Danisco påbegynder nu den første af tre fyringsrunder som en konsekvens af at være blevet opkøbt af amerikanske Dupont. Dupont vil ikke kommentere fyringerne, og Danisco vil ikke sætte tal på, men bekræfter over for Børsen, at fyresedler ligger klar. Fyringerne blev sidste uge varslet internt i Danisco sammen med præsentationen af den nye organisationsstruktur. Hovedkontorets
MarkedsføringRåvarer og ingredienser12. 10. 2011 | Redaktionen
Arla er med en omsætning på næsten 50 mia. i 2010 nr. 2 i LevnedsmiddelBladets Top 100 analyse. De gode takter er fortsat i 2011, hvor omsætningen steg med 12 procent efter fusionen med Hansa-Milch og prisstigninger i markedet. Læs mere på LevnedsmiddelBladets hjemmeside.
MarkedsføringMejeri12. 10. 2011 | Redaktionen
Selv om der er rapporteret om massedød blandt norskere hummere på visse områder, så er det norske hummerfiskeri ved at lande rekord mange hummere. I det norske mener man, at det gode resultat skyldes, at der er skåret meget ned i antal måneder, hvor det er tilladt at fiske hummere. Alt er dog ikke positivt. De mange hummere har sendt priserne meget nedad.
Kød, fisk og fjerkræ12. 10. 2011 | Redaktionen
Årets Top 100 tal i LevnedsmiddelBladet viser, at selv om den danske konfekturebranche er ramt af både finanskrisen og den særlige danske sukkerafgift, skaber Haribo Lakrids A/S fortsat fremgang på det danske marked. Direktør Per Henérius slår dog fast, at det ikke er blevet nemmere at drive konfekturevirksomhed i Danmark de senere år. Læs mere på LevnedsmiddelBladets
KonfektureMarkedsføring12. 10. 2011 | Redaktionen
Mini-tunen, den rygstribede pelamide, er atter at finde i de danske farvande. Det er en bundgarnsfisker fra Skagen, der har fået cirka 250 af dem i nettet siden midt i september. Fiskearten, der kan blive helt op til 11 kilo tung, var også at finde sidste år, oplyser Københavns Universitet.
