Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Ikke kategoriseretKød, fisk og fjerkræ01. 11. 2011 | Redaktionen
Den svenske svineproduktion har vanskeligheder. I forhold til tredje kvartal 2010 er slagtningerne reduceret med 4,6 procent eller 33.700 grise, og slagtestatistikken viser tydeligt den reducerede svenske svineproduktion, skriver netavisen grispotalen.se. Sidste år nåede de svenske slagtninger op på 2,9 millioner slagtesvin. Det anses for urealistisk, at slagtningerne det
Ikke kategoriseretKød, fisk og fjerkræ01. 11. 2011 | Redaktionen
Arla og Danish Crown stopper ikke importen af argentinsk soja endnu. Det står klart efter et møde i Landbrug & Fødevarer mandag. Brugen af farlige sprøjtemidler mistænkes, ifølge Politiken, for at være grunden til, at flere børn får kræft og fødes med misdannelser. Næste skridt bliver at diskutere problemet i industriens europæiske brancheorganisationer, oplyser Arla. -
Frugt og grøntFødevaresikkerhedMarkedsføring01. 11. 2011 | Redaktionen
De har det svært med skattereglerne på de fynske pizzeriaer. Et tidligere kontrolbesøg fra Skat havde afsløret, at mange ikke førte logbog over deres ansatte, og trods påbud var der fire spisesteder, der ikke havde orden i sagerne. De kan nu se frem til en bøde på over 6.000 kroner hver. - Det mest negative var, at så mange af dem, vi havde givet en logbog, ikke havde styr på
Foodservice01. 11. 2011 | Redaktionen
Selv om antibiotika i sin direkte oversættelse betyder "mod liv", så har de bakteriedræbende medikamenter været med til at redde millioner af liv i tidens løb. Men det store forbrug af antibiotika har resulteret i bakterier, der er resistente over for de antimikrobielle stoffer. Den udvikling skal stoppes, og Europa-Parlamentet har vedtaget en resolution, der skal sænke
Forskning og uddannelseFødevareproduktionFødevaresikkerhedPolitik og eksport01. 11. 2011 | Redaktionen
Knippelsuppe henviser normalt til en noget hårdhændet adfærd fra politiet, men nu kan det måske komme til at betyde noget helt andet jordnært på indersiden af fængselsmuren. Således har Claus Meyer etableret en madskole i Statsfængslet i Vridsløselille for at lære de indsatte at lave mad og dermed kvalificere dem til et job efter løsladelse. "Melting Pot Foundation" hedder den
Foodservice31. 10. 2011 | Redaktionen
I forbindelse med overgangen til vintertid valgte Foodwire-serveren at udfordre redaktionen teknisk, hvilket desværre betød, at en række nyhedsartikler ikke blev bragt. Redaktionen har valgt i det følgende at udsende disse sammen med nyhedsbrevet tirsdag:
Ikke kategoriseret31. 10. 2011 | Redaktionen
Skatteminister Thor Möger Pedersen vil fremover offentliggøre de multinationale selskabers skatteindbetalinger på Skatteministeriets hjemmeside. Det er en god idé, mener McDonald's. De bliver ofte kritiseret for ikke at betale skat herhjemme, men har faktisk gjort det i fem år. Kommunikationsdirektør Sara Helweg-Larsen oplyser, at alene moderselskabet McDonald's Danmark, som
FoodservicePolitik og eksport31. 10. 2011 | Redaktionen
- Det kan koste arbejdspladser i Danmark, hvis regeringen strammer skattelovgivningen for at få multinationale selskaber til at betale mere i skat. Sådan lyder det fra Tine Roed, direktør i Dansk Industri med ansvar inden for skatteområdet. - Det vil være en bremse for kommende investeringer, og kan skade lysten til at være og virke i Danmark og kan komme til at betyde, at vi
MarkedsføringPolitik og eksport31. 10. 2011 | Redaktionen
Skatteministeren vil udstille selskaber, der ikke betaler skat. Et af disse firmaer er Nestlé, som ifølge Enhedslistens undersøgelser ikke har betalt skat i 20 år i Danmark. Nordisk direktør Carsten Fredholm har været ansat i fire år og bekræfter, at Nestlé i den periode ikke har betalt skat. Han kan ikke huske, hvornår firmaet sidst betalte. - Men vi følger reglerne til punkt
MarkedsføringPolitik og eksport31. 10. 2011 | Redaktionen
Det koster mange penge, når de danske supermarkeder skal indføre en fedtafgift på smør, ost og cremefraiche. Det mener Brancheorganisationen De Samvirkende Købmænd, som afviser Søndagsavisens historie om, at de danske supermarkeder har udnyttet fedtafgiften til at skrue ekstra op for priserne på fede fødevarer. Claus Bøgelund Nielsen, underdirektør i De Samvirkende Købmænd
