Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
FødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræMarkedsføring17. 11. 2011 | Redaktionen
Fundet af ulovlige stoffer i dansk svinekød i Kina kan få ganske uheldige konsekvenser for den øvrige fødevarebranche. Og timingen er mildest talt uheldig, da der netop i dag er indvielse af Danish Food Showroom i Shanghai - showrummet skal promovere og øge salget af en række andre danske produkter. - Jeg mener helt bestemt, der må være tale om en fejl. Stoffet clenbuterol
FødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræMarkedsføring17. 11. 2011 | Redaktionen
En tur til Italien for at blive til bøffer efter slagtning her i landet - for derefter at tage turen tilbage til Danmark for blive solgt som burgere i danske McDonald's butikker er ifølge fastfood-kæden mere klimavenligt end at forme bøfferne her i landet. - Det er noget, vi har regnet meget nøje på. I et europæisk perspektiv er CO2-belastningen mindre ved at samle produktion
Foodservice17. 11. 2011 | Redaktionen
Det seneste år er sild fra bl.a. Nordsøen, steget kraftigt i pris. I 2008 og 2009 fik fiskerne omkring tre kroner for et kilo sild fanget i Nordsøen. I sensommeren 2010 steg prisen med omkring 10 procent for nu at have nået et niveau på ca. seks kroner. Der er dertil udsigt til, at kvoterne øges. Ifølge planen er der lagt op til en fangstkvote for 2012 på i alt 230.000 tons.
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport17. 11. 2011 | Redaktionen
Bryggerikoncernen SABMiller har vundet markedsandele i Rusland den seneste tid. Det fremgår af selskabets regnskab for første halvår af det skæve regnskabsår. I en tid hvor det samlede marked vurderes at være faldet, og hvor Carlsberg i sit regnskab for tredje kvartal måtte melde om tilbagegang, er SABMillers salg vokset tre procent opgjort på volumener. - I modsætning til
DrikkevarerMarkedsføring17. 11. 2011 | Redaktionen
Et dansk æg fra Hedegaard Foods med langt højere indhold af blandt andet D- og E-vitaminer er på markedet. Det er en ny foderplan til hønsene, der giver det sunde indhold. - I løbet af de seneste år er vi blevet langt klogere på foderets betydning for æggets kvalitet. Vores undersøgelser viser blandt andet, at vi via foderet kan højne indholdet af æggets næringsstoffer
Kød, fisk og fjerkræ17. 11. 2011 | Redaktionen
En af Arlas hovedkonkurrenter i Storbritannien har i de seneste seks måneder kørt i et væsentlig dårligere økonomisk gear end i samme periode sidste år, skriver Landbrugsavisen. Robert Wiseman Dairies melder nemlig ud, at overskuddet før skat er reduceret med 40 procent til 12,6 mio. pund svarende til 109 mio. kroner for halvåret. Omsætningen var for halvåret på knap fire mia.
MarkedsføringMejeri17. 11. 2011 | Redaktionen
Ifølge markedsanalytiker Kristian Svendsen, Landbrug & Fødevarer, er mejerimarkederne i øjeblikket ved at vende. Han forventer, at markederne efter nytår begynder at stige igen. - Fra toppen i foråret har vi set et faldende marked. Nu begynder det at stabilisere sig. Et lille plus på verdensmarkedet er et udtryk for, at markedet er stabilt, og at det ser ud til, at bunden
MarkedsføringMejeri17. 11. 2011 | Redaktionen
Selv om der i USA er krav om, at skolemaden skal indeholde en vis andel grøntsager, er det lykkedes at finde et smuthul. Skolerne må nemlig tælle den tomatsovs, der bliver brugt på pizzaer, som grøntsager. Reglerne kræver mindst otte spiseskefulde grønsager - undtagen hvis det gælder tomatsovs, hvor to skefulde er tilstrækkeligt. Pudsigt nok den mængde, der ligger på et stykke
FoodserviceIkke kategoriseretMiljø og sundhed17. 11. 2011 | Redaktionen
Lønudviklingen har nået et historisk lavpunkt i Danmark, viser nye tal fra Dansk Arbejdsgiverforening. Men i udlandet ses samme tendens, hvilket betyder, at fx fødevareindustrien med sine 80.000 beskæftigede ikke opnår forbedrede konkurrencevilkår. Lønudviklingen i Dansk Arbejdsgiverforenings statistik er på samme niveau som i de foregående to kvartaler i 2011, hvilket svarer
FødevareproduktionKød, fisk og fjerkræMarkedsføringPolitik og eksport17. 11. 2011 | Redaktionen
Alle Folketingets partier står bag fordeling af pulje til forskning og innovation på finansloven for 2012. Det giver 40 millioner til strategisk fødevareforskning, og aftalen vil kunne øge den danske styrkeposition på fødevareområdet. - Jeg er meget glad for, at der er så bred politisk enighed om, at fødevarer skal prioriteres højt, når vi skal fokusere den strategiske
