Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføringMiljø og sundhed28. 11. 2011 | Redaktionen
Kina har straffet 113 personer, heriblandt 17 offentligt ansatte, i forbindelse med en skandale om kemisk fordærvet svinekød, og den hovedmistænkte, Liu Xiang, er blevet idømt dødsstraf med to års udsættelse for at have skadet den offentlige sikkerhed, skriver avisen China Daily. Det kræftfremkaldende stof clenbuterol, som blandes i svinefoder for at producere mere fedtfattigt
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføringMiljø og sundhed25. 11. 2011 | Redaktionen
Drop turen til Tyskland. Køb i stedet øl, sodavand og slik herhjemme - og spar penge. Det lyder som en dårlig reklame for det lokale supermarkedet, men beregninger viser, at det ofte er en dårlig forretning at køre ned syd for grænsen, hvis man ikke bor tæt på vores tyske nabo. For en sjællænder kan det først betale sig, hvis man virkelig svinger dankortet. Selv om
Detailhandel og en gros25. 11. 2011 | Redaktionen
Butikkerne i de større byer omkring hovedstaden har det faktisk ganske godt, selv om der hele tiden tales om krise. Krisen kan man til gengæld godt mærke i de mindre byer i hovedstadsområdet. De dør måske ikke som fluer, men de har det hårdt, viser en undersøgelse, som dr i København har foretaget. Og den udvikling er et problem for en gruppe borgere i de mindre byer. - Der
Detailhandel og en gros25. 11. 2011 | Redaktionen
Store laks indeholder potentielt meget af det hyperfarlige giftstof dioxin, så derfor holder fødevareminister Mette Gjerskov fast i begrænsningen på salg af store laks. - Det er helt afgørende for mig, at der ikke bliver gået på kompromis med forbruger- og fødevaresikkerheden i hverken fiske- eller fødevareindustrien. Dioxin er et meget giftigt stof, og derfor fastholder vi
Kød, fisk og fjerkræ25. 11. 2011 | Redaktionen
Mejerikæmpen Arla trodser krisefrygt og økonomisk usikkerhed, skriver Børsen fredag. Arla Foods’ øverste chef, Peder Tuborgh, fortæller til avisen, at den næste vækstbølge i Arla ruller i 2012. Den skal tilføre flere milliarder til omsætningen i landets største andelsselskab, der sigter på en omsætning omkring 60 mia. kroner næste år. En stribe større opkøb og fusioner af
MarkedsføringMejeri25. 11. 2011 | Redaktionen
Møllehveden er på vej mod de 130 kr. pr. hkg, skriver flere internationale medier. Analytikere mener, at den negative stemning omkring den globale økonomi og ikke mindst gældskrisen i Europa presser markederne. Presset mærkes også på markederne for oliefrø, hvor rapspriserne er faldet kraftigt de seneste fem handelsdage, skriver Landbrugsavisen. Rapspriserne er faldet med
MarkedsføringRåvarer og ingredienser25. 11. 2011 | Redaktionen
Pinjekerner ristede af mærket Villa Verde i 1 kg pakning, mindst holdbar til januar 2012 og prod. nr. 3081 tilbagekaldes af Flex Pack Industry A/S. Kernerne er solgt i engros supermarkeder, men har et indhold af svampegiften aflatoksin, der overskrider den tilladte grænseværdi. Aflatoksin er et giftstof, som produceres af skimmelsvampe. Giftstoffet kan være kræftfremkaldende,
Frugt og grøntFødevaresikkerhed25. 11. 2011 | Redaktionen
Når slagterierne i næste uge betaler ud fra en notering på 11 kr. pr. kg, så er det højeste niveau siden sensommeren 2001. Dengang havde svineproducenterne et super-år, hvor svinenoteringen i nogle uger var over 13 kr. pr. kg. Ifølge markedsanalytiker Karsten Flemin, Landbrug & Fødevarer, er det væksten på de internationale markeder, der driver stigningen. L&F håber på
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføringPolitik og eksport25. 11. 2011 | Redaktionen
Kristian Vangsgaard, leder af Agnes Cupcakes, er endt i en mediestorm efter omtale af hans medarbejderes ansættelsesforhold. Det får ham nu til at fjerne punktet i kontrakten, hvor der står, at ansatte skal betale en bod på 250.000 kroner, hvis de afslører bageriets interne sager for omverdenen. Samtidig får de ansatte faste arbejdstider og fastsættelsen af timeantal vil fra nu
Brød og kagerDetailhandel og en gros25. 11. 2011 | Redaktionen
De australske myndigheder godkendte fredag morgen, at bryggerigiganten SABMiller køber det australske bryggeri Foster's Group for 11,5 mio. australske dollars. Det skriver internationale nyhedsbureauer. Forudsætningen for godkendelsen er bl.a., at der opretholdes bryggeriaktivitet i Australien, og at brygningen af Foster's ledes fra Australien. Godkendelsen omfatter også
