Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Forskning og uddannelseFrugt og grøntFødevareproduktionKød, fisk og fjerkræMejeriMiljø og sundhed23. 09. 2014 | Redaktionen
Det er ikke nok at tænke på at producere flere fødevarer, hvis man vil brødføde verdens befolkning. Man skal tænke på, hvordan man kan lave flere ting på en gang. Det påegede Bent Claudi Lassen, formand for Foodbest Denmark/Sweden, på konferencen Feeding the Future, hvor han skulle svare på, om vi ad forskningens vej kan øge fødevareproduktionen med 70 procent frem mod
Forskning og uddannelseFrugt og grøntFødevareproduktionKød, fisk og fjerkræMejeriMiljø og sundhed23. 09. 2014 | Redaktionen
Bayn Europe AB og R2 Group A/S har indgået en aftale om et langsigtet samarbejde om levering og distribution af EUREBA løsninger indenfor sukkerreduktion i Norden. - Bayn og R2 Group deler visionen om at tilbyde funktionelle og komplette løsninger til naturlige kaloriefri sødemidler til levnedsmiddelindustrien som alternativ til kun at sælge Stevia som en enkelt ingrediens,
Forskning og uddannelseFødevareproduktionKonfekture23. 09. 2014 | Redaktionen
Accelerace tager entreprenører med lovende projekter ind, går projekterne igennem, videreudvikler og afslutter dem fem måneder senere, hvor de gerne skulle være blevet mere modne til at gå på markedet. Mens det hidtil har været start up-selskaber inden for brancher som life science, it og cleentech der har været i fokus, så nærmer forretningsudvikleren sig nu
Forskning og uddannelseFødevareproduktionIkke kategoriseret23. 09. 2014 | Redaktionen
Urten cikorie er måske en del af alternativet til kastration af smågrise for at undgå den dårlige i kødet. Det viser et nyt forsøg fra Videncenter for Svineproduktion. - Cikorie reducerer skatoltallet, konkluderer chefforsker i Videncenter for Svineproduktion, Hanne Maribo, på baggrund af de nye data. Netop skatol er med til at bridrage til hangriselugt i kødet. - Men det
Forskning og uddannelseFrugt og grøntIkke kategoriseretKød, fisk og fjerkræ23. 09. 2014 | Redaktionen
Er der noget danskerne prioriterer højt, så er det den danske morgenmad. Og det gør sig også gældende, når de bor på hotel. I en ny undersøgelse fra Scandic svarer danskerne, at de vil have morgenmaden inkluderet i prisen, at morgenmaden på hotellerne herhjemme generelt er bedre end i udlandet, og at det især er rugbrød de savner, når de er i udlandet.
Brød og kagerFoodserviceForskning og uddannelse23. 09. 2014 | Redaktionen
For første gang nogensinde er der nu udsigt til, at en dansk restaurant i provinsen bliver optaget i den verdensberømte Michelin-guide. Flere aarhusianske restauranter oplyser til TV2, at de har haft besøg af repræsentanter for Michelin. Den franske restaurant-guide har tidligere på året offentliggjort, at der fra 2015 vil blive udgivet en særlig guide for den nordiske
Foodservice23. 09. 2014 | Redaktionen
De danske vinavlere har udsigt til en rekordstor og meget tidlig høst efter en formidabel sommer. - Det er fuldstændigt vildt i år. Ikke alene er der rigtigt mange druer, men de er også af meget høj kvalitet. Det bliver århundredets høst, siger Danmarks største vinavler, Tom Christensen, fra Dyrehøj Vingård ved Kalundborg. Han starter høsten om 14 dage, flere uger førend
DrikkevarerIkke kategoriseret22. 09. 2014 | Redaktionen
Fra 2015 kan europæiske virksomheder komme uden om mere end 99 pct. af den told, der i dag er på varer, der eksporteres til eller importeres fra Canada. Det er en del af handelsaftalen, der sidste år blev indgået mellem EU og Canada, og som fra den 17. til 19. september blev sat på programmet af 80 danske virksomheder, som sammen med handels-og udviklingsminister Mogens Jensen
FødevareproduktionMarkedsføringPolitik og eksport22. 09. 2014 | Redaktionen
Det amerikanske landbrugsministerium (USDA) har denne uge tilladt brugen af nyudviklede GMO-majs og -soja fra Dow AgroSciences under Dow Chemical. Det skriver nyhedsbureauet Reuters med henvisning til en pressemeddelelse fra selskabet. De løser problemet med, at ukrudt bliver resistent over for eksisterende herbicider. Ved de nye afgrøder kan landmanden dermed benytte nye og
Frugt og grøntMarkedsføringMiljø og sundhedPolitik og eksport22. 09. 2014 | Redaktionen
I en prøve af frosne hindbær er der påvist norovirus (der kan udløse Roskildesyge) i serbiske hindbær. Denne gang er det Coop der tilbagekalder frosne hindbær pakket 29/7-2014 og mindst holdbar til 19/1-2016, solgt i Kvickly, Superbrugsen, Daglibrugsen, Irma og Fakta. Det er mildt sagt ikke første gang, der er problemer med frosne hildbær fra Serbien, og eksperter i bl.a.
