Klaus Hansen, Author at FødevareFOKUS

Frugt og grøntFødevareproduktionMarkedsføringPolitik og eksport12. 11. 2012 | Klaus Hansen

Erhvervsorganisationen Landbrug og Fødevarer ser flere gode tiltag i den netop indgåede aftale om finansloven for 2013. - Det er meget positivt, at politikerne har lyttet, og afskaffer fedtafgiften og dropper den planlagte afgift på tilsat sukker. Det har meget stor betydning for vores fødevarevirksomheder, der nu kan være med til at sikre vækst og arbejdspladser i Danmark,

Frugt og grøntFødevareproduktionMarkedsføringPolitik og eksport09. 11. 2012 | Klaus Hansen

Forandringer i klimaet mod et mere varmt og tørt vejr og kortere, men mere intense perioder med ekstrem nedbør er en stor trussel mod en af verdens vigtigste kaffesorter, den vilde arabica-kaffe-plante, som udgør grundlaget for 70 procent af klodens kaffeproduktion. Det skriver Politiken. Hvis klimaforandringerne fortsætter som hidtil, vil produktionen i bedste fald være

DrikkevarerMiljø og sundhedPolitik og eksportRåvarer og ingredienser09. 11. 2012 | Klaus Hansen

Den unge kok David Fischer, der ejer restaurant Hos Fischer på Østerbro i København, har netop vundet førstepræmien og en check på 18.000 euro ved en international kokkekonkurrence i Jaén i Spanien. Konkurrencen går ud på at lave den bedste ret med ekstra jomfruolivenolie fra Jaén og blev afholdt for tiende gang. Det er første gang, at en dansker vinder prisen, der normalt

FoodserviceMarkedsføring09. 11. 2012 | Klaus Hansen

I Danmark er forekomsten af salmonella i danskproducerede slagtekyllinger og æg gennem de sidste knap 20 år reduceret til, at den i dag er tæt på nul. Det har betydet, at Danmark per 1. juli 2012 som det første land i EU har opnået særstatus og kan afvise udenlandske æg med salmonella. Ligeledes bliver Danmark anset som foregangsland i kampen mod bakterier, der er resistente

Forskning og uddannelseFødevareproduktionFødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræ09. 11. 2012 | Klaus Hansen

Gennem tre dage, fra 13. til 15. november, bliver MCH Messecenter Herning centrum for den skandinaviske fødevareindustri. 260 udstillere deltager på FoodTech '12, og 1.700 mejeriprodukter bedømmes til Danish International Dairy Contest. - Vi ser frem til tre dage på et højt fagligt niveau for fødevareindustrien i Skandinavien og på nærmarkederne. FoodTech-messen finder sted

FødevareproduktionMarkedsføringMesser og konferencer09. 11. 2012 | Klaus Hansen

Danish International Food Contest finder sted i forbindelse med FoodTech '12, og i år overgår arrangementet alle tidligere rekorder. Hele 1.701 forskellige mejeriprodukter er tilmeldt delkonkurrencen Danish International Dairy Contest, tidligere kendt som landsmejeriudstillingen. Udover Norden er der for første gang mejeriprodukter med fra en lang række nye lande som USA,

FødevareproduktionMarkedsføringMejeriMesser og konferencer08. 11. 2012 | Klaus Hansen

Rose Poultry omlægger produktionen i Skovsgaard og flytter en del af produktionen til sit hovedsæde i Vinderup. Samtidig siger fjerkræslagteriet farvel til 69 medarbejdere. Fyringerne var planlagt allerede i juni, men blev udskudt, da Rose Poultrys slagteri i Vinderup brændte. Omlægningen i Skovsgaard betyder blandt andet, at produktionen går fra to-skift til ét langt skift. -

Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræMarkedsføring08. 11. 2012 | Klaus Hansen

Comwell Kongebrogaarden i Middelfart har fået tildelt stjerner i 2013-udgaven af den Danske Spiseguide. - Vi er utroligt stolte af, at vi på så kort tid har formået at løfte niveauet i restauranten, fortæller hotelchef Rene Dueholm Caspersen, der i 2011 begyndte som restaurantchef på hotellet, inden han blev udnævnt til hotelchef tidligere i år. Spiseguiden er udgivet siden

FoodserviceMarkedsføring08. 11. 2012 | Klaus Hansen

Landbrug & Fødevarers troværdighed blandt medlemmerne er under hårdt pres, og det skal der rettes op på hurtigst muligt, hvis erhvervsorganisationen skal spille en rolle i fremtiden. Det er meldingen fra Martin Merrild, efter han onsdag eftermiddag blev valgt til ny formand for Landbrug & Fødevarer på årets delegeretmøde i Herning. - Der er ingen tvivl om, at mange

Frugt og grøntFødevareproduktionKød, fisk og fjerkræMarkedsføringPolitik og eksport07. 11. 2012 | Klaus Hansen

Årets tredje kvartal blev rigtig fornuftigt for bryggerikoncernen Carlsberg, der kunne glæde sig over et resultat før skat på 3,15 milliarder kroner. Det er dog en tilbagegang i forhold til året før, hvor resultatet nåede op på næsten fire milliarder kroner. Omsætningen steg med 1,4 milliarder kroner til 18,8 milliarder kroner. Carlsberg fastholder forventningerne til