Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Detailhandel og en grosKød, fisk og fjerkræMesser og konferencerØkologi og bæredygtighed07. 04. 2016 | Klaus Hansen
Det danske muslingefirma Vilsund Blue lancerer for første gang færdigretter med økologiske muslinger. Det har bragt firmaet i finalen til den prestigefyldte pris Seafood Excellence Global Award 2016. Økologisk akvakultur har de seneste år været gennem en rivende udvikling i Danmark, og udviklingen fortsætter med nye produkter og stadig stigende produktion. Siden 2014 har
Detailhandel og en grosKød, fisk og fjerkræMesser og konferencerØkologi og bæredygtighed04. 04. 2016 | Klaus Hansen
Lørdag slog Bilka i Tilst dørene op til en ny og moderniseret version, der ifølge kædedirektør Mark H. Nielsen er Bilkas bedste bud på ’fremtidens hypermarked’. Det skriver erhvervsmediet Finans. Med det nye koncept skal Bilka-kæden tage kampen op med blandt andre discountkæderne og de øvrige supermarkeder. Bilka vil adskille sig fra konkurrenterne både inden for dagligvarer
AktueltDetailhandel og en gros04. 04. 2016 | Klaus Hansen
Diarré, kvalme, mavesmerter, opkast og feber. Salmonella kan være en ubehagelig og til tider farlig omgang, men nu er antallet af smittede det laveste i mere end 30 år. Således blev der kun registreret 925 patienter med salmonella i 2015. Det viser en optælling fra Statens Serum Institut ifølge Miljø- og Fødevareministeriet. Tallene er dog forbundet med en vis usikkerhed, da
AktueltCertificeringFødevaresikkerhed02. 04. 2016 | Klaus Hansen
En politiindsats over grænser har afsløret svindel med over 10.000 ton mad og flere millioner liter væske. Europol og Interpol har fra november sidste år til februar i år beslaglagt 10.000 ton mad og flere millioner liter drikkevarer under en kæmpe indsats mod fødevaresvindel. Det skriver Europol i en pressemeddelelse. Blandt andet stoppede toldere i lufthavnen i Bruxelles
FødevaresikkerhedPolitik og eksport23. 03. 2016 | Klaus Hansen
Det skal være lettere at være virksomhed i Danmark. Derfor ændrer miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen nu reglerne, så flere end 300 virksomheder fremover slipper for miljøgodkendelser. Miljøstyrelsen har gennemgået listen over de mindre miljøbelastende virksomheder og identificeret dem, der kan fritages for pligten til at få en miljøgodkendelse, uden at det går ud
FødevareproduktionMiljø og sundhedPolitik og eksport23. 03. 2016 | Klaus Hansen
De københavnske kaffegæster kan glæde sig til nye rammer, når Baressos kaffebarer på henholdsvis Kongens Nytorv og i Frederiksborggade forvandles til Espresso House. Espresso House er oprindeligt en svensk kaffekæde, der i sommer blev opkøbt af JAB Holding, og dermed kom i familie med danske Baresso Coffee. I dag drives begge kæder under samme selskab, og konverteringen af de
Foodservice23. 03. 2016 | Klaus Hansen
Hos Coop's supermarkeder, Fakta, Superbrugsen, Kvickly og Irma, er salgsandelen vokset fra under 3 procent for tre år siden til næsten 7 procent i dag, og hos Dansk Supermarked, der sælger økologiske kyllinger i Føtex og Bilka, oplever man ligeledes et stigende salg. For begge detailhandelsvirksomheder gælder det, at de har problemer med at skaffe nok økologiske kyllinger til
Detailhandel og en grosKød, fisk og fjerkræ23. 03. 2016 | Klaus Hansen
Per Lund Hansen er 1. april udnævnt til Managing Director for Alfa Laval Copenhagen A/S i Søborg. Det er et firma han kender godt: Han kom til Alfa Laval i 2004 som Accounting Manager, og har de forløbne 12 år haft forskellige ledende poster i Alfa Laval Tank Equipment i Ishøj og Alfa Laval Copenhagen i Søborg samt haft ansvaret for den finansielle integration af en norsk
AktueltFødevareproduktionMarkedsføring22. 03. 2016 | Klaus Hansen
Nicolai Hansen, adm. direktør for KMC, får personlig udmærkelse. "En erfaren fødevaremand, der har vendt en truet virksomhed til økonomisk succes og tro på fremtiden. En generøs netværker, der bidrager overalt og gennem både eksemplets magt og stærke analyser inspirerer hele fødevareklyngen." Roserne til KMCs adm. direktør, Nicolai Hansen, var mange, da han forleden vandt
Forskning og uddannelseMarkedsføringRåvarer og ingredienser21. 03. 2016 | Klaus Hansen
Laboratorieanalyser er en omkostning for fødevareproducenter, når de skal opretholde fødevaresikkerheden og undgå f.eks. Salmonella- eller Listeriaudbrud. Derfor vil et nyt samarbejde mellem DTU, Dianova, Danish Crown og Dansk And introducere et analyseredskab, der skal gøre det muligt for en fødevareproducent selv at teste fødevarerne for bakterier og dermed spare dyr
