Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
AktueltDetailhandel og en grosFødevareproduktionØkologi og bæredygtighed05. 12. 2016 | Klaus Hansen
Økologiske ris skal være lettere tilgængelige for de danske forbrugere, og derfor har Nordic Food Partners A/S investeret i en rismølle i Højslev ved Skive. Rismøllen er den første og eneste af sin slags i Danmark og er det seneste tiltag i Nordic Food Partners A/S, som de senere år har transformeret forretningen med henblik på økologisk produktion. - De sidste tre-fire år har
AktueltDetailhandel og en grosFødevareproduktionØkologi og bæredygtighed02. 12. 2016 | Klaus Hansen
Der er stadig meget at hente for fødevarevirksomheder i Danmark i forhold til styring af fødevareallergener. Alene i 2015 stod udeklarerede fødevareallergener for 15 % af tilbagetrækninger af fødevarer. Det er en dyr affære for de involverede virksomheder, og det er alt for mange tilbagetrækninger. På det nyligt afholdte FoodTech 2016 lancerede Teknologisk Institut netværket
FødevareproduktionFødevaresikkerhedMiljø og sundhedPolitik og eksportRåvarer og ingredienser02. 12. 2016 | Klaus Hansen
Ved hjælp af app'en "Too Good To Go" kan forbrugere købe overskydende mad fra restauranter, dagligvarebutikker og bagerier til en billig pris. Nu har holdet bag sikret sig en række nye investorer og et tocifret millionbeløb til at videreudvikle projektet. Pengeindsprøjtningen skal blandt andet bruges til at udvide forretningen til endnu flere lande. Det skriver DR. Allerede
Detailhandel og en grosFoodservice02. 12. 2016 | Klaus Hansen
Produkt-inspektionsoplysninger er et uvurderligt aktiv for alle fødevareproducenter – og særligt når oplysningerne er let tilgængelige, opdaterede, velinformerede og pålideligt indhentet fra en global leder inden for produktinspektion. Så det er ingen overraskelse, at Mettler Toledos nye 'Product Inspection Blog' har vist sig at være populær i fødevare- og lægemiddelbranchen
CertificeringEmballageFødevareproduktionFødevaresikkerhedRåvarer og ingredienser01. 12. 2016 | Klaus Hansen
Af det rekord lave antal registrerede fødevarebårne salmonellatilfælde for 2015 er ingen tilskrevet danske æg. Det er første gang i salmonellasmittekilderegnskabets næsten 30-årige historie, at det er sket. Udlandsrejser er til gengæld fortsat det, der gør flest danskere syge med salmonella, viser den årlige rapport om forekomsten af zoonoser – sygdomme, der kan smitte fra dyr
AktueltFødevaresikkerhedMejeri01. 12. 2016 | Klaus Hansen
Skandinaviens førende virksomhed inden for certificering, inspektion og rådgivning står over for en spændende fremtid, idet afdelingerne med nuværende base i Kolding og Fredericia flytter sammen i nye lokaler. Sammenflytningen betyder, at der dannes et stort kompetencecenter i nye lokaler i Fredericia – et kompetencecenter bestående af eksperter med viden om håndtering af
AktueltCertificeringFødevareproduktionFødevaresikkerhedIkke kategoriseret01. 12. 2016 | Klaus Hansen
Miljø- og fødevareministeriets nye julekalender handler om fakta, om øjenåbnere og letfordøjelig indsigt i danske fødevarer og deres produktionsforhold. Den udkommer i en tid, hvor kampen om budskaberne er ganske heftig. En tid, hvor der er stor opmærksomhed på netop mad: Hvad bliver der mon serveret, og hvordan smager det? En tid, hvor vi går til julefrokoster, julehygger og
Fødevareproduktion29. 11. 2016 | Klaus Hansen
Efter flere måneders intenst byggeri åbner fødevaregrossisten Dagrofa S-Engros nu sin nye, kæmpebutik i Holstebro. Med 2.000 m2 spritnyt, energivenligt engrosmarked får professionelle køkkener i og omkring Holstebro optimale muligheder for at handle kvalitetsfødevarer og ferskvarer til faste lave afhentningspriser. Dagrofa S-Engros, en af Danmarks fødevarekæder for
Detailhandel og en grosFoodservice28. 11. 2016 | Klaus Hansen
Det er positivt, at Etisk Råd anerkender, at brugen af GMO ikke er skadelig for hverken mennesker eller dyr, da genteknologi er et værdifuldt redskab til udviklingen af afgrøder i det danske landbrug, skriver Bruno Sander Nielsen, chefkonsulent i Landbrug & Fødevarer i et debatindlæg på Altinget.dk. Her skriver han bl.a.: - Etisk Råds grundige gennemgang og vurdering af
Frugt og grøntFødevareproduktionMiljø og sundhedPolitik og eksportØkologi og bæredygtighed24. 11. 2016 | Klaus Hansen
Som de første i Danmark startede Dagrofa i foråret en uddannelse til MENY detail-sommelier, udviklet og drevet af vinkyper Malene Smidt Hertz. Uddannelsen er målrettet vinmadarbejdere i MENY, og det andet hold MENY detail-sommelierer har netop modtaget diplom efter endt uddannelse. Dermed kan 26 vinansvarlige fra MENYs fødevaremarkeder nu officielt smykke sig med titlen, MENY
