Frugt og grønt
HelloFresh går med i Bælgfrugtspartnerskabet og sætter mere bælg på efterårsmenuen
Danskerne spiser langt færre bælgfrugter end de anbefalede 100 gram om dagen. Nu bliver HelloFresh en del af Bælgfrugtspartnerskabet for at hjælpe med at gøre
Dansk Cater bliver hovedsponsor for Årets Wiuff
Dansk Cater, der blandt andet står bag AB Catering, BC Catering og inco, bliver ny hovedsponsor for Årets Wiuff. Prisen hylder lokale råvareproducenter og deres
Dansk Vegetarisk Forening: Dom sikrer, at hospitaler skal sørge for vegansk mad
Mandag har Østre Landsret i en dom fastslået, at Hvidovre Hospital har en positiv forpligtelse til at sørge for vegansk mad til patienter under indlæggelse.
Rester fra grøntsagsproduktion kan gøre fødevarer mere holdbare
Ny undersøgelse fra Teknologisk Institut viser, at fermenterede sidestrømme kan hæmme væksten af sporedannende bakterier i andre retter. Metoden bruger sidestrømme fra grøntsags- og svampeproduktion,
Kasserede tomater bliver til ketchup hos Sidestrømme
Virksomheden i Spjald udvikler produkter af overskudsråvarer. Fra den 16. september kommer de i Dansk Caters sortiment, så professionelle køkkener kan købe dem gennem grossisten.
12 restauranter nomineret i Landbrug og Fødevarers fire kokkekonkurrencer
Restauranter fra hele landet er blandt de nominerede i konkurrencerne Årets ret med grønt, Årets ret med fisk & skaldyr, Årets ret med gris og
Nikolaj Kirk træder ind i juryen for Årets Wiuff
Kogemand Nikolaj Kirk bliver nyt medlem af juryen for Årets Wiuff. Prisen uddeles igen i år til en dansk råvareproducent, som har gjort en særlig
Modstand mod vegetarmad i kantinen
Hvor klar er danskerne til at spise mere planterigt på arbejdet? Det afdækker en undersøgelse lavet af Københavns Universitet. Den viser, at det er et
Vegansk hospitalsmad ender i landsretten: Efterspurgte vegansk frokost, fik en banan
Dansk Vegetarisk Forening går om tre uger i landsretten i en principiel sag om veganeres muligheder for at få ernæringsmæssigt tilstrækkelig mad under hospitalsindlæggelser. Foreningen
4 ud af 5 danskere synes de spiser for lidt frugt og grønt
Kun 17 procent af danskerne vurderer selv, at de lever op til Fødevarestyrelsens anbefaling om 600 gram frugt og grønt om dagen. Foto: Magnific.com Samtidig
Hent flere
