Danmarks første og eneste svanemærkede restaurant, Restaurant Marina Furesøbad var nomineret til CSR-prisen (Corporate Social Responsibility) for Årets sociale virksomhed 2017 af Furesø Kommune og selvom de ikke løb med prisen, vil de fortsat kæmpe for gode vilkår på arbejdspladsen og i lokalområdet.
Sidste år modtog Restaurant Marina Furesøbad som den første restaurant i Danmark svanemærket. Svanemærket er gæsternes garanti for et godt miljøvalg og restauranten har været igennem en omfattende certificeringsproces med dokumentation og kontrol af, at de lever op til svanemærkningens skrappe krav. Restauranten har modtaget svanemærket for at mindske restaurantens samlede miljøbelastning.
– Det er vigtigt at vi som branche tager ansvar. Vi skal værne om naturen og dens ressourcer. Vi vil gerne gå forrest med Restaurant Marina Furesøbad uden at blive hellige. Derfor har vi nogle målsætninger om at mindske restaurantens samlede miljøbelastning og for det arbejde har vi som den første og eneste restaurant i landet modtaget Svanemærket. Den titel er vi stolte af, men vi håber at det vil inspirere flere restauranter til at følge trop, som vi ikke er den eneste Svanemærkede restaurant i fremtiden, forklarer Martin Vitrup, direktør hos Restaurant Marina Furesøbad.
Udover det store fokus på miljøet, har Martin Vitrup og Michael Bay Olsen, der er hhv. direktør for og medlem af bestyrelsen i Restaurant Marina Furesøbad, altid gået op i at tage ansvar.
– Det at drive en større restaurant og et søsportscenter, der fungerer som arbejdsplads for mange mennesker og aktør i lokalområdet, kommer med et stort ansvar”, fortæller Michael Bay Olsen.
– Det kan være ved at tage ansvar for mennesker, der har sværere ved at komme i beskæftigelse og har brug for en hjælpende hånd. Det gælder også flygtninge, der har svært ved at komme ind på det danske arbejdsmarked, fordi de ikke taler dansk, uddyber han.
Det er dog den sociale ansvarlighed som Furesø Kommunes Advisory Board og Beskæftigelses- og Erhvervsudvalg har lagt vægt på i deres nominering af Restaurant Marina Furesøbad til CSR-prisen for ’Årets sociale virksomhed 2017’. De skriver: ”Restaurant Marina Furesøbad har igennem de sidste par år gjort sig særlig bemærket. Om end det er flygtninge eller særlige svage ledige, der er i et forløb hos dem, kæmper de for hver enkel, og flere har fået mere selvtillid og er kommet videre i beskæftigelse. Det er et sted med stor mangfoldighed, der tror på, at alle skal have en chance. De er altid åbne for, at flere kommer i et praktikforløb hos dem og hjælper dem ud over det sædvanlige. Flere, der har været i et praktikforløb hos dem, har fået meget ud af forløbet og er kommet stærkere ud på den anden side”.
Martin Vitrup er stolt over nomineringen.
– Vi glæder os til at fortsætte vores gode tætte samarbejde med diverse jobcentre og erhvervsskoler, fortæller han. Restaurant Marina Furesøbad er den ene af fire lokale virksomheder, der blev nomineret ud af 45 indstillede virksomheder. Vinderen Willumsen A/S modtog prisen ved Furesø Kommunes årlige nytårskur for erhvervslivet d. 4. januar 2018.
– Selvom vi ikke vandt, er vi glade for, at der bliver lagt mærke til os i lokalområdet og vi ser frem til at gøre en forskel i det nye år også, siger Martin Vitrup.
Udover Restaurant Marina Furesøbad findes der i Danmark også 22 svanemærkede Scandic-hoteller og Best Western hotellet The Mayor Hotel, hvor restauranterne som følge også er svanemærkede. Derudover findes der også to svanemærkede kantiner i Danmark: Statsministeriets kantine, som er drevet af Cheval Blanc og kantinen i Dansk Standard, drevet af ISS.