Udover åbenlyse muligheder for at kompromittere folkesundheden, anslås det desuden, at fødevaresvindel koster den globale fødevareindustri et sted imellem 10 og 40 mia. dollars om året. Stadig mere komplekse globale forsyningskæder og et generelt øget markedstryk efterlader indkøbte ingredienser mere sårbare over for fødevaresvindel og kan blandt andet gøre brands mere sårbare over for fejlmærkning.
Udover de alvorlige lovgivningsmæssige konsekvenser af utilsigtet handel med forfalskede fødevarer, kan fejl også beskadige brands, kundernes tiltro hertil og i sidste ende bundlinjen. Dette gælder især på følsomme markeder, såsom halal og vegansk mad, hvor forbrugernes tillid kan være svær at vinde tilbage.
Det er blandt andet nogle af disse problemstillinger en ny PCR-test fra Thermo Fishers RapidFinder Meat ID Kit-sortiment skal kunne afhjælpe. Serien, der også inkluderer sæt til påvisning af oksekød, hest, kylling og mange andre dyre- og fisk-DNA, giver hurtige resultater, som laboratorier, producenter og detailhandlere kan stole på.
– Fødevareproducenter og detailhandlere har brug for at vide, at det, de skriver på deres etiketter, er korrekt, hvis de skal sikre, at de overholder lovgivningen og samtidig skal beholde forbrugernes tillid. Ingen ønsker at blive genstand for overskrifter om svinekød i produkter mærket Halal eller kød i produkter markeret som veganvenlige. Men den voksende kompleksitet i globage forsyningskæder og det stadige prispres nedad efterlader ingredienser sårbare over for madbedrageri, forklarer vicepræsident i Thermo Fisher, Bernd Hofmann.
– Med RapidFinder Meat ID-Serien kan fødevaretestlaboratorier give ro i sindet gennem en enkel, fleksibel og pålidelig arbejdsgang, der giver resultater samme dag. Af denne grund mener vi, at de nye RapidFinder Halal og Vegan ID-sæt vil være en velkommen tilføjelse til vores portefølje uddyber han.